人們在追求養生的同時也同樣註重生活中飲食的營養平衡，那麼我們要如何吃才更養生，營養才更合理化呢?下面八個數字就會教你如何均衡飲食，達到養生健康的目的.下面我們一起來看看有問必答網專傢說說有關知識吧，希望對你們有所幫助。
均衡飲食就能減肥嗎
很多MM在減肥瘦身期間都不吃肉食，飲食減肥中最受推崇的減肥方法就是減少肉類攝入量，多吃蔬菜等植物性食品。但要怎樣才能維持營養均衡呢?現在，小編就教你正確攝取植物性食品的減肥常識，及幾款健康的營養減肥食譜。
多吃植物性食品有什麼好處呢?
肉類的攝入量一旦不控制好，多吃瞭會導致飽和脂肪酸與膽固醇攝取過剩，容易引發各種致病。而植物性食品中含有大量的植物化學物質，對人體具有保健的作用，所以多吃這一類食物，能預防生活疾病，對於改善肥胖體質，有效提高代謝機能更是有很大的幫助哦!
攝入到人體內的蛋白質，通過消化和分解，作為氨基酸被吸收。很多人認為，最有效的蛋白質供給源為肉類，但其實植物性食品中的植物蛋白同樣能起到不錯的效果，方法在於巧搭配!肉類和雞蛋等食品，通過進食單品便能攝取人體必需的蛋白質;而豆類與谷物類食品互相搭配，特別是大豆，其蛋白質成分的營養功效是與肉類、雞蛋同等的哦!
那要怎麼攝取才能又營養又減肥呢?
很多人以為隻要多吃蔬菜就能達到效果，其實營養均衡與搭配才是最關鍵，因為如果稍不註意，即使分量再多，營養失衡的話，效果也是減半的哦!
魚類中富含的EPA和DHA，可以通過含有豐富α-亞麻酸的芝麻油和亞麻子油來替代。另外，雖然植物中含有大量的鈣與鐵等礦物質，但其消化吸收率較低，可通過配合富含維生素C的食材一起進食，便能提高吸收率。同時，動物性食品中的維生素B12等也是植物性食品所缺乏的。所以，互相配合巧吃才能真正發揮植物性食品的保健減肥功效哦!
menu 1 鮮蔬脆豆
促進胃動力，解決腸道問題，提高消化能力，減少多餘廢物積聚在體內。
材料(2人份)：包心菜半個、鷹嘴豆60克、白洋蔥半個、西芹適量、鹽少量、檸檬汁1茶匙、橄欖油1勺、黑胡椒少量。
將包心菜隨意切成塊狀，西芹去掉葉子，切成一段一段，洋蔥洗凈後剝掉表皮，切成薄絲後放於水中備用。在鍋中放入5杯水，放入鹽和橄欖油，煮沸後放入包心菜用小火煮4-5分鐘。然後撈起包心菜，放入鷹嘴豆用中火煮4-5分鐘。在碗中放入鹽、檸檬汁、橄欖油和黑胡椒做汁料，將包心菜、鷹嘴豆、西芹、白洋蔥混合即可。
menu 2 繽紛鮮蔬
單靠鮮蔬便能調配出相當於1杯牛奶所含的鈣質，做法簡單方便，酸辣的味道也很不錯!
材料(2人份)：羊棲菜1把、白洋蔥和紫洋蔥各1/4個、扁豆2根、紅黃甜椒適量、蒜末1茶匙、檸檬半個、橄欖油1茶匙半、水1/3杯、醬油2勺、辣椒1個、鹽適量。
將羊棲菜浸泡在水中20-30分鐘，洋蔥切成薄圈，放到水裡備用。將扁豆放到水裡稍微焯一下後撈起，切成條狀，甜椒去囊切絲，辣椒切細。用橄欖油熱鍋後，用小火爆香蒜末後放入辣椒和羊棲菜炒一下，加入水和醬油用中火煮一下。待水分蒸發後炒一下，加入檸檬汁和鹽調味，與其他蔬菜攪拌即可。
menu 3 綠葉海藻
海藻類與芫荽充分調配，發揮礦物質的神奇功效。
材料(2人份)：芫荽2棵、即食紫菜絲適量、紫菜適量、醬油1勺半、薑末少量、白芝麻2茶匙、京蔥絲適量。
將芫荽的頭切掉後洗凈，放入熱水中焯一下，撈起用白開水沖洗，再充分隔掉水分，切成段狀，放入薑末、醬油充分混合。用水將紫菜煮熟，撈起放入芫荽中混合，最後撒上白芝麻、京蔥絲和即食紫菜絲即可。
menu 4 豆腐冷盤
豆腐富含的鈣質與維生素B群，不但能促進血液循環，加速新陳代謝，還能改善女性生理紊亂等問題。
材料(2人份)：豆腐1塊、韭菜1束、薑汁1茶匙、醬油1勺、辣椒油少量、京蔥絲適量、白芝麻1茶匙。
將豆腐用水煮一下後，撈起切成厚片放於碗中。將薑汁與醬油混合後放置10分鐘，再加上放入白芝麻、辣椒油，作為汁料淋在豆腐上，最後加上京蔥絲和韭菜碎即可。
均衡飲食的七個原則
半斤水果。水果不僅口感好，還能提供多種抗氧化成分和大量的鉀，有益於調控血壓和預防癌癥。但水果也不宜過量食用，每天吃的量在半斤左右為佳。需要提醒的是，吃水果最好要保持其天然狀態，喝果汁雖能得到其中的部分營養，但防病的好處卻會打折扣。
一匙食鹽。中國營養學會建議，成年人每天攝入食鹽不要超過6克，這相當於平平的一不銹鋼湯匙或一小啤酒蓋。除瞭做菜和煲湯時要少放鹽外，還要少吃醬肉、香腸、燒雞等含鹽高的加工食品。不僅如此，在吃咸鴨蛋、甚至餅幹等點心後，用餐時都需要減鹽。
兩盤蔬菜。蔬菜供應的保健成分、維生素和膳食纖維能幫助人們遠離多種癌癥和心臟病。每天應進食兩盤蔬菜，總的實際攝入量保持在1斤左右，種類最好能達到5種，其中一盤最好是新鮮、深綠色的時令蔬菜。
三勺素油。每天食用油的量不宜超過30克，最好限制在25克以下，其量大約相當於3白瓷湯勺。吃油的種類要常變換，並少吃豬油等動物性油脂。
四樣主食。主食不僅僅包括米飯饅頭，還包括黑米、燕麥、蕎麥、小米、紅小豆、蕓豆、蓮子等雜糧，每天吃的種類最好能達到4樣。這些完整的淀粉種子富含B族維生素、礦物質和膳食纖維，有利於腸道健康，有益血糖和血脂。
五種調料。在烹調中，盡管調料的用量很少，但它們也有一定的保健作用。花椒、肉桂等是天然抗氧化劑的重要來源;醋和咖喱有益於控制血糖;蔥、薑、蒜等可提高食欲，解毒殺菌。每天吃調料的種類最好達到5種。
六份蛋白質。蛋白質類食物在提供優質蛋白質的同時，還會帶來不同的健康作用，紅肉補鐵，魚肉提供優質脂肪酸，豆腐中含有大豆異黃酮等保健成分，牛奶有利於強壯骨骼，雞蛋是維生素寶庫，堅果有益心腦健康。
七杯白開水(每杯200毫升)。這個量大約相當於3瓶普通礦泉水。
合理均衡飲食可防治褥瘡
合理飲食可提高褥瘡患者自身的健康水平，褥瘡多是由於局部長期受壓而引起，多見於臥床病人。褥瘡病情惡化起來十分嚴重，有的患者僅僅幾天時間就會露出骨頭。由於創面暴漏，大量蛋白質丟失，容易導致低蛋白血癥的發生，同時創面長時間暴漏，極易發生感染，而引發全身性癥狀，如敗血癥等等。褥瘡患者要註意日常生活細節。
褥瘡飲食健康
1、給予高蛋白食品(鴿子肉含高蛋白，可食用的)。
2、多食用植物油，如花生油、芝麻油、豆油、菜籽油等，有潤腸功效，利於緩解便秘。
3、選用富含植物纖維的食物，如粗糧、蔬菜、水果、豆類等。
4、食用富含維生素b1的食物，如粗糧、豆類、瘦肉、動物內臟、新鮮蔬菜等。
5、多食果汁、新鮮水果、果醬、蜂蜜等刺激腸蠕動。要多鼓勵褥瘡患者飲水，多排尿，防止尿路感染。
6、多喝水、飲料，以免大便幹燥。
7、必要時少食多餐，以利消化吸收。
8、凡伴有消化不良、腸炎、腹瀉、便秘的病人，宜多食用酸奶。
9、忌食辛辣食物(如辣椒、蔥薑、酒水等)，魚腥類，發物類(香蕈、蘑菇、筍、公雞肉等)，高熱量食物(如羊肉、狗肉等)。
褥瘡多是由於局部長期受壓而引起，多見於臥床病人。所以褥瘡患者在飲食上要註意調理。
1.如食用一些清熱解毒活血清涼之品，像冬瓜、金針菜、木耳、黃瓜、茄子、等;
2.多喝些湯類，如豬骨頭冬瓜湯、紫菜湯、鴨血湯、絲瓜蛋湯等;水果飲料可食西瓜、香蕉、椰子汁等，還可用綠豆湯或赤豆湯、綠豆百合湯等。
3.多食用植物油，如花生油、芝麻油、豆油、菜籽油等，有潤腸功效，利於緩解便秘。
4.選用富含植物纖維的食物，如粗糧、蔬菜、水果、豆類等。
5.在菜肴的配伍上，應註意葷素結合，葷食能提供人體所需的大量熱能，但過量則會損害人體。葷素搭配，最好蔬菜的總量超過葷菜的一倍或一倍以上。
有的人認為生病瞭就應該多給予補養，其實治療期間飲食應清淡一些。
6.減少鹽的用量，以免造成患區的水鈉瀦留。
7.多吃些青菜、萵苣等富含維生素的蔬菜，給予高蛋白食品，蛋白質是促進組織修復、創面愈合所必需的物質，維生素也可促進傷口愈合，因此在病情許可下給以高蛋白、高維生素膳食，以增強機體抵抗力和組織修補能力。
8.凡伴有消化不良、腸炎、腹瀉、便秘的病人，宜多食用酸奶。
均衡飲食調節顳下頜關節病
俗話說“民以食為天”，合理的飲食不僅能夠健康身體還有助於疾病的治療。顳下頜關節病疾病患者在飲食上應該註意什麼?
1.每天應均衡攝取六大類食物，以使身體充分獲得各種營養素。六大類食物包括：
(1)奶類 (2)五谷根莖類 (3)蛋豆魚肉類 (4)蔬菜類 (5)水果類 (6)油脂類
2.手術或受傷後(例如骨折)蛋白質的流失加速，應多選擇高生理價值的蛋白質食物，例如牛奶(脫脂或低脂牛奶)、蛋、瘦肉、魚、傢禽類(去皮)等來補充營養。素食者可以選用黃豆及其制品來補充植物性蛋白質。
3.鈣質是構成骨骼的主要成分，骨折病人鈣大量流失，應由食物中補充。食物中以牛奶為鈣質的最主要來源;其它富含鈣質的食物包括：小魚幹、蠣、蛤仔、蛋黃、黃豆及其制品(例如豆皮、五香豆幹)、深綠色蔬菜、發菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻、酵母粉(健素糖)等。
4.為加速傷口的愈合、增加對傳染病的抵抗力，可多攝取富含維生素C的食物，例如水果、深綠色及黃紅色蔬菜，如柑橘類、檸檬、蕃茄等。
5.骨折病人應多攝取富含維生素D的食物，因為維生素D在人體內對於幫助骨骼鈣化、促進鈣的利用占有很重要的地位。富含維生素D的食物有：蛋黃、牛奶、動物的肝臟(如豬肝、牛肝)、魚肝油等。此外，日光可活化皮膚內的維生素D，所以時常照射陽光也是獲得維生素D的好方法。
6.多喝水。水分可以調節體溫、幫助消化吸收、運送養分、預防及改善便秘。長期臥床的病人應增加飲水量，一天至少飲用3,000～ 4,000毫升，可以稀釋尿液的濃度，預防結石。
教你怎樣均衡飲食
均衡飲食的觀念，對我們的身體很有利，而且學者專傢均認為其更能預防疾病，所以在日常生活中我們更應該註意如何攝取，下面就講講這些方式!
每天運動，掌控體重。
運動與飲食之間有密切的聯系，生長和發育時期的高中生，多運動可以增進身體機能的發育，成年人多運動則可降低病患慢性病機率，而且運動還可以控制體重。但需記得運動多久比運動強度更重要。
應多吃全谷類型的食物。
身體需要碳水化合物作為能量的主要來源，全谷食物除主要提供碳水化合物外，另提供纖維質，維持血糖及胰島素的濃度。而植物性油除提供熱量及食物美味外，也可增加飽足感。
天吃大量蔬菜，2至3 份水果。
蔬菜大量，水果2~3 份─蔬果含有許多抗氧化素，基於對許多慢性疾病與癌癥的防治上具有助益。大量青菜表示一天至少要有4~5 碟的青菜(蛋糕碟子);水果2~3 份，1 份水果約一個網球大小的量。
每日1至3 份果仁類及豆科食物。
堅果類及豆科食物為蛋白質、纖維、維生素、礦物質的良好來源。很多種類的堅果如杏仁、核桃、腰果、芝麻包含健康的脂肪、抗氧化物，適量的使用，可以代替部分亨調用油。
每日1至2 份魚肉、傢禽類及蛋。
主要蛋白質來源是1份的肉類為3兩，但國情及體格不一樣，故修改成人們需要量為一天4至5兩即可，如果有攝食到豆制品，則肉魚類要扣掉。
每日1至2份奶品類食物。
蛋白質與鈣質主要來源。選擇低脂或脫脂。(1 份為240cc一杯、優酪乳1杯、起士片2 片、低脂奶粉3 平湯匙)最上一層版塊最小者為→應少吃紅肉及經精制的谷食物紅肉(牛、羊、豬)、奶油含很多飽和脂肪。精制的谷食(白米飯)使血糖快速上升, 引起體重上升、產生疾病。