衰老是自然的過程，生物分子自然交聯學說對此作過闡述。該學說指出：生物體是一個不穩定的化學體系，屬於耗散結構。體系中各種生物分子具有大量的活潑基團，它們必然相互作用發生化學反應使生物分子緩慢交聯以趨向化學活性的穩定。人體各部位開始衰老的時間?六種錯誤抗老方式?一起來看下。
人體各部位開始衰老的時間
1、大腦：20歲開始衰老
隨著我們年齡越來越大，大腦中神經細胞(神經元)的數量逐步減少。我們降臨人世時神經細胞的數量達到1000億個左右，但從20歲起開始逐年下降。到瞭40歲，神經細胞的數量開始以每天1 萬個的速度遞減，從而對記憶力、協調性及大腦功能造成影響。英國倫敦帝國學院健康照護健保信托機構顧問、神經學傢沃基特克-拉克威茨表示，盡管神經細胞的作用至關重要，但事實上大腦細胞之間縫隙的功能退化對人體造成的沖擊最大。
2、腸：從55歲開始衰老
健康的腸可以在有害和有益細菌之間起到良好的平衡作用。巴茲和倫敦醫學院免疫學教授湯姆-麥克唐納表示，腸內友好細菌的數量在我們步入55歲後開始大幅減少，這一幕尤其是會在大腸內上演。結果人體消化功能下降，腸道疾病風險增大。隨著我們年齡增大，胃、肝、胰腺、小腸的消化液流動開始下降，發生便秘的幾率便會增大。
3、乳房：從35歲開始衰老
人到瞭35歲，乳房的組織和脂肪開始喪失，大小和豐滿度因此下降。從40歲起，女人乳房開始下垂，乳暈(乳頭周圍區域)急劇收縮。盡管隨著年齡增長，乳腺癌發生的幾率增大，但是同乳房的物理變化毫無關聯。曼徹斯特聖瑪麗醫院乳腺癌專傢加雷斯-埃文斯表示，人體細胞隨年齡增大受損的可能性更大，如此一來，控制細胞生長的基因可能發生變異，進而引發癌癥。
4、膀胱：從65歲開始衰老
65歲時，我們更有可能喪失對膀胱的控制。此時，膀胱會忽然間收縮，即便尿液尚未充滿膀胱。女人更易遭受膀胱問題，步入更年期，雌激素水平下降使得尿道組織變得更薄、更無力，膀胱的支撐功能因此下降。人到中年，膀胱容量一般隻是年輕人的一半左右。如果說30歲時膀胱能容納兩杯尿液，那麼70歲時隻能容納一杯。這會引起上廁所的次數更為頻繁，尤其是肌肉的伸縮性下降，使得膀胱中的尿液不能徹底排空，反過來導致尿道感染。
5、肺：從20歲開始衰老
肺活量從20歲起開始緩慢下降，到瞭40歲，一些人就出現氣喘籲籲的的狀況。部分原因是控制呼吸的肌肉和胸腔變得僵硬起來，使得肺的運轉更困難，同時還意味著呼氣之後一些空氣會殘留在肺裡—導致氣喘籲籲。30歲時，普通男性每次呼吸會吸入2品脫(約合946毫升)空氣，而到瞭70歲，這一數字降至1品脫(約合473毫升)。
6、聲音：從65歲開始衰老
隨著年齡的增長，我們的聲音會變得輕聲細氣，且越來越沙啞。這是因為喉嚨裡的軟組織弱化，影響聲音的音質、響亮程度和質量。這時，女人的聲音變得越來越沙啞，音質越來越低，而男人的聲音越來越弱，音質越來越高。
7、眼睛：從40歲開始衰老
隨著視力下降，眼鏡成瞭眾多年過四旬中年人的標志性特征--遠視，影響我們近看物體的能力。英國南安普頓大學眼科學教授安德魯-羅特表示，隨著年齡的增長，眼部肌肉變得越來越無力，眼睛的聚焦能力開始下降。
8、心臟：從40歲開始老化
隨著我們的身體日益變老，心臟向全身輸送血液的效率也開始降低，這是因為血管逐漸失去彈性，動脈也可能變硬或者變得阻塞，造成這些變化的原因是脂肪在冠狀動脈堆積形成：食用過多飽和脂肪。之後輸送到心臟的血液減少，引起心絞痛。45歲以上的男性和55歲以上的女性心臟病發作的概率較大。英國一傢制藥公司的一項新研究發現，英國人心臟平均年齡比他們的實際年齡大5歲，可能與他們的肥胖和缺乏鍛煉有關。
9、肝臟：70歲開始老化
肝臟似乎是體內唯一能挑戰老化進程的器官。英國萊斯特皇傢醫院的肝外科顧問大衛-勞埃德解釋說：“肝細胞的再生能力非常強大。”他稱手術切除一塊肝後，3個月之內它就會長成一個完整的肝。如果捐贈人不飲酒不吸毒，或者沒有患過傳染病，那麼一個70歲老人的肝也可以移植給20歲的年輕人。
10、腎：50歲開始老化
腎過濾量從50歲開始減少，腎過濾可將血流中的廢物過濾掉，腎過濾量減少的後果是，人失去瞭夜間憋尿功能，需要多次跑衛生間。75歲老人的腎過濾血量是30歲壯年的一半。
11、前列腺：50歲開始老化
前列腺常隨年齡而增大，引發的問題包括小便次數的增加。這就是良性前列腺增生，困擾著50歲以上的半數男子，但是，40歲以下男子很少患前列腺增生。前列腺吸收大量睪丸激素會加快前列腺細胞的生長，引起前列腺增生。正常的前列腺大小有如一粒胡桃，但是，增生的前列腺有一個桔子那麼大。
12骨骼：35歲開始老化
在我們的一生中，老化骨骼總是被破骨細胞破壞，由造骨細胞代替，這個過程叫骨轉換。兒童骨骼生長速度很快，隻消2年就可完全再生。成年人的骨骼完全再生需要10年。25歲前，骨密度一直在增加。但是，35歲骨質開始流失，進入自然老化過程。絕經後女性的骨質流失更快，可能會導致骨質疏松。骨骼大小和密度的縮減可能會導致身高降低。椎骨中間的骨骼會萎縮或者碎裂。80歲的時候我們的身高會降低2英寸。
13、牙齒：40歲開始老化
我們變老的時候，我們唾液的分泌量會減少。唾液可沖走細菌，唾液減少，我們的牙齒和牙齦更易腐爛。牙周的牙齦組織流失後，牙齦會萎縮，這是40歲以上成年人常見的狀況。
14、肌肉：30歲開始老化
肌肉一直在生長，衰竭;再生長，再衰竭。年輕人這一過程的平衡性保持很好。但是，30歲以後，肌肉衰竭速度大於生長速度。過瞭40歲，人們的肌肉開始以每0.5% 到2%的速度減少。經常鍛煉可能有助於預防肌肉老化。
15、聽力：在55歲左右開始老化
60多歲半數以上的人會因為老化導致聽力受損。這叫老年性耳聾，是因“毛發細胞”的缺失導致，內耳的毛發感官細胞可接受聲振動，並將聲振動傳給大腦。
16、皮膚：25歲左右開始老化
皮膚在你25歲左右開始自然衰老。死皮細胞不會很快脫落，生成的新皮細胞的量可能會略微減少。從而帶來細紋和薄而透明的皮膚，即使最初的跡象可能到我們35歲左右才出現(除非因為抽煙或陽光損害加快皮膚老化)。
17、味覺和嗅覺：60歲開始退化
我們一生中最初舌頭上分佈有大約10000個味蕾。到老瞭之後這個數可能要減半。過瞭60歲，我們的味覺和嗅覺逐漸衰退，部分是正常衰老過程的結果。它可能會因為諸如鼻息肉或竇洞之類的問題而加快速度。它也可能是長年吸煙累積起來的結果。
18、生育能力：35歲開始衰退
由於卵巢中卵的數量和質量開始下降，女性的生育能力到35歲以後開始衰退。子宮內膜可能會變薄，使得受精卵難以著床，也造成瞭一種抵抗精子的環境。男性的生育能力也在這個年齡開始下降。40歲以後結婚的男人由於精子的質量下降其配偶流產的可能性更大。
六種錯誤抗老方式
1.吃膠原蛋白。膠原蛋白是真皮的重要成分，若真皮中的膠原蛋白豐富，皮膚便會看起來緊實有彈性，反之，會顯得凹陷、沒精神。因此，現在膠原蛋白飲、膠原 蛋白粉常是熱賣商品。可是，臺灣上立皮膚科診所醫師林上立說，膠原蛋白吃進體內，不見得會乖乖地補到臉部，若吃太多，反而會造成肥胖、長痘痘或影響經期。
對此，臺灣國泰綜合醫院皮膚科主治醫師周采青也說，食用性膠原蛋白在消化系統中會被分解掉，沒辦法以原本的膠原蛋白形式送達真皮。膠原蛋白也是蛋白質的一種，吃多瞭會有熱量過剩、代謝廢物累積太多不易排出的情況。
2.綁馬尾辮。有人用綁馬尾的方式拉提臉部，這樣把臉部皮膚向後拉緊，隻是暫時讓臉看起來比較緊實，並不會讓臉“定型”。周采青說，常常用外力拉扯皮膚，將造成皮膚更加松弛，松開又會恢復原狀。
3.拍打臉部。很多人平時利用拍打臉部來做保養。林上立說，拍打皮膚並不會提高保養品吸收效果，還可能因力道過大造成血管破裂而瘀青，或過度拉扯而引起松弛。
4.臉部伸展操。有些人會做臉部運動放松肌肉，但林上立說，這並不能改善肌肉下垂。周采青則說，做臉部伸展操，的確可以促進臉部的血液循環及廢物代謝，但效果因人而異，建議找專業醫師咨詢。
5.母乳肥皂。近年市面上出現非常多的母乳制品洗臉產品，宣稱可以改善臉部緊實度。周采青指出，洗面乳或洗面皂皆無法有效地緊實肌膚，隻有清潔效果。
6.蛋白或牛奶敷臉。傳聞慈禧太後十分愛美，除瞭喝人奶和自制珍珠粉保養，還會拿蛋白調和脂粉敷臉，也就是雞蛋美容法。林上立說，蛋白雖然可以美白肌膚或 縮小毛孔，但容易造成過敏，臉上有傷口或正在過敏者也不適合這個方式，嚴重一點，會造成接觸性皮膚炎。周采青則說，用蛋白或牛奶敷臉隻有保濕效果，且蛋白 或牛奶裡有些成分可能會刺激皮膚、造成過敏，皮膚反復發炎，有可能會變成酒糟膚質，得不償失。
四十歲女人該如何抗衰老
1、淡妝出行
皺紋和細紋最易暴露一個女人的年齡，為瞭遮擋這些皺紋和細紋，女人們傾向於打上一層厚厚的粉底。但女人到瞭四十歲時，皮膚已經開始老化和松弛，這是自然規律，誰都沒有辦法改變，隻能通過其它辦法來阻止皺紋的繼續產生。這時候還是濃妝艷抹話，化妝品會給皮膚造成過重的負擔，使皮膚情況更遭，產生過多的皺紋和細紋。因此，四十歲女人如果要化妝的話，盡量選擇淡妝。
2、嘗試抗衰老產品
抗衰老產品雖然沒辦法遏制衰老，但確實能使衰老來得更遲緩些。四十歲女人應該早早註意皮膚的保養和抗衰老，市面上的抗衰老洗面奶、面膜以及其它護膚用品都可以用起來。
3、註意保濕補水
保濕補水工作做好瞭，皮膚就會看上去非常的新鮮、年輕和健康。可以通過各種方法來給皮膚補水，每天喝大量的水是必不可少的。另外，可以多吃新鮮水果以及通過做面膜的方式來讓皮膚獲得更多的水份。
4、註意防曬
防曬是女人一生的護膚步驟，不管你是5歲還是45歲，出行時都要記得擦上防曬霜。太陽光中的紫外線最易曬傷皮膚，導致皮膚產生細紋。如果以前你從未做過防曬的工作，現在開始也為時不晚哦!
番茄紅素被譽為“抗衰老能手”
隨著年齡的增長，人們失去的不僅僅是年輕面容與飽滿活力，身體健康也在不斷地被衰老瓦解。但其實，隻要選對方式，就能有效延緩衰老。為瞭避免因營養素攝取不夠，導致人體生理代謝失常而加速衰老，老年朋友可以通過一些保健品來解決對抗。
番茄紅素是食物中的一種天然色素成分，西瓜、葡萄柚等水果、蔬菜中均有一定含量，但西紅柿中含量最豐富。番茄紅素被譽為“抗衰老能手”。
研究發現，番茄紅素含有強力抗氧化、抗輻射的生物活性物質，可以有效的防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害，促進細胞的生長和再生，保持細胞正常代謝，有效防治色斑、皺紋、預防衰老。番茄紅素在增強抵抗力、防癌抗癌方面效果也很好，素有“植物黃金”之美稱，它已被聯合國糧農組織和世界衛生組織認定為A類營養素。
雖然西紅柿中含有的番茄紅素最豐富，但生吃番茄並不能達到理想的吸收效果，隻能吸收果肉中的營養物質，不能充分獲取更有益的番茄紅素。番茄紅素隻有通過加熱，番茄細胞壁崩解才能析出，但量也很少。因此專傢建議，可以適當吃一些補充劑，比如太極番茄膠囊，它是將西紅柿中的番茄紅素的分子加以優化，通過科學技術，實現與蜂膠的完美結合，制成既“易吸收，又好服用”的腸溶膠囊，讓番茄紅素在人體內的吸收提高瞭7倍。一粒番茄膠囊所含番茄紅素大約相當於 3公斤番茄。
需要提醒的是，目前市場上的番茄紅素制品種類良莠不齊，大傢購買時一定要選擇大廠傢生產的產品，比如市場銷售正旺的太極番茄膠囊，品質就能夠得到保證，其生產的番茄紅素全部從來自新疆天山優質一等的番茄中提取並優化。這些番茄種植在海拔500米以上，處於陽光、雨露包圍的天然環境中，完全沒有施用任何殺蟲劑、催紅劑等對人體有害的藥劑，可以放心服用。
吃什麼抗衰老
牛肉
由於婦女一生中有很長的月經期，這使得她們比男人更容易貧血。血液中含鐵量低，會引起嚴重的疲勞。如果想獲得足夠的鐵，吃牛肉是一種好辦法。100克生牛肉裡至少有3毫克鐵，另外牛肉的脂肪含量低，既增加能量又抑制體重。對女性來說，絕對是一種絕佳的能力補充劑。
甘藍葉
這種不起眼的蔬菜能幫助人們遠離骨質疏松癥。骨質疏松癥是老年婦女容易患上的一種疾病。食用甘藍葉，除瞭能從中攝取到大量的鈣、維生素D以外，還能攝取維生素K，食品營養學傢表示，維生素K對骨頭有很強的保護作用。
番木瓜
這種熱帶水果所含的維生素C是橙子的2倍。維生素C可以抵禦膽囊病。一個中等大小、大約300克的番木瓜，含有188毫克的維生素C，是人體補充維生素C的最佳來源。
亞麻子
面包師經常用這種堅果的種子來增加食物的香味和美感。科學傢認為這種小小的棕色種子裡富含一種雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌.乳腺癌協會的專傢稱，在患乳腺癌婦女的食物中加上亞麻子，調查結果顯示：亞麻子非常明顯地減慢瞭腫瘤的增長。
豆腐
豆類蛋白量高的食物能夠降低膽固醇，還能將婦女更年期的潮熱反應減少到最低程度，同時能使骨骼健壯。因為在豆類裡起化學反應的黃酮素與雌激素的結構相近，每天攝入50-76毫克黃酮素能減輕更年期潮熱反應，而一小杯豆腐就含有25-35毫克黃酮素。所以，豆漿對婦女順利度過更年期更為有益。