南瓜是我們常見的一種瓜，南瓜有非常豐富的營養，南瓜裡面含有豐富的維生素和胡蘿卜素，南瓜有很好的食療功效，常吃南瓜能夠起到預防胃炎的好處，南瓜能夠保護我們的肝臟並且起到瞭解毒的效用，南瓜還能預防癌癥和美容嫩膚，所以南瓜很受人們的歡迎。下面就為大傢介紹南瓜的傢常做法，希望可以幫助到大傢。
拉肚子可以吃南瓜嗎
拉肚子的時候是可以吃南瓜的。南瓜營養豐富，含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。 且含糖量很低，幾乎不含脂肪，南瓜還含有南瓜多糖、類胡蘿卜素等生物活性物質。所以拉肚子的患者是可以吃南瓜的。
拉肚子不能吃什麼食物，拉肚子不能吃大蒜。也有很多人認為拉肚子的時候不能吃油膩的食物，所以就多吃蔬菜。其實，拉肚子時不能多吃青菜。
很多新鮮蔬菜上都含有亞硝酸鹽或者是硝酸鹽。通常情況下這些蔬菜對身體沒什麼不良影響，不過一旦放瞭太久或醃制的時間太長後，其內的硝酸鹽會被還原菌還原為亞硝酸鹽，攝入過量的話就會引起中毒。拉肚子時消化功能失調，腸內的硝酸鹽還原菌大量繁殖，這時即便蔬菜非常新鮮，多吃也容易導致中毒。
1.拉肚子不能吃大蒜 .因為，大蒜雖有殺菌作用，但同時有極強的刺激作用，腹瀉時如再食大蒜，大蒜素就會再次刺激腸壁，使血管進一步充血、水腫，使更多的組織液滲入腸腔內，而加重腹瀉。
2.拉肚子不能吃油膩 油能抑制胃酸的分泌而影響消化，而動物脂肪更不易消化，因此腹瀉病人在發病期間應禁食油膩食品。
3.拉肚子不能吃牛奶、雞蛋 飲用牛奶會使腹痛、腹瀉癥狀加劇，雞蛋不僅難以消化，也會使腹瀉病態加重。
拉肚子不是一種獨立的疾病，而是很多疾病的一個共同表現，它同時可伴有嘔吐、發熱、腹痛、腹脹、黏液便、血便等癥狀。伴有發熱、腹痛、嘔吐等常提示急性感染;伴大便帶血、貧血、消瘦等需警惕腸癌;伴腹脹、食欲差等需警惕肝癌;伴水樣便則需警惕霍亂弧菌感染。此外，腹瀉還可引起脫水、營養不良，表現為皮膚幹燥、眼球下陷、舌幹燥、皮膚皺褶。
所以，當消化功能紊亂時，一定要到醫院就醫，在醫生指導下選擇飲食，同時盡量減少蔬菜的攝入量。
所以，人們在拉肚子的時候是可以吃南瓜的，這對於身體是不會有任何的不良影響的。其實在人麼拉肚子的時候又很多食物是不可以吃的，因為這些食物吃瞭是非常有可能會加重拉肚子的情況的，常見的就有：大蒜、油膩的食物、牛奶、雞蛋等等，尤其是油膩的食物是最不能吃的。
南瓜的傢常做法
1.清炒南瓜絲
原料：嫩南瓜半個
調料：蔥、鹽、白糖、雞精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤
2、擦成細絲(沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲)
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味
4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋
2.香蔥炒南瓜
原料：南瓜1隻
調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽
做法：
1、將南瓜去皮，切成片
2、油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香
3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋裡加水，但不要太多
5、放入鹽，炒勻
6、南瓜差不多軟和綿瞭之後，就可以關火
7、撒入香蔥，即可出鍋
3.南瓜土豆絲
原料：南瓜200克、土豆200克
輔料：青紅辣椒各1隻
調料：油、鹽、雞精、白糖各適量
做法：
1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲
2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身
3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鐘
4、加入鹽調味
5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味
4.田園南瓜餅
原料：南瓜250克、全麥面粉120克
輔料：雞蛋2個、蝦皮隨意、(刨絲器、五星形煎蛋圈。可有可無)
調料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量
做法：
1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲
2、蝦皮洗凈，小蔥切花
3、將全麥面粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中
4、用筷子拌勻
5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊與煎蛋器平齊，註意面糊要充滿煎蛋器內部空間
6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅
5.南瓜絲炒咸鴨蛋
原料：南瓜絲300克
輔料：咸鴨蛋1個
調料：香蔥1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量
做法：
1、將咸鴨蛋切成碎;南瓜用刮子刮成絲;將大蒜切成片;香蔥切成末
2、鍋內放入橄欖油，7成熱後放入蒜片、咸蛋碎，炒香
3、然後倒入南瓜絲，加入少量開水，炒至2分鐘左右，南瓜絲變軟即可
4、加入香蔥和鹽，起鍋即可
6.南瓜蒸蛋
原料：南瓜、雞蛋
調料：白糖
做法：
1、小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)後，入鍋蒸至八、九分熟
2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水後，攪勻
3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅裡
4、南瓜盅用保鮮膜封口後，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可
7.蛋黃焗南瓜
原料：南瓜500克、咸鴨蛋3個
調料：幹淀粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙
做法：
1、南瓜洗幹凈後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃制20分鐘，讓南瓜出水
3、咸鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用
4、醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝幹油撈出
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒
7、當咸蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋
孕婦吃南瓜有什麼好處
1、南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。孕婦食用可以補充身體所需的能量和微量元素，對自身和胎兒的健康發育都是很有益的。
2、國內外醫學專傢、學者研究實驗表明，食南瓜，還有防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。孕婦食用對糖尿病、高血壓、妊娠水腫等都有很好防治作用。
3、南瓜含有一些生物堿、葫蘆巴堿、南瓜子堿等生理活性物質，能消除和催化分解致癌物質亞硝胺而有效地防治癌癥。孕婦食用還能有效防癌抗癌。
4、南瓜中含有豐富維生素E和b-胡蘿卜素，維生素E具有很強的抗氧化作用，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害，並可能具有一定的抗衰老作用。孕婦食用有美膚抗衰老的作用。b-胡蘿卜素在肌體內能轉變為對人體具有重要生理作用的維生素A，對保護視力、預防眼疾、維持人體上皮組織的健康、維護骨骼健康及抗癌防癌等方面均有重要作用。孕婦食用能幫助維持人體細胞健康，促進自身和胎兒的發育。
南瓜有什麼營養價值
南瓜又稱倭瓜、飯瓜，很早就傳入我國，廣泛栽種、食用，因此有“中國南瓜”之說。在我國，南瓜既當菜又當糧，在鄉下很有人緣。近年來，人們發現南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值，於是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
功效：吃南瓜可以有效地防治高血壓以及肝臟和腎臟的一此病變。有的報道說，常吃南瓜可以化掉膽結石。南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷。果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收;鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。
此外，南瓜還能消除致癌物質——亞硝酸胺的突變作用，其中的果膠還可以中和清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防中毒的作用，並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。另據報道，日本現正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在於南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。
適合人群：一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其適合。
適用量：每次100克。
南瓜子的營養價值
當然我們知道雖然南瓜子的營養價值，但是也有人說南瓜子對糖尿病人有保健作用，市面上也有專為糖尿病人制作的南瓜子保健食品，而事實上糖尿病人最好別多吃南瓜子。
南瓜子具有消水利腫、驅蟲作用，對產後的手腳浮腫以及百日咳、痔瘡、蛔蟲病有不錯的療效。南瓜子含有豐富的銅、鐵、鋅等元素，能治療男性前列腺的腫瘤病變，或因前列腺腫脹所引起的尿失禁、精液中帶血等癥狀;也能治療部分陽痿、部分早泄、尿無力。每天酌量生吃或食用炒過的南瓜子，對糖尿病或前列腺患者均有益。此外，其對急性血吸蟲患者產生的發熱、食欲不振等癥狀有緩和作用，並有降溫的作用。其熱量為每百克603千卡。
一般人都可以食用。生活在衛生條件較差地區的人經常食用可以驅蟲。適宜蛔蟲病，蟯蟲病，絳蟲病，鉤蟲病患者食用;適宜血吸蟲病之人食用;適宜產後手足浮腫和缺乳之人食用;適宜糖尿病人食用;適宜前列腺肥大之人食用
雖然南瓜子的營養價值很高，但是現在市面上有很多炒貨的南瓜子，可不代表我們可以多多益善的吃，特別是對於胃熱的病人不要多吃，而且炒貨的南瓜子熱量也高，更不能多吃瞭。選購南瓜子也註意不要購買咸味的南瓜子。