粥的原材料非常豐富，而且粥的做法簡單，對身體健康有益，有助於消化，而芋頭粥也有其重要的營養元素和特色指出，很多口味清淡的人已經學會瞭用芋頭來做粥，但具體怎麼做出來的芋頭粥才好吃，還是有一定的講究的。那麼，芋頭的傢常做法都有哪些呢?一起來看看下面的介紹吧。
常吃芋頭對身體有啥好處
芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉;含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。
芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、燉肉、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。
中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。芋頭的食療價值很高，大傢要充分利用好常見食物的營養價值，為自己的健康服務。
芋頭的傢常做法
芋頭粥的做法
芋頭粥的做法其實很簡單，而且隻要原材料準備好瞭，放入鍋中，幾乎不用管它，到瞭一定的時間即可食用。
原料：
芋頭1/2個，肉湯1大匙，醬油若幹
做法：
1、將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下再洗凈。
2、將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
3、將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時地攪一下。
4、煮至粘稠後加醬油調味。
做芋頭粥的技巧
技巧一：芋頭的皮削厚一點，口感才不會外硬內軟。
技巧二：芋頭熟軟後比較容易糊，如果喜歡保持顆粒感的話，不妨將芋頭丁用油炸過，或單獨蒸熟再放入粥內。
由此看來，芋頭粥的做法雖然簡單，但還是有一定的技巧可言的，很多人以前沒有聽說過做粥還要放醬油，現在瞭解到芋頭粥的做法，就應該知道放醬油的好處瞭，不僅可增加美味，而且更能為芋頭粥保鮮，添加色彩，吃起來更有味道，但也要註意不要過量食用芋頭粥。
吃芋頭有哪些註意事項
芋頭適用人群：
一般人群均可食用
1、特別適合身體虛弱者食用;
2、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
芋頭用法用量：
1、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品;
2、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;
3、芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
孕婦可以吃芋頭嗎
孕婦可以吃芋頭嗎?
可以吃。
芋頭富含淀粉，營養豐富，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱的孕婦食用。
產婦可以吃芋頭嗎?
可以吃。
產婦能吃芋頭，但不宜過量。芋頭營養豐富，芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用。同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘。
芋頭發芽能吃嗎
1、很多人擔心芋頭發芽後不能吃，因為很多人都知道馬鈴薯發芽後不能吃，一旦發芽，就產生瞭龍葵素，另外，還有紅薯發芽後也不能吃，吃瞭會導致腹瀉。那麼，芋頭發芽能吃嗎?放心，可以吃的，對身體也未有什麼不好，芋頭其實從田裡拔出來的時候，早都發過芽，隻是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣，你從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方哦。
2、除瞭土豆發芽後會產生毒素，堅決不能吃外，不少植物發芽後還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等，花生發芽後也能做好菜吃。芋頭發芽並沒有毒素產生。還有一些種子發芽後也不能吃，如瓜子發芽後會變得極苦，但小麥發芽後用來制作麥芽糖。
二、芋頭的挑選方法：芋頭烹飪出來口味好不好，除瞭與烹飪方式和所放的調料有關之外，還與所選擇的芋頭有關，如果在選購芋頭時，多一點兒方法和常識，便可以給芋頭增加口味。
第一步，一定要仔細觀察整個芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些毛皮，會遮蓋一部分表皮。撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發黴腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡，好的芋艿絕不會有這些痕跡。
第二步，要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤泥土的氣息，本身也帶著一點濕氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟，那麼很可能是老瞭，不新鮮。
第三步，觀察芋艿頭的整體完整性和大小。芋艿頭的體型一般都是越大越好，它的品質和價格也往往是與體型成正比的。但是體型大的同時，它的外表也更加容易受損，所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋艿頭的完整性。第四步，檢查完芋頭的大小，開始檢查芋頭的重量。檢查重量的方法很簡單，隻要對比一下兩個相同大小的芋艿頭即可。一般而言，同樣大小的芋艿頭，較輕的一方質量好，因為它所含的淀粉量高，吃起來比較粉，口感好。