土豆泥

平時我們飯桌上的土豆常常是做成土豆片、土豆塊或者土豆絲，今天給你帶來另一種做法，做成土豆泥。土豆泥的口感軟綿綿的，再加上配料的合理搭配，做出土豆泥不僅是好看而且是好吃哦。那麼土豆泥要蒸多久才熟?土豆泥的營養價值是什麼?一起來看看吧。

土豆泥要蒸多久才熟

要想把孜然土豆泥做好，那麼在烹飪孜然土豆泥的過程中，需要將土豆充分蒸熟再搗爛成泥狀。不要小看這個步驟，如果沒有充分將土豆蒸熟，是很費力氣才能將土豆搗爛的。

土豆類似於番薯，是實心的，而且比較結實。我們可以先將土豆切成小塊，再放進高壓鍋內蒸，時間大概七到十分鐘分鐘即可。如果不是高壓鍋，時間大概十五到二十分鐘。蒸土豆的口感比煮土豆的口感要好，在蒸的時候要放上蒸網，把土豆和水完成隔開。照此方法，就可以把土豆蒸熟，很輕松就能吧它搗爛成泥狀啦。

土豆泥的營養價值

1.營養豐富土豆富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白。美味土豆泥土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。2.利於減肥土豆同大米相比，所產生的熱量較低，隻含0.1%的脂肪。如果每日堅持有一餐隻吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。3.防中風每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。4.和胃健脾土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

土豆泥的熱量

土豆泥的口感香軟，營養價值豐富，可以作為飯前的開胃菜或者是午後的小吃，是比較受歡迎的一種吃法。關於它的熱量，對於減肥的妹紙來說，簡直就是一個大好的消息，每100g的土豆泥裡隻含有105大卡的熱量。另外，它含有碳水化合物15g、脂肪3.7g、蛋白質1.9g、纖維素1g等。土豆泥是低熱量的食物，而且土豆本身帶有美容減肥的功效，對妹紙來說，不論你是在減肥還是在減肥的路上，土豆泥都是一種很好的食物。

土豆泥的適宜人群

土豆的中富含B族維生素、維生素C、淀粉和粗纖維等營養成分。對於一般人來說，都適合吃土豆泥。從中醫上來說，土豆的味甘、性平、微涼，可以健脾利濕、解毒消炎、活血消腫、寬腸通便、益氣強身等功效。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的病情康復，對於水腫型的肥胖者有一定的減肥作用。但是有些人也是不適宜吃土豆泥的，為瞭減低妊娠的風險，孕婦盡量少吃土豆泥。皮膚瘙癢或者是眼部充血的患者也不要吃土豆泥，否則會加重病情，不利於健康。為瞭健康著想，平時我們也應該多積累些食物的信息，有助於我們分清哪些適宜多吃，哪些盡量少吃。

寶寶能吃土豆泥嗎

可以的，六個月以上的寶寶適合吃土豆泥。土豆中含有的蛋白質要比一般豆類要高，幾乎接近動物蛋白，而且維生素含量是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍。土豆中的含有大量的淀粉，寶寶可以把土豆泥當做是米飯吃。註意的一點是，寶寶吃的土豆泥要做得清淡點，不要添加其他的火腿、玉米、胡蘿卜等等這些瞭，加入點點的食鹽或者不加都可以。這樣寶寶才容易消化。