秋燥當令，養生宜“養陰潤燥”，必要時可用藥膳來幫忙。秋季，皮膚幹燥易長細紋、口鼻喉幹燥不適。美國醫學研究所建議：男性一天攝入3升液體，女性則為2.2升。但有多少人真正做到這一點呢?據《印度時報》報道，通過飲食，“吃”每天身體所需的水分，同樣可以讓你由內而外做水嫩美人。
5種果蔬讓你由內而外做水嫩美人
1. 芒果
如果你經常感到口幹舌燥，一到秋天皮膚就容易幹裂，應該吃一些芒果。芒果富含多種維生素和礦物質，尤其是維生素A含量高。維生素A可以維持細胞的生命周期，還可以柔潤肌膚。比如痤瘡，是由於皮膚細胞的角質層脫落，“死”細胞過剩，這些多餘的死細胞與皮脂相結合而形成的。每天吃點新鮮芒果，有助於清除死皮，使皮膚水嫩光澤、富有彈性。
2. 石榴
石榴是一個很好的補水來源，同時，它們可能是世界上最豐富的多酚類物質來源。石榴中含有抗氧化劑，其獨特的營養元素組合具有防止曬傷和長斑的神奇功效。早餐喝酸奶時吃點石榴，能有效補水噢。
3. 鱷梨
無論是外表還是肉質，鱷梨看起來都不像是能補水的食物。然而事實是，鱷梨含有健康的脂肪和纖維素，能及時補充鉀元素，有助於身體鎖水。鱷梨中的單不飽和脂肪酸，研究發現能提高體內好的脂肪水平，並有助於控制膽固醇和糖尿病。
4. 黃瓜
黃瓜不僅口感脆嫩，熱量較低，最重要的是黃瓜主要是由水組成的。此外，黃瓜是二氧化矽的良好來源，這種微量元素有助於增加結締組織的強度。將黃瓜做成蔬果沙拉時千萬不要剝皮，因為黃瓜皮是維生素A、維生素C和葉酸的良好來源。
5. 西蘭花
很多人不喜歡吃西蘭花，一是口感比較硬，二是味道也一般。然而西蘭花卻是α-硫辛酸的一個重要來源。這種物質是一種水溶性和脂溶性代謝抗氧化物，被稱為“超級抗氧化劑”，是所有抗氧化劑中“功能最多且活性最強”的一種抗氧化劑。由於其兼具脂溶性與水溶性的特性，可以被各組織臟器吸收，能起到護膚抗衰老的作用。
秋季6款飲品滋潤全身
秋燥當令，養生宜“養陰潤燥”，必要時可用藥膳來幫忙。
潤咽——守住燥邪的入口。不少人容易在此季節出現咽喉疼痛等問題。食療方：
烏梅橄欖茶：取烏梅、橄欖各3～5枚，加水煮開後當茶飲。生津利咽，適合咽幹舌燥者。
胖大海茶：取胖大海5克，用開水泡後當茶喝，每天1次。利咽潤喉，特別適用於說話多的人飲用。
潤膚——不止於外觀美。秋天常會出現全身皮膚幹燥、瘙癢、黃褐斑加重等情況。喝水是最根本的補水方法，但是光喝水可能還不夠，可服用以下幾種飲品：
胡蘿卜粥：取胡蘿卜1根、粳米100克。胡蘿卜用素油煸炒，與粳米一起煮粥。適用於皮膚幹燥、口唇幹裂者食用。
雪耳百合蓮子冰糖水：常喝能養顏潤膚。
潤腸——由表及裡的滋養。有的人腸燥便秘難通，甚至還會引起痔瘡出血。建議晚上喝點蜂蜜水，可每天吃碗黑芝麻糊。食療方：
雪梨荸薺汁：取雪梨2個，去皮去核，荸薺適量，一起榨汁飲用。潤肺生津，潤腸效果更佳。
火麻仁飲：到中藥店買些火麻仁，每日取6～9克，打碎後泡水喝。具有潤燥滑腸作用，藥性較緩和，適宜體質弱的老人。
秋季養陰宜食粥
我國傳統醫學有“春夏養陽，秋冬養陰”之說。而秋季養陰最宜食粥。粥制作簡便，老少咸宜，由於稀軟適口，更適宜老年人食用。清代學者曹廷棟在《老老恒言》中曰：“粥能益人，老年尤宜。老年有意日食粥，不計頓，饑即食，亦能體健，享大壽。”宋代大詩人陸遊曾著有《食粥》詩，曰：“世人個個學長年，不知長年在眼前，我得宛丘平易法，隻將食粥致神仙。”從中可以看出，經常食粥能暢胃氣、生津液，尤其在秋季，滋陰潤燥更有益營養健身。
秋季宜選哪些粥食用呢?下面介紹幾款粥方：
銀耳粳米粥 取銀耳5克，加水浸泡後，和大米100克共煮成粥。粥熟後，加入蜂蜜25克。每日服用兩次。銀耳又名白木耳，營養豐富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等成分，是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。
蓮藕大米粥 取鮮藕100克，洗凈切成碎末，與大米50克共煮成粥。粥熟爛後，加蜂蜜適量、混勻，即可服用。每日服用兩次。蓮藕是秋季最佳的水生食物，含有淀粉、蛋白質、天門冬素、兒茶酚、新綠原酸、過氧化物酶、維生素C等成分，熟食能健脾開胃、益血生津、除燥潤肺。
山藥大米粥 取山藥100克，清洗幹凈，切成碎末，和大米50克共煮成粥。每日服用兩次。山藥味甘，性平，含有皂苷、黏液質、膽堿、糖蛋白、氨基酸、維生素C等成分，具有滋潤除燥、健脾益精、補肺固腎的作用，久服令人耳聰目明。
胡蘿卜大米粥 取胡蘿卜150克，去皮，清洗幹凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。每日服用兩次。胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病癥。
黑芝麻粥 取黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜適量，水煮成粥。黑芝麻粥具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便燥結、病後虛羸、須發早白、婦女產後乳少等病癥。
玉米面粥 取玉米面50克，精鹽少許，加水適量，煮成糊粥。玉米面粥具有調中開胃、利尿止淋的作用。適用於食欲不振或因三焦氣化不利而引起小便短少，甚至尿道澀通、石淋等病癥。
蘋果粥 取蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便幹結、高血壓等病癥。
5大對策助你補水滋潤
第一種情況，如果身體的不適隻是因為得到的水分不足，那麼就需要考慮一下，補水的方式是否可以調整。純水的補水效果往往並不是最好的，因為它會很快地通過消化道，進入血液中，然後從腎臟排出去，滋潤咽喉和消化道粘膜的時間很短。相比而言，含有少量碳水化合物(比如糖、淀粉、各種植物膠質)的水就要好得多。如果它們具有低於血液的滲透壓，就能起到補充水分的作用。由於碳水化合物是一種親水物質，它們會吸附很多水分子，延緩水分的吸收速度，阻止它們很快地被排泄掉。這樣，就有更多的時間使消化道粘膜感覺滋潤，也有更多的時間讓水分留在身體當中。
在小分子糖當中，以果糖的吸濕效果是最好的。它對水分的親合程度遠遠高於葡萄糖和蔗糖。它甚至能夠吸收空氣中的水分，把水分子抓到自己的身邊而“吸潮”。在不容易結晶的天然蜂蜜中，比如荊條蜜、槐花蜜等，主要成分就是果糖。用這樣的蜂蜜加溫水，調到淡淡的一點甜味，讓它的滲透壓比較低，就是很好的補水飲料。即便喝白水感覺特別幹渴，喝這種淡蜂蜜水，小口小口地慢慢咽，就會覺得舒服許多，口腔和咽喉粘膜的幹渴感明顯緩解。水果中也含有不少果糖，比如葡萄、梨、香蕉、柿子、西瓜等等都富含果糖。
第二種原因的幹燥，在於飲食不當，吃辛辣、濃咸、幹燥的食物過多，增加瞭水分消耗。
人們都知道，鹽具有強烈的吸水作用，用鹽醃制食品會出水，其實我們的身體也一樣。如果菜肴口味太重，或者攝入含鈉加工食物過多，鹽進入血管之後，就會升高血液的滲透壓，於是，組織中的水分子就會被它所吸引，進入血管。結果就是血容量增加，血壓上升，組織中的水分卻會減少，自然就會引起幹燥。腎臟於是努力從尿液中排出鹽分，以保持血容量和滲透壓恢復正常。但鹽離開身體的時候要帶走大量的水分，讓人體更為幹燥，同時又會增加腎臟的負擔。
如果多吃水果和沒有放鹽的蔬菜，就能用其中豐富的鉀元素來對抗鈉元素的作用。吃一餐鹽多的飲食之後，不妨試試多吃點糖分不高而含鉀豐富的生鮮蔬果，比如番茄、草莓、獼猴桃、酸蘋果等，解渴效果會非常明顯。
辣椒雖然不會增加人體血液的滲透壓，卻會使皮膚血液循環加快，身體發熱，出汗增加。這樣同樣會損失人體水分。所以，在濕冷的天氣條件下，比如四川、湖北的冬天，吃辣椒是非常合適的飲食方案。但在幹燥的北方，這種吃法如果不加節制，就會有害身體瞭。
第三種幹燥原因，是因為維生素A不足。這是因為，維生素A為上皮組織的合成和修復所必需，如果它嚴重不足，皮膚和粘膜的抵抗力就會下降，表面所分泌的粘液和皮脂減少，粘膜免疫功能也會下降。這種情況不僅帶來幹燥感，還會降低人體粘膜的抵抗力，容易患肺炎、麻疹、腸炎等各種粘膜感染性疾病，在兒童當中表現更為明顯。
維生素A缺乏還有一個表現，叫做棘皮病，表現為表皮幹燥而角質化，毛囊突起，皮膚摸起來粗糙而紮手。如果自己的皮膚特別幹燥，用指甲一劃就明顯出現白線，角質脫落，不妨反思一下有沒有維生素A缺乏問題。如果您的眼睛經常有發幹的感覺，夜裡看東西也不如以前清楚，那就更能確認自己可能缺乏維生素A瞭。
說到眼睛發幹，恐怕電腦控、手機控們再熟悉不過瞭。很多人經常滴各種滴眼液，但是效果甚微。人們不知道，使用電腦、手機這些光線強度變換強烈的電器，或者過多地看電視、看iPAD，會過度消耗人體的維生素A，更容易發生缺乏。維生素A的典型缺乏癥就是夜盲癥和幹眼病，嚴重時可致失明。在東南亞和南亞國傢，至今仍有數以萬計的兒童由於幹眼病而成為盲人。
不過，補水和補維生素並不能解決所有人的問題，因為還有一部分人的問題是第四種情況——休息不足。很多人都有體會，如果經常熬夜，身上會感覺煩熱，皮膚和眼睛也覺得特別幹澀。傳統養生把這種情況歸入“內熱”，詞匯倒也傳神。這有可能是因為，人體本來應當在夜間休息入眠，體溫降低，但如果處在熬夜狀態，夜晚體溫就要繼續升高，增加身體水分的損失。而且，熬夜使皮膚和粘膜的及時修復和更新受到影響，保水性也會下降。在這種情況下，最好的措施就是及時休息。在熬夜之後，第二天、第三天都要提前入睡，讓身體及時恢復，皮膚的滋潤度逐漸回歸正常，眼睛也能恢復原來的清澈明亮狀態。
最後還有第五種考慮，那就是消化吸收功能。那些唇舌幹燥、嘴唇起皮的人，多半是消化吸收功能較差，食物營養攝入不足的人。改善自己的消化功能，經常吃點容易消化的雜糧薯類油籽等，可能對這種情況有所幫助。三餐可以經常喝些小米山藥粥，糙米紅薯粥，芝麻百合燕麥南瓜糊之類。這些粥糊既能補水，又有利消化，同時還能補充不少維生素。每日食物要多樣化，食材要以天然狀態為主，把薯片餅幹甜飲料油炸食物之類消耗維生素的垃圾食品都丟掉。等飯菜吃好，消化改善之後，這些小麻煩也會慢慢消失，一去不再復返。
秋季白色三寶滋潤深秋無話說
蓮藕
“荷蓮一身是寶，秋藕最補人”，入秋後空氣幹燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
食用蓮藕生熟皆可。作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。
杏仁
俗話說“蘿卜杏仁幹薑梨，治咳有效不求醫”。秋天易於被秋燥耗傷津液，引發口幹舌燥，咽喉疼痛，食用豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等潤燥補肺的食物正當時。而堅果中最滋潤的，非杏仁莫屬。
《本草綱目》中列舉瞭杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對幹咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤肺效果更勝一首。杏仁可與薏米按1:5的比例一起熬粥，也可和豬肺一起燉湯，都有滋養緩和之效。當然，當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。
百合
百合，味甘微苦，性平，入心肺經;因其具有潤肺止咳、清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合的營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
百合食用的方法很多，可與西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味無窮。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。可與糯米制成百合粥，加入一點冰糖熬制，不僅可口，而且安神，有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。