大麥茶是一種比較流傳的一種茶飲，而且大麥茶口感很好，有很濃的麥香味道，而且大麥茶的功效也很多，在民間還有給斷奶的女性利用大麥茶回奶的功效，大麥茶還具有清熱解毒的功效，那麼大麥茶的功效與禁忌有哪些呢，下面我就給大傢介紹一下這方面的內容
大麥茶的禁忌
大麥茶的禁忌：
1、濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。
2、習慣性便秘患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用。
三、大麥茶的功效與作用：大麥茶主要用於消溫解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發。大麥茶還可用於：
(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。
(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
大麥茶罕見功效
很多人都知道調補脾胃的重要性，但論及調補方法，則存在著很多誤區，有人認為脾胃虛弱就要多吃補藥，豈不知中醫有“過猶不及”之說，因此，吃什麼?怎麼吃?什麼時候吃?這本書主要從常見的消化系統疾病入手，以中醫理論為基礎，詳細講述瞭慢性胃炎、胃食管反流病、慢性肝炎、脂肪肝、消化不良、慢性便秘、慢性腹瀉等疾病的具體調理方法，相關患者可以按圖索驥，找到適合自己的調理策略。
大麥茶，功在消食導滯
朝鮮及我國東北地區的人有飲用大麥茶的習慣，去韓國料理店，首先喝的常常就是那充滿濃濃麥香的大麥茶。大麥茶雖然也叫茶，但它跟我們一般認識中的茶葉是不同的，它是由大麥經過焙炒而成。
要說大麥茶，首先要說說大麥。大麥是禾本科植物大麥的果實，《本草綱目》認為其咸，溫，微寒，無毒。主治食飽煩脹，燙火傷及小便不通等。一般大麥煎服則性偏寒，有除熱止渴，利水的作用，所以在夏天如果煩熱口渴可用大麥煮水後放涼後服用。而大麥焙炒後則性偏溫，這也是為什麼有些人飲用後會覺得口幹上火的原因，所以同樣一味中藥炮制方法不同，療效就會有很大的差異，大麥焙炒後最大的效果就是消食化滯，大麥茶是大麥經過焙炒之後制成的，所以大麥茶的主要作用也是消食導滯。在吃完很滯的食物之後，喝上一杯熱熱的大麥茶，會有一種說不出的舒服。至於說大麥茶有減肥，去腥膻，去油膩，助消化等作用，其實也都是消食導滯作用的具體體現。
由此可見，朝鮮及我國東北地區的人習慣飲用大麥茶，是由於他們的飲食一般以肉類為主，比較容易造成飲食停滯，喝大麥茶能夠幫助消化。另外，長期要外出應酬，酒食無度的人，或平時消化不良，或比較肥胖的人，長期飲用應該對健康也是有一定幫助的。
大麥茶不含咖啡因，對於一些喝茶後容易失眠的人來說，它是一個很不錯的選擇。大麥茶含有17種微量元素，19種以上氨基酸，同時富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，對身體有一定的保健作用。
有人提出喝大麥茶會致癌，從機理上講應該存在這種可能，因為制作大麥茶時，大麥必須經過高溫烘烤，其中的氨基酸和糖會發生反應，產生丙烯酰胺，從而具有致癌的危險。但也不必太過擔心，因為它所含有的丙烯酰胺量並不高，為0.51mg/kg，而平時飲用的速溶咖啡中丙烯酰胺含量都有0.36mg/kg，所以如果不是長期服用應該對人體沒有什麼影響，而且烘烤之後消食導滯的作用會更好。
大麥茶雖然有消食導滯的作用，對幫助脾胃的運化有一定的作用，但綜觀中藥的醫典，沒有人提到本品有健脾的作用，也沒有健胃或養胃陰的作用，在中醫來看，健脾和消食是兩回事，如果沒有飲食停滯的人長期服用消食的藥物，不單不能健運脾胃，反而會造成脾胃氣虛，所以，對於身體虛弱的人，不宜長期服用大麥茶。
將大麥茶作為茶飲，要明確以下幾個原則：
1、本品不屬於補品，而且長期服用有一定的風險，所以作為普通人沒有必要長期使用。
2、本品的主要作用是消食導滯，因此建議在進食較多肉類、吃火鍋或聚餐後服用，能夠幫助消化。
大麥茶的副作用
大麥茶的副作用，不算太大。但是以下這幾種情況，不宜飲用大麥茶。
1、胃不好的人。這種情況喝瞭會感覺胃部不適，嚴重點的可能會拉肚子。
2、空腹的時候。空腹的時候不宜喝大麥茶
3、孕婦慎飲。孕婦盡量也不要飲用，因為可能會引起孕婦回奶。
4、隔夜茶不能喝。另外，大麥茶最好現泡煮就現喝，隔夜或者過來好幾天的大麥茶就不要喝瞭，尤其對孩子的身體健康不利。
經期能不能喝大麥茶
女人經期可以適量喝大麥茶，適量喝不會對月經造成影響。女性經期喝點大麥茶緩解壓力。
大麥味甘性平，有平胃止渴，消渴除熱，益氣調中，寬胸下氣，消積進食，補虛劣，壯血脈益顏色，寶五臟化谷食之功;治小便淋痛;治麥芒入目;治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷幹焦;治水氣病;夏季清暑熱;治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。大麥面粉可以食用，大麥還可以制成啤酒，幫助消化，疏肝利氣，幫助調整腸胃功能的功效。大麥芽中含有“消化酵素”和維生素等，適用小兒、老人病後胃弱引起的食欲不振。
人吃五谷雜糧，粗糧有降血、降血糖的神奇功效。時尚、健康一族都越來越註重自身營養問題，大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應瞭人們回歸自然，追求健康的需求。大麥茶能增進食欲，暖腸胃，許多韓國傢庭都以大麥茶代替飲用水。
大麥茶在日韓非常流行，韓國傢庭大多以大麥茶為主要茶飲，在日本料理店喝大麥茶，用以清除吃生魚片後口中的異味。中國人冬季講究進補，飲食往往以雞鴨魚肉為主，在大快朵頤後，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養胃、暖胃的作用，適合各種年齡段人群飲用。
大麥茶怎麼泡好喝
大麥茶怎麼泡好喝
1、水2升左右，煮沸，放入一包大麥茶，再煮5-10分鐘左右即可飲用。
2、不願意煮的可以用開水直接泡，泡15分鐘就可以喝瞭。煮大麥茶的比較香。在辦公室可以用泡的。
3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進冰箱吧，會是很好的解暑飲料。註意，冰的大麥茶不要多喝，因為冰過的大麥茶調理腸胃功能很強，除非便秘，不然適量啊。
自制方法原料配方
大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克。
制作方法
1.清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾幹或曬幹。
2.焙炒：工廠裡是用焙炒機焙炒，傢庭中可用文火在幹凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行。
3.粉碎：這裡所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。註意大麥和茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。
6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，並且篩成300～500目 的粉末，才能進行混合使用。
7.再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質量。
8.包裝：篩後包裝，即為成品。