過去大傢都以為薯類食物都是淀粉，是減肥的禁忌食物。今天小編就來為它們大平反，其中山藥、土豆和地瓜更是佼佼者，被譽為薯類3大減肥明星，是減肥食品的最佳選擇。下面小編就來告訴大傢它們的減肥功效，並推薦健康減肥食譜給大傢。
糖尿病人能吃紅薯嗎
糖尿病患者對一些食物選擇比較嚴重，這類疾病不能吃的食物比較多，因此糖尿病患者選擇食物前，需要對食物進行認識，那糖尿病人能吃地瓜嗎?
可以吃，但是要適量選擇，不宜吃的太多。
地瓜塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮地瓜折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且地瓜中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在地瓜中含量較高。此外地瓜中含有豐富的維生素(胡蘿卜素、維生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人體吸收。
初秋吃三薯清腸抗衰
紫薯——抗疲勞+抗衰老
夏末秋初，心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題，從飲食的角度不妨吃點紫薯。
紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收。
花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。
【推薦食方】
紫薯苦瓜圈
原料：苦瓜一個、紫薯一個、蜂蜜適量。
做法：
1、紫薯去皮切小塊。
2、紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘。
3、微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。
4、然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。
5、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。
6、水燒開，焯一下苦瓜。
7、焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。
8、往苦瓜裡填滿紫薯泥，壓緊實即可。
蕷薯——保濕護膚健脾胃
這個季節，應多吃解暑又滋潤的食物，比如蕷薯(山藥)。
山藥學名蕷薯，其中含有一種重要的營養成分，那就是薯蕷皂，被稱為是天然的DHEA(又名青春素)。
DHEA含有各種荷爾蒙基本物質，有荷爾蒙之母的稱謂，它能促進內分泌荷爾蒙的合成作用，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，並對改善體質也有一定的幫助作用。
對於夏季累積下來的因飲食不節、偏食生冷極易導致的腸胃不適，吃些山藥也有幫助。
【推薦食方】
山藥老鴨湯
材料：老鴨1隻、山藥4小節、生薑1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。
做法：
1.將斬件老鴨洗凈瀝水備用;生薑分做兩份，刀背拍松，小蔥洗凈挽成兩個蔥結備用;大鍋坐水加熱，放入生薑1份蔥結1個，大火煮沸後淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗幹凈，瀝幹水備用;
2.將山藥洗凈刮去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用;
3.將氽水後的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內投入生薑1份蔥結1個，中大火煮開，將湯滾後泛起的浮沫再次撇清;
4.去皮山藥控幹水分投入湯煲內，再次滾開鍋後，轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘)，調入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。
馬鈴薯——為情緒消去“餘暑”
經過夏季的高溫酷熱，人們很容易“肝火”累積，產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食欲不振、急躁焦慮等異常行為，這就是“情緒中暑”。
“情緒中暑”對身心健康危害很大，特別是老年體弱者，情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高，甚至引發猝死。預防“情緒中暑”不妨吃點馬鈴薯。
馬鈴薯含有維生素C，而且發熱量高。“情緒中暑”的人，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
【推薦食方】
土豆沙拉
材料：土豆、青豆、甜玉米、胡蘿卜、黃瓜、紫甘藍各適量。調料：鹽、沙拉醬各少許。
做法：1、把土豆洗凈去皮，切成片蒸熟，再用搟面杖攪拌成土豆泥備用。取幹凈的鍋把清水燒開，青豆、玉米粒汆熟，胡蘿卜切成丁也汆一下撈起備用。
2、把青豆、玉米粒、胡蘿卜撈起後用涼水淋至冷卻，再把黃瓜切成丁混合一起。土豆泥和所有蔬菜混合，加入少許鹽，再加入少許沙拉醬攪拌勻。
3、把紫甘藍洗凈，修整成自己想要的大小一片，把混合好的土豆沙拉放在紫甘藍上即可。
紅薯的熱量是多少
紅薯的熱量
其實據最新的科學研究發現，紅薯中有的膳食纖維可以有效的幫助我們促進腸道的蠕動，環節便秘問題。最重要的是吃它很容易有會有飽腹感，因此減少瞭一定的食量，從這一點來說，它確實是有一定的減肥效果的。紅薯的熱量(以100克可食部分計)是99大卡(414千焦)，單位熱量較低。每100克紅薯的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。
紅薯當中除瞭富含淀粉和可溶性糖、蛋白質、脂肪酸、多種維生素及鈣、磷、鐵外，人體所必需的八種氨基酸也是樣樣具備。雖然說，就氨基酸而言，紅薯遠不能及含動物蛋白的肉類，它的蛋白質總量也不是很高，但之所以推薦素食者選擇紅薯，是因為紅薯性味甘平、補脾胃、養心神、益氣力，防癌保健十分突出，被人們美譽為“抗癌之王”。
孕婦能吃紫薯嗎
孕婦能吃紫薯。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多瞭可能會導致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。
1、增強機體免疫力
紫薯中含有豐富的蛋白質，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力等。孕婦食用對自身和胎兒身體健康都有好處。
2、預防孕期便秘
紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維，孕婦食用能有效緩解孕期便秘，而且食用也不會發胖，是女性維持身材的良好食材。
3、美容美膚
紫薯富含更多的維生素B族，孕婦食用可保持皮膚彈性，讓皮膚看起來更滑更有彈性。
4、抗疾病抗衰老
紫薯含有超級抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預防人體的衰老，這不僅僅是源自皮膚，還有我們的腦部及身體各器官。孕婦在孕期食用還能抗癌和抗衰老。
吃紅薯的註意事項
吃紅薯有很多好處，但吃紅薯時也要註意食材搭配。
和紅薯相宜的食材搭配：
1、豬排：小排骨和紅薯一同料理，可以去除油膩感，易於入口。營養豐富的紅薯，不僅提供身體所需的熱量，更能提供充足的膳食纖維。
2、蓮子：紅薯、蓮子做成粥，適宜於大便幹燥、習慣性便秘、慢性肝病、癌癥患者等食用。此粥還具有美容功效。
3、咸菜：吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
4、芹菜：同食可降血壓。
和紅薯相克的食材搭配：
1、西紅柿：同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
2、蟹：食容易在體內凝成結塊。
3、雞蛋：同食會腹痛。
4、柿子：紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。