民間有句諺語：一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多。入秋後，正是吃梨的好季節。逛逛各地的市場，早市、超市、水果攤上擺滿瞭各種各樣的梨，在風幹秋燥的午後吃上一個，不僅靜心解渴，還能清肺潤燥。下面，讓我們一起來看看詳細介紹吧，希望能夠有所幫助。
梨和什麼不能一起吃
梨與開水不能同食
梨性甘寒冷利，吃梨喝開水，必致腹瀉，這是因為一冷一熱刺激腸道的緣故。《本草綱目》中記載：“梨甘寒，多食成冷痢。”又“多食令人寒中萎困。”所以一忌多食，二忌與油膩之物同食，三忌冷熱雜進。
蘿卜與梨相克
蘿卜與含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用，經胃、腸道消化分解後，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫。
鵝肉與鴨梨相克
同食傷腎臟。
螃蟹與梨相克
在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食”的說法。梨味甘微酸性寒，《名醫別錄》記載：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”同時，在民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
切勿多食梨
梨普遍栽培於全國各地，產量很高，與蘋果、橙並稱為我國“三大果霸”。它含有多種營養物質，是高鉀低鈉食物，有降血壓、保肝的作用，又可清心潤肺、降火生津，是治療咳嗽的良藥。但食梨不可一次過多，尤其慢性腸炎、脾胃虛寒者以少吃為佳。
因為梨中含有一種多糖類物質纖維素，它不能溶於水，是構成果實細胞壁和輸導組織的主要成分。纖維素在果實中含量的多少，直接影響果品的品質，如梨中含有較多的石細胞，表現為肉質粗、硬、老，而石細胞正是由纖維束和半纖維素束的細小厚壁細胞聚集而成的。人體內沒有對纖維素消化的酶，因此，過多地食梨後，其中石細胞不能被消化吸收，所以患有慢性腸炎、脾胃虛寒的病人，食梨後隻會令病情更加嚴重。
食梨對人體有益處，但一次食入過多，則影響消化，對人體不利。如果將梨榨汁飲用，效果極佳。
入秋是吃梨好時節
最解膩：鴨梨。它肉質細脆多汁，香甜，耐貯藏。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮是黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實為黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準沒錯。以河北泊頭、山東陽信的最有名。
最養生：雪花梨。雪花梨果肉潔白似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱為雪花梨。常見的梨中，它的個頭最 大，每個能達到350—400克左右。雪花梨表面比較粗糙，果皮上有蠟質，肉質細脆，汁多味甜，以河北趙縣出產的最為出名。雪花梨貯藏期長，秋季采收一直 可以貯藏到春季。在秋、春兩季天氣幹燥時，買一些雪花梨回傢，直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心潤肺，止咳潤燥，可謂養生佳品。
最甜：黃金梨。“說起黃金梨，心裡甜如蜜。”黃金梨的突出特點就是甜，別看它果皮黃綠，看起來青澀，果肉的甜度可是“傲視群梨”，而且它的果形端正，肉質細膩，是梨中的貴族。它的存放時間較短，室溫下最佳食用期隻有10天左右。
最味濃：南果梨。別看南果梨果實小小的，可是它不僅有東北姑娘一般漂亮的臉蛋，而且有著東北姑娘濃烈的味道。采摘下來的南果梨在屋子裡放上7—10天，就會香氣四溢，肉質也會由粗澀變得柔軟易溶於口，酸甜味濃。南果梨產於遼寧，以鞍山、遼陽等地生產的最著名。
最松脆：酥梨。酥梨原產安徽碭山，現在是我國栽培面積最大的梨品種。果實近圓柱形，果面上果點大而多，黃綠色，套袋果實黃白色，松脆多汁，耐貯藏。以新疆、山西生產的品質最好。
最綿軟：煙臺梨。學名五九香，果皮綠黃色，果形有點像保齡球比賽中的木瓶。果實存放幾天後變松軟，汁較少，味酸甜，適於老人和兒童食用，不耐貯藏。
最京味：京白梨。京白梨原產於北京門頭溝，已有200多年的栽培歷史，是唯一一個起源於北京的傳統優良品種。京 白梨果實較小，扁圓形，俗稱“荸薺扁”。果柄細長，易失水，變枯硬，所以又稱“鐵把梨”。京白梨果皮剛采摘時黃綠色，在室內放5—7天後，變為黃色，果肉 也變得細軟多汁，風味純甜濃香，是最具代表性的北京果品之一。
最出名：香梨。香梨學名庫爾勒香梨，是我國新疆地區的特產。果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈。皮薄肉脆，香甜可口，耐貯藏和運輸。庫爾勒香梨是我國出口的主要梨品種之一，遠銷北美、歐洲、中東等地，名揚海內外。
最洋氣：早紅考蜜斯。早紅考蜜斯是我國從國外新引進的西洋梨品種，每年7月下旬上市，果實葫蘆形，紫紅色。經後熟(在特定條件下儲存成熟)後，顏色變為鮮紅，果肉細膩柔軟，香甜多汁。早紅考蜜斯顏色鮮艷，果形奇特，風味濃鬱，連年在全國梨品種評比中被評為“風味皇後”。
最多汁：玉露香梨。玉露香梨是我國最新育成的梨品種，果實橢圓形，果皮黃綠色，陽面有紅暈或暗紅色條紋。果皮極薄，果核小。果肉白色，細嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。果實貯藏至元旦或春節時，品質最佳。
來例假能吃梨嗎
月經期間可以吃梨，但不宜吃多，因為梨是寒涼食物，經期是不宜多吃寒涼食物的，會引起經痛的。月經期禁忌冰涼冰鎮食品。平時習慣喝涼開水的人，月經期吃水果和生冷食物一般不易受影響。但是由於體質和飲食習慣不同，平時不習慣食生冷者，經期進生冷食物，可能就適應不瞭而出現惡心、腹痛等反應，應該避免。
婦科專傢表示，女性在月經期間不宜吃冰，要讓經血排幹凈就必須讓血液處在溫的狀態下，才能流得順。
一旦吃瞭冰冷的食物，血液受到溫度改變的刺激，就會致使流通度變差，容易產生血塊，造成經痛。
經期不該多吃的食物
專傢指出，其實不隻是吃冰，一些屬性偏涼的食物，
例如冰品、冬瓜、茄子、絲瓜、黃瓜、冬瓜、蟹、田螺、海帶、竹筍、橘子、梨子、柚子、西瓜等等，及酸澀的食物，如酸梅、未成熟味酸之水果，或是一些辛熱食品，如油炸物、辣椒、胡椒、芥末等等，也都應該避免在經期內食用，以免造成血液不流暢的狀況。
經期應該多吃的食物
經期內應多吃蔥白、木耳、花生、核桃、大棗、桂圓、玫瑰花。專傢表示，若在經期內，不小心吃瞭冰冷的食物，或是忍不住吃瞭冰，可以多喝紅糖煮生薑，來平衡體內血液循環，促使血液流暢。
中醫反對女性經期內吃冰，西醫則認為百無禁忌。專傢指出，經血是子宮內膜的剝落，借由子宮的收縮將經血排出，而吃冰時，腸胃的溫度下降，影響到子宮收縮變差，經血較難排出，於是形成血塊，子宮為將血塊排出，隻得加大收縮的力度，這是吃冰可能造成經痛的原因。
但專傢表示，西醫不排斥任何的食物，就連坐月子都可以吃冰，雖然吃冰可能因此導致子宮收縮造成經痛，但這些血塊都可以經由身體體內機制而排出，女性可以不必過分擔心。
不過若因吃冰而有過度經痛的情形發生時，就應到婦產科檢查是否有其他疾病的可能。
梨加花椒煮水治咳嗽
喝可治療咳嗽。這樣的做法靠譜嗎?記者咨詢瞭有關專傢。
梨+花椒=止咳?
據悉，汪女士的小孫子一直咳嗽，夜裡睡不好，連帶大人也休息不好。孩子小，也不敢總吃藥，此時鄰居傢阿婆提供瞭一個小妙方，據說百試不爽。
方法是用一個生梨，在上面戳5個小孔，孔內各塞花椒1粒。隔水燉熟，冷卻後去掉花椒，吃梨喝汁。汪女士回去給孩子試瞭下，吃瞭四五頓，果然有些效果。
梨的涼+花椒的溫=清熱化痰
這種方法真的靠譜嗎?醫師介紹，花椒性味辛、溫，具有溫中散寒、除濕止痛的功效，對多種細菌、病毒具有抑制作用，還能鎮靜、調節免疫功能;梨味甘、性涼，入肺、胃經，具有生津、潤燥、清熱、化痰的作用。
花椒燉梨既有花椒的熱性，又具有梨的涼性，能把二者的優勢結合起來，調和藥性，梨的涼性被花椒的熱性控制住瞭，而梨潤肺止咳的功效則被發揮。
並不是所有咳嗽都適用
這個驗方並不是所有咳嗽都適用。依據藥理，這個驗方主要針對於風寒咳嗽，也就是說熱咳並不適用。如何分辨?
風寒感冒咳嗽一般是受風寒之邪外襲、肺氣失宣所致。癥狀多是頭痛，鼻塞流清涕，一般需要以辛溫解表為主，服藥後，可喝些熱粥或熱湯，幫助出汗，以便借助藥力驅散風寒。
風熱感冒引起的咳嗽是因風熱之邪犯表、肺氣失和所致，風熱感冒的主要癥狀是頭脹痛、伴有咳嗽，並有發燒跡象、舌尖發紅、舌苔微黃等，還有些患者會感覺口渴，想喝冷水等癥狀，治療也主要以辛涼解表為主。
此外，許多傢庭會在孩子咳嗽後，直接用梨燉水或榨汁飲用，值得提醒的是，梨是性涼的果品，風熱咳嗽者雖宜，但風寒型咳嗽者並不適宜。
■相關新聞
松花蛋能瀉熱、醒酒
據悉，前幾年美國選出全球最“惡心”的食物。在他們眼中，多種亞洲食物都是惡心的，其中認為最惡心的是松花蛋(皮蛋)，因為其味道嚇人，外形也怪異。
而在中國人的眼中，皮蛋不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。在王士雄《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”
高級營養師表示，皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。尤其是在夏季，可以搭配醋、蒜末、薑末等一起食用，是很多人喜歡的食材。
飯前吃個梨也能杜絕長胖
保持姣好的身材
梨是日常生活中再常見不過的水果瞭，很多希望減肥的人也許還在苦苦尋找減肥良方，卻忽視瞭這個觸手可及的減肥佳品。為此，美國《健康》雜志再次向人們推薦這種多汁、爽口又香甜的水果，希望它能幫助更多的人保持姣好的身材。
幫助腸胃減少對脂肪的吸收
梨是一種低熱量而高營養的水果，一個中等大小的梨隻有100卡的熱量，並且富含維生素c。另外，梨之所以成為減肥佳品，主要源於其中豐富的纖維，平均一個梨中含有5克纖維，這相當於人體每日需求量的1/4，纖維可以幫助腸胃減少對脂肪的吸收，從而起到減肥的作用。
營養素含量非常豐富
美國食物養生學會的勞拉博士指出，在飯前吃一個梨，其中大量的纖維容易使人產生飽腹感，從而控制飯量，減少人體對脂肪的攝入。為瞭讓梨發揮最大的減肥功效，一定要連皮吃掉，因為皮中的纖維等營養素含量非常豐富。
輕松享用好吃的減肥餐
在超市裡、市場上，都可以輕松地找到梨的影子，而且種類繁多，不怕你一種吃膩沒得挑。但是梨在切開以後很容易變色，影響食欲，對此美國華盛頓薩裡希旅館水療中心的總廚師告訴我們一個竅門：將切開的梨放在冷水中，加入一些檸檬汁，就可以阻止梨發生氧化而變色瞭，而且用檸檬汁浸泡後的梨還有一股誘人的芳香。