多吃香菇對白癜風帶來哪些好處?白癜風患者生活中應該註意白癜風出現時的癥狀，白癜風患者要註意自查的方法，白癜風患者應該關心自己的身體，患上白癜風應該瞭解白癜風的原因，生活中也要註意白癜風的預防。那麼白癜風患者能否吃香菇?
香菇的營養價值
香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。據分析，每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。幹香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。近年來，美國科學傢發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種幹擾素的誘導劑，能誘導體內幹擾素的產生，幹擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。
香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我國古代學者早已發現香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。如《神農本草》中就有服餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”的記載。現代醫學認為，香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。
香菇對白癜風患者的好處很多
多吃香菇對白癜風疾病是很有好處的。對於現代人來說，飲食的健康已經越來越重要瞭，而對於白癜風這一頑疾的遺傳或是傳染這類問題來說，還是敬請廣大患者及其傢屬盡可放心，白癜風是不會傳染的，但是有著一定的遺傳因素。不過，在日常生活中，患者可以試著多吃些香菇來緩解病情，正所謂，吃的好才能休息的好，身體很棒。主要是香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。
香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。而對於白癜風患者來說，多吃些菌類的食品可以有效的提高自身免疫機能，因此我們希望患者可以多些吃。
花菇和香菇的區別
香菇一般分為花菇、冬菇及香信。花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。
花菇是現代來發展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長發育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。
花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽海內外，花菇生產保持天然純凈特色，以其味香質純，冰肌玉潔而飲譽菇壇，又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。
冬菇的質量僅次於花菇，頂面呈黑色，菇底也是淡黃色，肉比較厚，食之爽口、鮮美。
香信是香菌中的低級品種，因為它是在挑選花菇、冬菇後剩下的餘料。香信肉較薄，不那麼細嫩，也不很爽口，質量比花菇、冬菇差。但作肉類的配萊也美味可口，且價格便宜，既經濟又實惠。
香菇的功效
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的幹擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
吃香菇能遠離宮頸癌
香菇提取物能夠防止人乳頭瘤病毒(HPV)引發癌癥
AHCC：增強免疫功能
公佈這項研究結果的德克薩斯大學的朱迪斯?史密斯教授表示，他們準備使用香菇進行第二階段，長達6個月的臨床研究治療，因為香菇中含有一種名為“活性乙糖相關化合物”(AHCC)的化學物質，是氨基酸、多糖和礦物質的混合物。AHCC是一種營養補充劑，能通過增加免疫細胞有效地增強免疫功能且不會對人體產生任何副作用。
看來富含AHCC的香菇是個寶貝，預防宮頸癌等癌癥，我們日常生活中可多吃吃香菇。
香菇營養食譜推薦：
香菇炒豌豆
食材：豌豆粒300g、幹香菇8朵、蔥花適量、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
做法：
1)幹香菇洗凈，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁，泡香菇的水待用，不要扔。
2)準備好主要食材。
3)炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成。
4)放入蔥花和花椒粉炒香。
5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
6)倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
7)加鹽。
8)加雞精。
香菇肉絲
食材：瘦肉絲250g、香菇250g、油適量、鹽適量、青椒適量、淀粉適量、味極鮮醬油適量胡椒粉適量、白糖適量、雞粉適量、花椒適量
做法：
1)香菇洗凈去柄。
2)把配菜切條。
3)瘦肉絲提前用味極鮮醬油和胡椒粉及淀粉醃20分鐘後，炒出來備用。
4)鍋倒油，油熱依次放花椒和蔥花炒香。
5)放香菇煸炒。
6)把香菇炒軟。
7)放入煸好的肉絲翻炒。
8)放少許白糖及青椒翻勻，關火放雞粉。
9)淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，然後撒少許紅尖椒粒點綴。