春天的腳步來得很快，轉眼3月即至，天氣轉暖，萬物復蘇。人體與自然界是一個整體，冬日潛藏的能量，春天需要逐步發散出來，以增進身體的活力。說起養肝這件事我想大傢應該都不會陌生，俗話說冬養腎春養肝，這句話是非常有道理的，尤其是對於一些經常喝酒或者熬夜的朋友們來說，養肝是非常重要的，而且養肝可以從飲食上調理，那麼春季養肝吃什麼食物比較好呢，下面我就給大傢介紹一下這方面的內容：
中醫解讀春季如何護肝清火
舌尖有潰瘍蓮子心除心火
在很多上火癥狀中，口腔潰瘍是最常見的癥狀之一瞭。如果舌尖發紅、起水皰或出現潰瘍，同時有心煩、口幹、便幹等癥狀，應考慮心實火所致。除心火最好的食療方法是多吃一點苦瓜或用5～10克蓮子心泡水喝。
另外，還有一部分人入春後除瞭舌尖發紅外，並沒有嚴重的疼痛和潰瘍，而是睡覺容易被吵醒、手腳心發熱，這是心虛火的表現，這類人要以滋補為主。建議用酸棗仁15克，枸杞、五味子各10克，一起煮水喝。
牙齦腫痛 吃海帶除胃火
牙齦腫痛是春天愛出現的小毛病。梅曉芳提醒，除瞭牙齦腫痛外，還有口腔潰瘍、口幹便幹、口臭嚴重等癥狀，應考慮胃實火所致。清除胃實火，比較有效的方法是將西瓜瓤和西瓜皮之間白色的東西切成絲，拌上鹽來吃。不過，由於立春以後還不是吃西瓜的最好時節，所以人們可以嘗試多吃涼拌的海帶或紫菜等食物。
另外，如果春天裡經常感覺口幹、口臭，且胃裡總像沒吃飽一樣，有點隱隱的疼痛，應考慮胃虛火所致。清除胃虛火，人們可以多吃木瓜或銀耳等食物。
大便秘結 胡蘿卜菠菜煮粥吃
春季有很大一部分人會出現大便秘結、皮膚幹燥等癥狀，這也是春季火熱上炎的典型癥狀之一，這類人可以喝點胡蘿卜菠菜粥。具體方法是：取胡蘿卜1～2根，粳米100克，菠菜適量，共煮至熟爛即可，佐餐食。
此外，如果肝氣在春天生發不好，淤滯於內，隨陽化熱，就容易出現以痰熱內盛、情緒低落為主要表現的抑鬱癥。這樣的情況一旦出現，可以喝甘麥紅棗湯。具體方法是：取炙甘草15克，淮小麥50克，紅棗10枚，水煎服。
穴位清火 按行間穴和太沖穴
行間穴(位於足背側，當第一、第二腳趾間，趾蹼緣的後方赤白肉際處)是中醫師常用的瀉火穴位。對於肝火旺盛所致的兩肋發脹、嘴裡發苦等癥以及心火旺盛所致的牙痛、口腔潰瘍、鼻子出血等癥，都可以按摩行間穴。左右行間穴各按摩3分鐘即可。按摩後，可以順便按摩與行間穴緊鄰的太沖穴，清火效果更佳。
初春養肝清火時令菜
1.蔥、蒜、青椒:春季是養肝的最佳時機，此時可多吃點辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養肝氣的作用，還可對抗腫瘤，起到防癌作用。蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食欲。另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。
2.香椿;香椿被稱為“樹上蔬菜”，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹的嫩芽。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。
3.豆芽菜：春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。
4.菠菜：菠菜是春季的時令蔬菜，具有很好的養肝、養血、滋陰等作用，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C等，對於保護肝有著很好的作用。菠菜含有草酸，食後影響人體對鈣的吸收，因此，烹飪菠菜前一般應先灼水後再進行烹飪，這樣可以減少草酸含量。
5.胡蘿卜：胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防禦四氯化碳所引起的肝中毒，對受損的肝臟有極強的恢復功能。
6.西紅柿：中醫認為，西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。營養學分析認為，西紅柿中含有相當一部分的維生素C和維生素A，還含有大量番茄紅素。如果生吃西紅柿則可以補充大量的維生素C，如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素，對人的身體健康均有好處。
7.茼蒿：綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。春季裡多吃茼蒿菜有清血，養心，潤肺及消痰等功效。茼蒿一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。
護肝的作用
中醫認為，肝主面，肝氣疏泄條達則氣色紅潤，神清氣爽。
女人一生以血為重，肝有造血”、儲藏”、調節血量”和向各臟器輸送血液”的功能，還有分解營養、調節激素等功能，肝還是人體最強的解毒排毒系統和營養輸送系統，滋養著女人全身的臟器。若肝不能完成這些工作，則會導致分泌失調，氣血不和，從而引起各類婦科疾病，如月經失調、乳腺囊腫、子宮肌瘤、卵巢囊腫、性功能異常、不孕等。
肝臟是人體不可或缺的一個化工廠”。肝臟是身體重要的排毒器官，腸胃道所吸收的有毒物質，都要在肝臟經過解毒程序變為無毒物質，再經過膽汁或尿液排出體外。
如果肝臟長期超負荷工作，太多的身體毒素無法及時排解出去，反映到人的皮膚上就是臉色暗啞、色素沉淀。女人的美麗要靠充足的睡眠說的就是這個道理，因為晚上11時到凌晨3時是人體的美容時間”，此時肝臟正在繁忙的清理身體內的垃圾，消滅有毒物質。如果這段時間不睡覺，就會皮膚粗糙、容易疲勞、口苦咽幹、火氣大。
有些女性不知道肝臟對女人重要性，長期酗酒抽煙，這些都是傷害肝臟的行為，肝臟在人的代謝、消化、解毒、凝血、免疫調節等方面均起著非常重要的作用。
男性因習慣或應酬大量飲酒，對身體產生很大的危害，特別是對消化道、肝臟的損傷尤為嚴重，酒精加快加深肝損傷;長期如此，會大大增加患上肝硬化和脂肪肝的可能性。這種情況保護肝臟的最好辦法就是戒酒，但很多戒不掉的就需要平時護肝瞭，一般定期用中成藥如華丹護肝膠囊，會很好的預防治療脂肪肝、肝硬化，起到護肝作用。
長期用藥的患者，藥品代謝對肝臟會有很大的影響，定期服用護肝藥物保護肝臟，可以減少藥物對肝臟的損傷。
肝病患者的養生保健
一、保持樂觀健康心態 肝炎患者應調整好自己的情緒，正確對待疾病。保持樂觀、平常、健康的心情，堅定戰勝疾病的信心，才有利於身體康復。情感的變化對肝炎患者的病情影響極大，常言道:怒傷肝”，思傷脾”。暴怒和憂思過度會誘發或加重肝病，所以肝病患者遇事要調整好自己的心態，及時化解不良情感的影響。
二、按時作息，防止感染 肝病患者應特別註意休息，因肝臟具有貯藏血液和調節血量的作用。活動量越大，其肝臟的血流量越小，故到達肝臟的營養成分就越少，恢復就越慢，所以休息對肝病患者非常重要。活動量以不引起疲勞為原則。由於肝病患者機體免疫力低下，易引起感染，如感冒、支氣管炎、泌尿系感染等，要根據氣溫變化，增減衣服。要養成早睡早起有規律的生活習慣，禁忌熬夜、加班、打麻將等。
三、飲食合理，註重忌宜 肝病飲食療法目的是保護受損的肝臟，原則為高蛋白、高糖、高維生素和低脂肪。飲食要註意以下幾點：1、定時進餐;2、飲食定量，每餐不宜過飽;3、少食油膩不易消化食物;4、多食新鮮水果、綠葉蔬菜、含維生素較多的食物及富含蛋白質的食物。主要有魚蝦、蛋類、奶類、瘦肉、豆制品等;5、忌酒，因95%酒精在肝臟代謝，飲酒加重肝臟損害。
四、勿亂用藥，定期復查肝病 患者用藥應有醫生指導。對肝臟有害的藥盡可能少用，對滋補品、保健藥、茶飲等要慎用。因為許多藥物都要經過肝臟代謝，亂用藥勢必加重肝臟負擔，食療茶飲隻能起到輔助的作用。要定期到醫院復查肝功能，必要時做B超檢查，及時瞭解自己肝臟的狀況，正規用藥。
五、適當鍛煉，增強體質 根據身體狀況，加強身體鍛煉，如散步、打太極拳、遊泳等，有利於增強體質，提高免疫力。進行適當的鍛煉，以不疲勞為宜，使自身免疫力逐步增強，對機體和肝臟能起到保護作用。
六、補硒養肝 肝病患者普遍免疫功能低下，其最明顯的表現就是體內的病毒難於完全清除，病情容易反復發作。硒是強有效的免疫調節劑，可刺激體液免疫和細胞免疫系統，免疫系統功能的增強，有利於改善肝病患者多種癥狀，如甲型、乙型肝炎患者補硒能夠在相對較短的時間內，大大改善食欲缺乏、發力、面容晦暗等癥狀。硒麥芽粉、五味子為主要原料的養肝片，調節免疫，對養肝、護肝和增加肝病患者的食欲有良好作用。
春季養肝芳香療法
以下幾款芳香精油，春季養肝的最好選擇：
佛手柑--舒肝理氣的快樂靈藥
佛手柑雖屬於柑橘類，但其味道較深鬱，是一種會讓人感到快樂的味道。其氣味對心靈方面的療效可說是一種情緒萬靈丹，不但可以消除焦慮、神經緊繃，也可有效釋放壓力，對抗煩躁。
佛手柑味略苦、酸、溫，入肝、脾、胃、肺經，有疏肝理氣、燥濕化痰的做用，可用於肝胃氣滯、胸脅脹氣!
檸檬--全能精油
淡化黑色素，由內而外進行人體美白，效果極佳，最佳天然補鈣劑，適宜婦女產後、兒童及老年人的調理，有效防止因鈣質流失所引發的骨質疏松;降肝火，有效抑制青春痘滋生;可改善兒童厭食癥，促進兒童食欲，增進讀書的理解力及記憶力;降低血糖濃度，調節胰島素分泌，可輔助糖尿病的療養;清肝血，對肝炎、肝硬化的減輕有一定輔助作用。
胡蘿卜籽----修復肝臟的唯一精油
富含純天然的植物維生素A;對肝臟具絕佳解毒、修復功能，有效改善肝炎黃疸等各種疾病，對酒精過度引發的肝臟損傷有很好修復功能;改善虛弱體質，修復、再生肝細胞，使人精力充沛;具通經功能，可調整經期，促進荷爾蒙平衡功效;適宜因肝功能較弱，所引起的面部斑點及產後斑點。