吃瞭半輩子紅豆，你知道紅豆都有啥營養嗎?有人用紅豆寄托相思，有人用紅豆寄托長壽的願望，有人用紅豆寄托美容養顏瘦身的理想……一起來看看這小小巧巧的紅顏色的豆子裡面都裝著些什麼呢?
冬天養生常吃紅豆的四大好處
冬天由於人體受寒冷氣溫的影響，各項生理功能和食欲等均會不同的發生著這樣或那樣的變化，為瞭讓身體和其他的季節一樣健康，讓身體在冬天也不再寒冷。向大傢推薦一種具有養生食療與藥效為一體的食材——紅豆。
好處一：養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調瞭紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
好處二：健脾胃
冬天脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
好處三：消除水腫
紅豆中除瞭含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆
好處四：祛濕清熱
中醫看來，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
紅豆的食療作用
紅豆，又稱相思豆，質地堅硬、色艷如血、形似跳動的心臟，紅而發亮，不蛀不腐，色澤晶瑩、永不褪色。更為奇妙的是紅豆的紅色由邊緣向內部逐步加深，最裡面又有一個心形曲線圍住最深紅的部分，真是一心套一心，心心相印!……難怪就連王維也作詩贊道：“紅豆生南國，春來發幾枝。願君多采擷，此物最相思”!
其實，中國人食用紅豆歷史久遠。紅豆飯、紅豆粥、紅豆奶糊等，都是人們主食品形式之一。紅豆富含淀粉，又稱為飯豆。紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素外，還有別的豆類少有或沒有的三萜皂甙、煙酸等。並且紅豆富含鐵質，是我們飲食的補血佳品。
紅豆一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。用於菜肴有“紅豆冬瓜湯”等。由於紅豆淀粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。紅豆中含有多量對於治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外。
紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
紅豆的功效與作用介紹
1、紅豆，性平偏涼，味甘，具有清心養神、健脾益腎功效。加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、幹咳，提升內臟活力，增強體力。
2、 紅豆在傳統醫學上，主要應用於行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛。紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
3、中醫專傢認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現水腫的現象，這個時候喝些紅豆湯，對於水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現象完全消失。
4、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
5、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
6、紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
以上就是關於紅豆的功效與作用介紹，平時可將紅豆與其它食品混合做成豆飯或者豆粥食用，還可把它做成豆沙，以制作糕點。是一種美味又營養的豆類食品。
女人愛吃紅豆的8個理由
1、口感綿軟，自然的香甜
多吃粗糧的好處已經是婦孺皆知，一向註重養生的女人們當然不例外，可是大多數粗糧口感粗糙，味道寡淡，但紅都不一樣，它煮熟煮爛後綿軟香甜的滋味幾乎讓人忘瞭它是粗糧，而是天然的甜品。
2、紅豆消水腫
我們常說紅豆瘦腿、紅豆瘦臉，其實是紅豆消水腫的功效，主要紅豆是礦物質鉀的倉庫，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，以補鉀著稱的香蕉和它相比，簡直是小兒科，而且香蕉的熱量還能高，減肥的女人哪敢多吃。
3、紅豆瘦小腹
雖然說沒有所謂的局部瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出，雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少瞭肚子自然感覺平坦一些，這也是我們追求的效果之一。紅豆飯、紅豆薏仁粥、紅豆沙包子，哪個女人不愛?
4、更低脂的優質蛋白來源
減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時也是優質蛋白的重要來源，缺瞭優質蛋白的重要性無需多言，皮膚、頭發、牙齒、骨頭、器臟，哪樣都少不瞭它。紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。
5、預防和改善貧血
紅豆不僅富含鐵質，而且還含有促進鐵吸收的維生素B2，所以能起到補鐵補血的作用。所以很多女性滋補的藥膳裡都會有紅豆，女性經期、孕期、哺乳期等特殊時期尤其適合吃，長期堅持吃，一輩子遠離黃臉婆。
6、改善皮膚狀態
主要通過兩個途徑，第一是前面提到的清腸通便，身體內在清爽瞭，外在的麻煩就能自然減少瞭，第二是紅豆富含的著名美容營養素維生素B2，促進皮膚新陳代謝，預防和改善各種皮膚炎癥，如脂溢性皮炎，冒油起痘等。
7、改善情緒抗抑鬱
紅豆富含維生素B1、維生素B6、葉酸、煙酸等B族維生素，維生素B1又名抗神經炎因子，維生素B6是典型的抗抑鬱營養素，體內快樂神經遞質5-羥色胺的合成必須有維生素B6和葉酸的幫助。
8、保護心臟
紅色食物入心，李時珍稱紅豆為“心之谷”，主要因為紅豆鉀含量高，維護心肌功能，再有就是紅豆富含的抗氧化物質如黃酮類花青素、植物甾醇、多不飽和脂肪酸等也能對心臟起到很好的防護作用。
紅豆減肥食療法
夏天，很多人都愛喝綠豆湯，的確，綠豆都是祛暑佳品，但也不是適宜所有的人。其實我倒認為，夏季暑濕，紅豆粥反而是極好的養生吃食。基本沒有副作用，人人借可食用。
赤小豆又名紅豆、野赤豆，是一年生草本植物。這裡還想補充一個知識點，就是小豆的總稱叫荅，有三四個品種，現今說的赤豆、白豆、綠豆等都屬於小豆。從食療的角度講，紅小豆味甘，性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1、B2，煙酸、皂甙等成分。能健脾利濕，散血，解毒。
對於想減肥的人，紅豆也是極好的減肥食材。看瞭一個香港的“紅豆減肥食療法”，有興趣的可以試試。
紅豆減肥食材：紅豆200克 陳皮5克 鹽少許
紅豆減肥制作方法：
1、先把紅豆浸泡半個小時， 加入煮滾的500cc清水中，煮30分鐘左右，要把紅豆煮熟，然後熄火。
2、 用熱水把陳皮浸軟，待紅豆煮熟熄火後，就把陳皮放入紅豆湯中，上蓋悶十分鐘。
3、最後，加上一點鹽就可以瞭。每日餐後飲用, 至少吃兩個星期。紅豆減肥法適合各種年齡段減肥，並且適合男女減肥，是一種絕對安全無副作用的減肥方法。