在如今，肝癌的治療方法有非常之多，而手術切除卻是唯一根除該疾病的治療手段，但有的患者在治療之後，還會出現復發的狀況，這有可能是殘留癌細胞而導致的。因此，在手術前後還應該進行放化療。那麼，化療期間肝癌患者的飲食護理是怎樣的呢?下面我們就來為大傢詳細介紹一下。
肝癌的發病機制
發病機制迄今未明，可能與下列多種因素有關。
(一)乙型和丙型肝炎病毒
約l/3原發性肝癌患者有慢性病毒性肝炎病史。流行病學顯示，肝癌高發區人群HBsAg陽性率高於低發區，肝癌患者血清乙型肝炎標志物的陽性率高達90%以上，說明乙型肝炎病毒與肝癌高發有關。近年研究表明，肝細胞癌中5%～8%患者抗HCV陽性，提示丙型病毒性肝炎與肝癌的發病密切有關。乙型和丙型肝炎病毒作為肝癌的直接病因目前雖未得到證實，但肯定是促癌因素之一。很可能為其他致癌因素的作用提供一定的病變基礎。
(二)肝硬化
50%～90%原發性肝癌患者常合並肝硬化，病理檢查發現肝癌合並肝硬化多為乙型肝炎後的大結節肝硬化。丙型病毒性肝炎發展成肝硬化的比例並不低於乙型病毒性肝炎。在歐美國傢中，肝癌常發生在酒精所致的肝硬化基礎上。肝細胞癌變可能在肝細胞損害後引起再生或不典型增生過程中發生。
(三)黃曲黴毒素
動物實驗證明，黃曲黴素的代謝產物黃曲黴毒素B。有強烈的致癌作用。流行病學調查發現在糧油、食品黃油黴毒素B1污染嚴重的地區，肝癌發病率也較高，因此認為黃曲黴毒素B1可能是某些地區肝癌高發的因素。
(四)飲用水污染
流行病學調查發現，某些地區飲池塘水的居民與飲井水的居民肝癌病死率有明顯差異，飲池塘水的居民發病率高。研究認為池塘中生長的蘭綠藻產生的藻類毒素污染水源.可能與肝癌的發病有關。
(五)其他
一些化學物質如亞硝胺類、偶氮芥類、有機氯農藥等均是可疑的致癌物質。華支睪吸蟲感染可刺激膽管上皮增生，為導致原發性膽管細胞癌的原因之一。此外，寄生蟲、營養、飲酒與遺傳因素等與肝癌發生的看法尚不一致，有待進一步研究。
化療期間肝癌患者的飲食護理
狀況一：高熱量
在放化療期間，患者一定要多進食高熱量、高蛋白、高維生素和適量的無機鹽及微量元素。如瘦肉、蛋、乳制品及豆制品，還有新鮮蔬菜、瓜果。但由於患者的肝功能障礙、肝功能失代償，此類患者應遵醫囑，限制水、鹽等的攝取。
狀況二：飲食多樣化
在生活中，患者一定要註意飲食多樣化，膳食搭配，保證各種營養成分相互補充，提高機體免疫力。烹調要註意色香味俱全，最好是蒸、煮、燉，不吃或少吃煙熏、炸、烤食物，少吃醃漬食品，不吸煙、不飲酒，因酒精能使致癌物活化，使免疫功能降低。
狀況三：多吃蔬菜水果
除瞭註意攝入大量的高蛋白和高熱量的食物之外，還一定要註意多吃新鮮蔬菜和水果。經研究發現，在蔬菜中含有豐富的抗癌物質，如卷心菜、大蔥等，應多吃富含β胡蘿卜素、維生素C、維生素A的食物。
狀況四：清淡食物
由於化療對於患者的消化道系統造成一定的副作用，患者要少油或不放油的一些清淡爽口的生拌涼菜或一些酸性食物，起開胃作用。如如醋拌心裡美蘿卜，醋拌白菜心。
肝癌病人吃什麼好
1、蘋果：蘋果中含有豐富的鉀，可幫助排出體內多餘的甲鹽，維持肝癌患者正常的血壓，對肝癌治療起到一定的幫助作用。
2、燕麥：燕麥中含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯，這些都可以減輕肝臟負擔，會肝癌患者有很大好處。
3、玉米：玉米中含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用，肝癌患者吃瞭也有好處。
4、海帶：含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇，食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄，是肝癌患者可以選擇的食物。
5、牛奶：因含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收，牛奶還能夠增強肝癌患者的免疫力。
肝癌的日常預防從哪些方面註意
(1)預防肝癌疾病一定要註意養成良好的生活習慣。如果大傢在平時飲食不規律，就容易出現暴飲暴食或者進食過快過燙，這樣會對肝臟造成損傷性的刺激，可能會引發更為嚴重的後果和災難。
(2)預防肝癌疾病患者要少吸煙、少飲酒。吸煙、飲酒是對我們身體危害極為嚴重的習慣，吸煙喝酒與肝癌疾病的發現具有顯著的關系，因為煙霧中含有很多致癌的物質，所以容易引發肝癌。酒精雖然並非是致癌物質，但是過度的酗酒就容易導致肝癌疾病的出現，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大，所以，如果有吸煙飲酒習慣的群體一定要註意戒掉。
(3)改變飲食結構健康飲食對於預防肝癌疾病效果顯著，大傢在平時少吃一些鹽醃的食物，尤其是一些咸魚、火腿等食物，更不要吃，因為這些食物對於刺激肝臟的危害性非常的嚴重，因為這類食物中含有很多刺激身體健康的食物，一旦攝取過多，容易導致免疫力下降，引發多種危害出現。
(4)預防肝癌疾病一定要註意多吃新鮮蔬菜和水果。平常多吃一些新鮮的蔬菜、水果和牛奶富有維生素，這樣就能有效的增強我們自身的免疫力，有效的避免肝癌疾病的發生。
肝癌的病癥有哪些主要表現呢
食欲減退是很多肝癌患者的主要病癥表現，如果肝癌在初期這類病癥表現還不明顯，但是如果發展到中期，這類疾病的病癥表現往往是非常顯著的，很多肝癌患者患者會有食欲不振的病癥，很多肝癌患者在飲食後還會伴有飽脹噯氣，厭惡肉食等癥狀的表現。
肝癌患者初期會表現出消瘦和貧血的病癥表現，研究發現，絕大多數肝癌患者都會變得消瘦，如果處理不當，肝癌會持續惡化患者可能會表現的更加消瘦。所以，如果出現消瘦病癥表現時，一定要到醫院檢查，避免錯過疾病的最佳治療時機。
上腹疼痛以及嘔血、便血都是肝癌疾病患者常見的病癥表現，中晚期的肝癌患者會出現明顯的腹部疼痛，患者的這類疼痛可表現為脹痛、銳痛等多種病癥表現，而且很多患者會出現進食後很難緩解，且多有加重。如果肝癌嚴重後，患者還會表現出嘔血、黑便或大便隱血陽性的表現，所以對於這些病癥，大傢一定要多加認識。
很多肝癌患者會出現厭食、惡心或者飽脹、嘔吐的病癥表現，並逐漸加重，如果患上肝癌後，患者早期會出現膨脹感，輕度惡心甚至出現反胃的病癥表現，如果任其肝癌疾病發展，還可能會演變為其他的並發癥。