在現實生活中，人們經常應用到紅糖這種食品。紅糖的利用很廣泛，有的時候，可以直接用來泡水喝，還有的時候可以用來煲湯，還有的時候可以做菜的時候用到。每一種用法，都會將紅糖的味道和效用良好的發揮出來。而且，紅糖也堪稱一種養生的佳品。
什麼樣的紅糖好
紅糖在利用的過程中，比較具有傾向的人群是女性。因為紅糖可以補給身體的熱能，而很多女性就是有體寒的癥狀。那麼，什麼樣的紅糖好呢?
因為紅糖的顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種，很不一致，故憑色澤難以鑒別紅糖的質量，應將感官鑒別的側重點放在組織狀態、氣味、滋味3個指標上。
①組織狀態鑒別
感官識別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20%的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，幹燥而松散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化。
劣質紅糖——溶化流鹵，有雜質，糖水溶液中可見沉淀物或懸浮物。
②氣味鑒別
良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
③滋味鑒別
檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗，然後再配制10%的紅糖水溶液進行品嘗。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
以上通過三個方面來鑒定紅糖的質量。大傢可以好好的學習一下哦，在以後買紅糖的時候，就可以做到心中有數瞭。好的紅糖和劣質的紅糖在作用和功效上也是有很大的差別的，所以，一定要認真挑選!
紅糖於赤砂糖的區別
紅糖對於月經期的女性朋友是有很好的補血作用的，而赤砂糖是沒有的，所以女性朋友們在生活中購買紅糖的時候，應該要知道哪種是紅糖和赤砂糖，這樣才能夠在生活中利用紅糖的藥用功效。
赤砂糖也是由甘蔗生產而成的，其含水量小於傳統工藝生產的紅糖，大都是由正規糖廠生產的，衛生也比較有保障。其成份和功效和傳統紅糖基本沒什麼區別。但要註意假赤砂糖。
好的紅糖(赤砂糖)應呈棕紅色或紅褐色，因含有水份和糖蜜成份而略顯粘，有紅糖特有的香味。假紅糖(赤砂糖)一般會比較幹燥如黃沙，基本沒有明顯的香味或有異味。
赤砂糖：粒狀晶體，顏色棕黃色，雜技較高，但可作特殊用途。晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多。色淺者質量較好。可食用，也可作調味料。
紅糖(片糖、黃糖)：一般由土法榨制得，雜技最多，純度最低，但有其特殊風味及其在烘焙中著色快，也有一定的應用。
紅糖，是蔗農自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫藥裡可作“藥引”。天然食品，也叫板糖、紅板糖。
白砂糖、粗砂糖、綿白糖、赤砂糖都是現代工廠生產，失去天然意義。如土法加工的燒餅與超市的餅幹的關系。
相信大傢看完這篇文章之後應該知道瞭紅糖和赤砂糖的區別瞭吧。一般大傢是可以在形狀上將它們區分出來的，紅糖是比較細微的顆粒，而赤砂糖是一種比較粗的糖類，所以大傢在購買紅糖和赤砂糖的時候，可以從這個方法去區分它們。
月經量多能不能喝紅糖水
專傢表示，月經量不是特別多可以喝紅糖水，紅糖水具有活血功效，能夠迅速的打掉體內的瘀血，加速月經的排出，紅糖有溫暖子宮的作用，減小痛經，但是月經量特別多的女性不建議食用。
紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留瞭蔗汁中的全部成分，除瞭具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。 每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。
人們一般認為，紅糖適合月經不調和剛生瞭孩子的婦女吃。其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應註意在飲食中加些紅糖，可維持正常代謝功能，延緩衰老。
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。孕婦產後失血多，體力和能量消耗大，在產後的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產後體力的恢復，且對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
紅糖水對婦女月經順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。
因此，若女性月經不順暢，有血塊，痛經等可適當飲用。因為紅糖水喝多會上火。月經期間除瞭可以飲用紅糖水之外還要適當補充營養，月經來潮後每月要損失一定量的血液，因此建議要適當增加營養，如蛋白質、維生素及鐵、鈣等。同時經期多吃一些雞蛋、瘦肉、魚、豆制品及新鮮蔬菜、水果等也不錯。
有痛經情況的女性需要註意，痛經可分為原發性痛經和繼發性痛經兩種。原發性痛經是指從有月經開始就發生的腹痛，是生殖器官沒有器質性病變的痛經，原發性痛經好發於青春期的女性，大約有30-50%的女孩有不同程度的痛經。繼發性痛經則是指行經數年或十幾年才出現的經期腹痛，兩種痛經的原因不同。原發性痛經的原因為子宮口狹小，子宮發育不良或經血中帶有大片的子宮內膜，後一種情況叫做膜樣痛經。有時經血中含有血塊，也能引起小肚子痛。繼發性痛經的原因多數是疾病造成的，例如子宮內膜異位，盆腔炎，盆腔充血等。近年來發現，子宮內膜合成前列腺素增多時，也能引起痛經。
因此，需要通過檢查，確定痛經發生的原因之後，才能針對痛經的原因進行治療。
怎麼吃紅糖養胃方法
“女子不可百日無糖”，指的就是紅糖。老片中隻要有人分娩瞭，傢人必然想方設法煮一份“紅糖煮雞蛋”。中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科黃啟輝副教授介紹，從營養成分分析，一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，鐵是能補血的物質。從中醫角度看，紅糖性溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。產婦氣血虛弱兼有血淤，喝紅糖能夠散寒止痛。
黃啟輝建議，有痛經問題、氣血不佳的女性朋友傢中應常備紅糖，養成每天喝一杯紅糖水的好習慣。紅糖屬於高糖類，糖尿病患者不宜食用。此外，紅糖性溫，如果本人老上火便秘，口氣重的話，飲紅糖水會起到相反的作用。
近年來大傢雖然較常用白糖，但白糖味雖甘，性偏寒，且幾乎不含微量元素成分，其營養功效自然與紅糖不可同日而語。
紅糖祛痛經?適應癥：畏涼痛經者
益母薑棗紅糖水：益母草20克，幹薑15克，大棗3枚，紅糖30克。具有溫經散寒功效，適用於宮寒痛經及黃褐斑者。生薑紅糖茶：生薑15克、紅糖適量。開水沖泡代茶飲之，能治療風寒畏冷型感冒，緩解寒淤血淤型女性的痛經痛苦。
山楂桂枝紅糖湯：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30～50克。將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內，加清水2碗，用文火煎剩1碗時，加入紅糖，調勻，煮沸即可。具有溫經通脈，化淤止痛功效。適用於婦女寒性痛經癥及面色差者。
紅糖美容
適應癥：臉色蠟黃，氣血不佳者
紅棗菊花粥：紅棗5～10枚、黑米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。此方具有健脾補血清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤。
紅棗杞子木耳湯：黑木耳30克，杞子15克，紅棗5個，紅糖50克煎服，每日2次。經常服用，有效除黑眼圈作用。
紅糖黨參赤小豆湯：黨參30克，赤小豆30克，丹參15克，紅糖適量，水煎取汁，加入紅糖，常用可使膚色滋潤。
燕窩蜜棗湯：燕窩15克、蜜棗15克、紅糖適量，將燕窩用清水泡開除去雜質，然後與蜜棗(去核)同放入鍋內加水適量煮至蜜棗爛熟，再加入紅糖食用。此方有養顏和去除皺紋之功效，使膚色光澤滋潤。 信息時報記者?
養生法寶：紅糖
適應癥：痛經、氣血不佳者
入選理由：礦物質鈣、鐵豐富;性溫，能散寒活血、暖胃健脾。
老年人養生 多吃紅糖
大部分人認為，紅糖適合月經不調和剛生瞭孩子的女性吃。其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。這是因為，紅糖是未經精煉的粗糖，保留瞭較多維生素和礦物質。多吃紅糖有益老年人養生。
紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精煉，它們幾乎保留瞭蔗汁中的全部成分，除瞭具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖要高很多。
每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取瞭一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對於抗衰老有明顯的作用。
中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應註意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。所以專傢建議，老人在吃糖時，應多選擇紅糖。
其實，紅糖的吃法很多。如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效;加入桂圓、薑汁共煮，有補中補血效果;與紅薯、薑汁一同煮，不僅具有 養生功效，更是一道別具風味的點心。
但是，並不是所有人都適合吃紅糖。中醫認為紅糖性溫，適合怕冷體質虛寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛， 糖尿病患者都不宜食用紅糖。
小帖士：兩款簡易的紅糖食療方
1。小米紅棗粥
煮小米粥時，放十幾枚紅棗。待粥煮爛，吃的時候，加入紅糖。古人認為小米熬粥，上面的浮油可養陰益腎，紅棗、紅糖補血生血，適合面色萎黃、健忘多夢的年老體弱者服用。
2。紅糖棗茶
紅棗加水煮爛，放入紅糖，兌入少許紅茶(或綠茶)後頻頻服用。常喝此茶，有補益氣血、健脾和胃的作用，尤其適合中老年人服用。