俗話說：病從口入，疾病的發生於我們的飲食習慣息息相關，如今都市人的生活節奏加快，飲食不規律，暴飲暴死等等時常簡單，尤其是白領一族，殊不知這樣的吃法會給你的身體造成傷害，甚至是引發癌癥，同樣，良好的飲食習慣有助於我們身心健康，那麼怎麼預防飲食壞習慣導致癌癥？哪些飲食習慣對身體有好處呢？下面為大傢 詳細介紹。
8大飲食習慣遠離癌癥
1、多食富含維生素A(或胡蘿卜素)的飲食，主要用於預防肺癌、腸癌、膀胱癌、食道癌及咽喉癌。維生素A多含於水果、蔬菜及動物性食品中。
2、多吃富含維生素C和維生素E的食物，主要用於預防胃癌及食道癌，因為它阻斷瞭強致癌物亞硝酸的生成，並能提高機體免疫力。幾乎所有的蔬菜中都含維生素C，深綠色葉菜、全谷食物和麥芽是維生素E的最好來源。
3、常吃一些甘藍族的食物，如卷心菜等，因為其中含有的一些物質有助於阻止止癌物。
4、富含纖維素的食物，這對於防治結腸癌有效，全谷食物，尤其麥片是纖維素的最好來源。
5、盡量不吃高度醃制或加工的食品，可減少胃癌、食道癌的發病率。
6、堅持低脂肪飲食。有此種飲食習慣的地方，乳腺癌、結腸癌和子宮發並率較低。
7、不吃發黴食物。發黴食物中含一定黃曲黴素是很強的致癌物，可誘發肝癌、口腔癌、咽喉癌及其他消化道腫瘤。
8、不酗酒，降低肝癌、胃癌與口腔癌的發病率。因為酒精不但損害肝臟，而且可以損害人體免疫系統的各個環節，增強癌癥的易感性。
預防八大飲食壞習慣導致癌癥
八大不良飲食習慣易致癌
1、喜歡吃滾燙的食物
臨床中，醫生發現很多消化系統癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。咨詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況，發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發病。
近年來，國內外的報道也不斷證明著，飲熱茶會破壞食管的“黏膜屏障”。據我國食管癌高發地區的流行病學調查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。
2、吃東西狼吞虎咽
吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中，吃飯好像隻是為瞭簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。
吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎癥;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。
3、吃得過飽
我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》裡面說瞭句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷。”說明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。
中醫古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為癥瘕。”從古人的經驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久瞭，生病得癌也無法避免。
4、經常在外面吃飯
當今是經濟快速發展的時代，生活水平的迅猛提高，也改變瞭人們居傢飲食的良好習慣。許多人由於工作的原因，不得不經常在外應酬，其實，這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。
一方面，由於經常在外吃飯，造成瞭飲食無定時，時間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進入一種“癌狀態”中。另一方面，外面售賣的食物，為瞭追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，比起傢庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質。
5、經常飲酒過量
大傢在聚會中大量飲酒，無疑加重瞭胃腸負擔，為癌癥的發生提供瞭條件。
從保健方面講，適量飲酒能興奮神經，讓人產生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增進食欲，有利於睡眠。最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少於20克，可使冠心病風險降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結果。
適量飲酒對人體有益處，與酒精能升高高密度脂蛋白(可防治動脈粥樣硬化發生、發展)、抗血小板血栓形成和提高人體對胰島素的敏感性有關，對防治冠心病、糖尿病有一定效果。
但是，任何事情都要適可而止，過量飲酒則對健康有害無益。酒的主要成分乙醇，是一種對人體各種組織細胞都有損害的有毒物質，能損害全身各個系統。
6、吃飯不規律
吃飯經常不準時仿佛成為現代人的一個通病，其實，這樣對身體非常不利。研究表明，不規律的飲食習慣會導致肥胖與胃癌。
臨床中，問及癌癥患者時，很多人都有這樣的問題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。
7、就餐環境不愉快
現代研究認為，不良的情緒變化是癌癥的“活化劑”。有學者收集近50年的資料，發現憂鬱、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌癥發生的前奏，這種情緒潛伏通常隻要1～2年，就可能引起疾病。美國專傢調查的500例癌癥患者，都有明顯的精神創傷史。
這一點完全不難理解，如果在不愉快的環境中就餐，必然會直接影響脾胃功能，使脾胃運化失調，肝氣不舒，日久就會導致氣滯血淤，給癌癥的發生創造條件。現代人一邊工作一邊吃飯，一手舉著飯盒，另一隻手還拿著電話，怎麼能健康呢?
8、隻愛吃肉，不吃蔬果
膳食講究平衡，蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分，所以，如果平時隻愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加瞭患癌的風險性。
研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結腸癌危險增加29%和50%。臨床醫生說，有一對孿生兄弟，他們共同的飲食習慣就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，結果非常不幸，弟弟得瞭結腸癌，一年後哥哥也被確診為晚期胃癌。
常見的促癌食物有哪些
醃制的魚、肉和咸菜。含有亞硝酸鹽和亞硝胺，亞硝胺致癌性很強。蝦醬、咸蛋、酸菜、臘腸、火腿、熏豬肉等加工食品同樣含有亞硝胺。目前發現亞硝胺與胃癌、食管癌、肝癌、結直腸癌、膀胱癌等癌癥的發生有密切關系。
燒烤食物。烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等含有強致癌物——雜環胺類化合物，不宜多吃。烤焦的肉、魚中含量更高。雜環胺類化合物可誘導肝癌、結腸癌和血管內皮肉瘤。
熏制食品。如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐幹等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品。煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。
黴變食物。米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生黃曲黴毒素，屬於強致癌物，可誘發肝癌、胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位腫瘤。
存放時間過久的蔬菜。蔬菜，尤其是綠葉蔬菜本身含硝酸鹽，如存放時間過久，不但會造成營養素丟失，而且在細菌作用下，蔬菜中的硝酸鹽也會還原為亞硝酸鹽，和體內外的胺結合形成致癌物亞硝胺。
不潔飲用水。胃癌、食道癌、肝癌這三種癌癥均與飲池塘水有關。有研究顯示，經常飲用未燒開的自來水的人，其患膀胱癌和直腸癌的可能性將增加21%和38%。
癌癥病人絕對不能吃的食物有哪些
1.不要吃壯陽食物。比如：羊肉、狗肉、鵝肉、鴿子、麻雀等。許多動物體內含有激素。豬的脖子有甲狀腺，人吃瞭就要中毒。有些人說牛和雞，也屬於發物，尤其是雞屁股不能吃，但是書上沒有記載癌癥病人不能吃有溫理作用的芥菜、茴香菜、蒜苔、青蒜、洋蔥頭、柿子椒、荔枝;不能吃有行氣作用的茄子 、扁豆、豇豆、荷蘭豆、毛豆;不能吃有滋陰作用的菜花、百合、玉竹、檸檬;不能吃有化痰作用的靈芝、冬 筍、紫菜、金橘、柚子、馬蹄、花生;不能吃有活血作用的絲瓜、蕨菜、蘆薈、桃子、栗子、薜荔果;不能吃有壯陽作用的韭菜、核桃。
2.癌癥病人不能吃味精。不能吃碘鹽，任何海產品不要吃高碘食物。癌病人吃瞭海產品，比如：螃蟹、蝦、無鱗魚、海帶等，包括加碘食品和加碘鹽，腫塊會破潰。碘劑廣泛存在於海水之中，碘劑能夠促使軟組織溶解，因此具有化痰作用，對於良性腫瘤和血管硬化，有好處。但是對於出血性疾病和癌癥，歷來是忌用的。因此，癌病人要買醃菜鹽吃。
3.不要吃辛辣，做菜時也不能放這些調料。比如：辣椒、薑、胡椒、生蔥、生蒜等。辛辣發物，極易造成血熱妄 行。有些癌病人的病情總是控制不住，其原因就在於在傢吃的飯菜，在飯館吃的飯菜，上街買的飯菜，都放瞭 辛辣之物。怎樣讓食物鮮美呢?不要用這些辛辣之物提味，要用老湯。最簡單的老湯，就是把鯉魚和雞熬化瞭 。用這種湯去做菜燉肉。
4.特別強調的是，不要飲酒。中國在明朝以前是低濃度的酒，因此水滸傳裡宋朝的武松打虎，三碗不過崗，純屬虛構。到瞭明朝才有瞭蒸餾造酒，酒精的濃度大幅度提高。這就是癌癥從明朝開始增多的原因。酒在中藥學裡 ，歷來標明有毒。不提倡飲用。高濃度酒還會造成口腔、食道、胃的慢性損傷。任何濃度的酒都會造成血熱。尤其是喝藥酒，更容易造成血熱妄行。西醫也認為酒精可以促進有毒物質的吸收，是一種促癌劑。
癌癥患者飲食禁忌
禁食甜品(甜湯，蛋糕等)
身上有傷口，有炎癥，或者有腫瘤的人，不能吃甜品，會加速惡化病情。
禁食生薑
晚上不能吃生的生薑，易造成神經衰弱。
禁食雞肉(雞蛋可以吃)
有肝部疾病的人，不能吃雞肉，喝雞湯。
禁食葫蘆瓜
有腎臟疾病的人不能吃葫蘆瓜
普洱茶不宜多喝
大森林中植物和植物氣的交流產生一種毒素，外地人進入森林區域之中易慢性中毒，產生身體不適反應。普洱茶為此中森林毒素的解毒藥，所以渠道雲南貴州廣西等山區，森林去，需要喝普洱茶解毒，但是平時不宜多喝，會幹擾免疫力。
慎飲生水
痛風病是由於腿部動脈堵塞，動脈血流不下，此病屬陰，不能喝生水，沒有煮過的水統稱生水，包括純凈水、礦泉水、井水等。
糖尿病是由於腿部靜脈堵塞，臟血流不回去，所以糖尿病的傷口不易好，此病屬陽，需要多走路。