黑枸杞的正確吃法到底應該如何進行呢，我們通常的吃法是用黑枸杞子泡水喝，我們知道黑枸杞是枸杞的一種，但是營養成分比一般的枸杞更加的豐富，黑枸杞子裡面含有多種人體需要的營養物質，黑枸杞子是非常珍貴的藥材之一，所以我們要善於利用黑枸杞才行。
黑枸杞的功效與作用
黑枸杞與眾不同的地方就是，它生長在高原大漠，其生長的過程並沒有人類的參與，這樣也就不會有污染，是一種真正的天然、綠色的食材，黑枸杞的功效與作用是有很多的，對人體能起到很好的滋補保健作用。
黑枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用於腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等癥狀，主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。現代科學研究證實瞭上述說法，並且認為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經，增強免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細胞介素Ⅱ有雙向調解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。
經科學測定黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其平均含量，鉀、錳的含量遠低於其平均值，鈉含量與其基本相當。
成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，也可以根據自己服用狀況增減數量，達到效果最佳為止;既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
黑枸杞的吃法
黑枸杞子既然如此珍貴，那麼我們的正確吃法到底如何呢，一般我們可以直接用黑枸杞子來做出燉品，例如燉雞，但是我們食用最為簡單最為養生的方法當然是黑枸杞子泡水喝就好，因為這樣更能讓人吸收黑枸杞子的精華。
黑果枸杞( L. r uthenicum Murr ) 是我國特種經濟植物資源之一, 具有. 藥食同源. 型滋補功能。黑果枸杞的藥用價值與枸杞相似, 其成熟的果實呈紫黑色。黑果枸杞能滋補肝腎,益精明目。現代科學認為,黑果枸杞可以降低膽固醇, 興奮大腦神經, 增強免疫功能, 防治癌癥, 抗衰老和具有美容的作用。黑果枸杞提取物可促進細胞免疫功能, 增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成, 對白細胞介素. 有雙向調解作用, 能緩解糖尿病患者"三多一少" 的癥狀。
經科學測定黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞, 黑果枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其( 紅果枸杞) 平均含量, 鉀、錳的含量遠低於其平均值,鈉含量與其基本相當。黑果枸杞還是優質的天然補鈷劑和天然補鎳劑。近年來, 在人們逐漸升溫的崇尚.黑色食品.
哪些人不適合吃黑枸杞
由於枸杞溫熱身體的效果十分強烈，患有高血壓、性情太過急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會導致面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發病期間也不宜吃。
黑枸杞的適宜人群：
1、皮膚粗糙、松弛沒有彈性、皺紋增多、膚色不佳、晦暗的女性。
2、長時間受到紫外線等輻射傷害的女性。
3、長時間使用電腦、手機，經常熬夜的白領。
4、體質虛弱、抵抗力差、免疫力低下者(哪些人不能吃黑枸杞)。
5、飲食不規律、常食油炸、燒烤的人群(會增加自由基，侵害身體)。
6、眼睛幹燥、視力下降、經常專註工作學習的人群。
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人群，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，隻有長期服用才有效果。
黑枸杞如何泡水喝?
黑枸杞的吃法有很多，可以直接嚼食，也可以用來泡水、泡酒、入藥等。綜合來講，泡水是黑枸杞最好的吃法。
黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是冷水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，高溫會破壞黑枸杞中的花青素。可以沖泡一次然後把水喝清，把黑枸杞吃掉，也可以多次沖泡，每次水剩1/3時再加水沖泡，直至沒有顏色為止(當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會變白)。依個人口感喜好，還可加入蜂蜜等。
黑枸杞泡水會呈現不同的顏色，因為黑枸杞中的花青素是水溶性的，會根據酸堿度的不同呈現不同的顏色，在酸性水中呈紫色，在堿性水中呈藍色。
紅枸杞和黑枸杞的區別
枸杞是常見的養生食物，很多人喜歡拿來泡水喝，具有很多養生的功效。枸杞分為紅枸杞和黑枸杞，大部分人隻知道紅枸杞而不知道黑枸杞，黑枸杞也具有滋補的養生功效。下面我們來看看紅枸杞和黑枸杞的區別吧。
1、外觀的區別
黑枸杞
黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食隻有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞
紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、吃法的區別
黑枸杞
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。
紅枸杞
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。
3、功效的區別
黑枸杞
黑枸杞的營養成分和功效作用高於紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”。現代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養元素。其中遊離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞，有利於人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用於防癌治癌。
紅枸杞
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一“全營養素食物”。其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。
黑枸杞真假的鑒別方法和技巧
一、目前主要的黑枸杞造假方式
1、用白刺果代替，這是因為白刺果顏色與黑枸杞的顏色差不多，不仔細看是看不出來的，黑枸杞的價格大約2000多元/500克，而唐古特白刺果的價格1000克也賣不上20元錢。將白刺果當黑枸杞賣，純屬欺詐。
2、給黑枸杞噴水以增加重量，增加黑枸杞的濕度，此類黑枸杞營養易揮發，易發生黴變、生蟲等現象。
3、是用藍莓果代替，用較小的藍莓果去籽曬幹冒充黑枸杞，而藍莓果是漿果，沒有核，黑枸杞卻是多核也容易分辨。
4、用其他類似的果實染色後冒充黑枸杞，染色黑枸杞沖泡後可辨別，因黑枸杞中含有花青素，遇酸性水呈藍色，遇堿性水呈紫色，而染色黑枸杞一般隻能沖泡出一種顏色。
二、黑枸杞真假識別方法
1、從外觀辨別真假
黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，漿果紫黑色，球狀，有時頂端稍凹陷，直徑4—9毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄，果實內含5-8粒果籽，其幹透後用手一捏就成瞭粉末。白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實成熟果柄自動脫落，獨核，用手捏很硬。藍莓果呈紫黑色，沒有果柄，無核。
再者觀察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄發藍，肯定是染色的。
2、從沖泡顏色辨別真假
黑枸杞泡水的顏色很濃，泡在自來水(酸性水質)中顯藍色，在礦泉水(堿性水質)中顯紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜。藍莓果泡水後顏色較淡，含糖量較高，味較甜。
正宗的黑枸杞放入自來水中，藍色如絲線一樣出現。染色的果實，隻要一放入水中，就有大片藍色出現。如遇染色黑枸杞，沖泡一般隻有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。
3、從產地辨別優劣
最好的野生黑枸杞產自青海，因為青海產的黑枸杞中花青素含量達到四點多，比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高，產地不同，價格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實，一斤往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大傢就要提高警覺，沒準就是個假冒品。
黑枸杞具有超高的保健營養價值，近兩年在市場上很受追捧，價格也直線飆升。部分不法商販在利益的驅逐下，見利忘義，以次充好，以假充真。廣大消費者在購買時一定要擦亮雙眼，記牢黑枸杞真假辨別方法，確保可以買到真的黑枸杞。
4、從售價辨別真假
俗話說一分價錢一分貨，這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的，真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實，一千克往往不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大傢就要提高警覺。