厭食(anorexia)是較長期的食欲減退或消失。主要有兩種病理生理因素：一種因局部或全身性疾病影響消化功能，使胃腸平滑肌張力低下，消化液分泌減少、酶的活性降低;另一種是中樞神經系統受人體內外環境刺激的影響，使對消化功能的調節失去平衡。厭食是精神性的疾病，主要發生在小兒至三十歲的年輕女性，但也有約十分之一的患者為男孩和年輕男子。
厭食癥應該如何預防
首先要保持合理的膳食。建立良好的進食習慣。動物食品含鋅較多，須在膳食中保持一定的比例。此外可增加鋅的攝入量，於100g食鹽中摻入1g硫酸鋅，使鋅的攝入達到標準用量(約每日10mg)，食欲可以增加。如有慢性疾病和營養不良，須及早治愈。 消除孩子厭食的心理因素，父母應註意孩子的進餐心理，創造一個良好的就餐環境。
1.就餐環境要舒適、清潔優美、空氣新鮮，餐室、餐桌要潔凈，餐具要衛生。有人做試驗，紅色的餐具可促進幼兒消化液的分泌。就餐時可以聽點輕音樂，但不可邊吃邊看電視。
2.餐前氣氛應輕松、愉快、積極，準備飯菜時，可與孩子一起去市場買菜，讓孩子做力所能及的勞動，如剝豆子、摘菜等。還可以讓孩子自己擺放小碗、小湯匙，有意識地培養孩子做傢務，使孩子覺得自己做的飯菜更有味道，提高進餐的積極性。
3.父母情緒平靜、和氣，進餐時對孩子不要過分遷就，否則會加重其消極心理，對偏食、挑食起助長作用。平時，遇到不順心的事，不可采取訓斥、恐嚇、懲罰等強制性手段，否則會使孩子產生畏懼逆反心理，甚至拒絕吃飯。
4.提高烹調水平，變換花色品種，輔以恰當的評價。幼兒對色、香、味俱佳的新品種飯菜十分敏感，初次接觸某種食物時，成人的正確評價可起到“向導”作用。如成人說“這種菜吃瞭能長高”，“這種菜吃瞭有勁”，孩子會樂於接受的。
得瞭厭食癥怎麼辦
一、心理治療
包括疏導病人的心理壓力，對環境、對自己有客觀認識，找到適應社會的角度及處理和應付各種生活事件的能力。另外，對健康體魄的概念，標準體重的意義，對自己的身體狀況有客觀的估價。瞭解食物、營養學方面的知識。對於傢庭關系緊張的患者，必要時可請傢人做傢庭心理治療。
二、補鋅治療
微量元素鋅是人體必不可少的，在人體內參與多種酶的合成。鋅可通過其參與構成的含鋅蛋白對味覺和食欲發生作用，從而促進食欲。人體缺鋅，特別是對於生長期兒童影響更為明顯。其臨床表現是：生長遲緩、食欲不振、味覺遲鈍甚至喪失、皮膚創傷愈合不良、易感染等。因此服用新稀寶牌鋅硒寶片可以有效補鋅，治療神經性厭食癥。
三、精神治療
臨床中使用較多的為抗抑鬱藥。病因學中認為該病可能與抑鬱癥有關所以臨床上通常采用藥物來調整病人的焦慮情緒。
發生厭食癥後有哪些癥狀產生
發病一般多隱襲，逐漸厭食而體重減輕，喪失原體重的1/4-1/2或更多，同時還會出現閉經。呈不同程度的消瘦，嚴重者皮包骨。但體力仍充沛，閉經而陰毛不脫，是本癥的特點，可用以與全垂體功能減退癥相區別，但到後來可有乏力、易倦和憂鬱感。患者開始不一定有厭食，而隻是制造種種理由拒食。
有些患者雖覺食欲好，但吃瞭幾口就覺得胃部飽脹不適而中止進食;或者見到食物就不想吃，感覺不到餓。如強迫進食，常誘發惡心嘔吐;一些患者甚至千方百計以誘導一吐為快。除厭食癥的癥狀外，患者還可有其他神經官能癥的癥狀，如癔癥球，上腹飽脹不適，不能解釋的疲勞，對性欲不感興趣和失眠等。
1、患者過多註意飲食，而主動拒食或過分節食，造成消瘦、營養不良，出現皮膚幹燥、水腫，甚至骨瘦如柴，即使這樣，還認為這就是“骨感美”，隻有這樣的擔心和控制才會有如此的效果。
2、患者多有饑餓的感覺，但卻強迫自己不進食。他們善於研究食物的營養、熱量;隱藏或故意浪費食物。大約50%的厭食癥者伴貪食癥，暴食後又自己誘吐、服減肥藥、瀉藥等，或者大運動量活動，唯恐自己體重增加，從而導致水電解質紊亂(低血鉀、低血鈉等)和酸鹼平衡失調(代謝性鹼中毒)。
厭食癥的食療調理
1、飲食要點
本病並無實質性的病變，主要是應處理好各種心理矛盾，改進學習方法，提高學習效率，減輕過重的負擔;學習和掌握一些青春期生理、心理衛生知識;積極參加體育鍛煉和文娛活，合理安排作息時間。
飲食上註重色、香、味、形和營養巧搭。選購食物要註意不斷變換花色品種。菜肴應當清淡爽口，色澤鮮艷，並可適當選擇具有酸味和辛香的食物，以便增強食欲。在烹調方法方面，可用、熗、清蒸等方法。但是要註意營養素的平衡，要保證機體需要的熱量及蛋白質、維生素、無機鹽等。
2、神經性厭食癥的常用食療方
[原料]山藥20克，黨參20克，鵪鶉(去毛與內臟)1隻，鹽1克。
[制作]將鵪鶉洗凈，切塊，放沙鍋中加山藥、黨參、精鹽，大火燒開，改小火燉30分鐘，肉熟後肉飲湯。
[服法]佐餐食之。
[功效]健脾養胃，適用於體倦乏力，神經性厭食癥等癥。
山藥魚片湯
[原料]魚肉250克，海帶絲50克，豆腐100克，調料適量。
[制作]將魚肉切片，山藥剁碎，在鍋內加水，放入海帶絲和山藥末，煮開後再放豆腐塊和魚片，加鹽，煮熟後放蔥花、胡桃粉即可食用。
[服法]佐餐食用。
[功效]健脾胃，滋補強壯。適用於脾胃虛弱、消化不良、神經厭食等癥。
厭食癥是怎麼回事
1、社會心理因素:13歲以後,是性的生理及性的心理發展最快的階段，對於性心理發育尚不成熟的女孩,對自身的第2性征發育和日益豐腴的體形缺乏足夠的心理準備,容易產生恐懼不安,羞怯感,有強烈的願望要使自己的體形保持或恢復到發育前的“苗條”。
2、社會文化因素:社會的壓力可嚴重地影響個人的觀念及行為.現代社會中以身材苗條作為有能力，高雅，有吸引力的標志，使體重偏低受到人們的青睞。
3、其他社會學因素:在多數對神經性厭食癥的患病率調查中發現,本患者多來自於社會地位偏高或經濟較富裕的傢庭;城市人群的患病率高於農村人群;在城市中,私立學校的女生患病率高於普通學校。
4、個體的易感素質:常有爭強好勝,做事盡善盡美,喜歡追求表揚,自我中心,神經質;而另一方面又常表現出不成熟,不穩定,多疑敏感,對傢庭過分依賴,內向,害羞等。
5、本病的發生也可能與某些遺傳素質有一定的關系。