豆漿能減肥嗎?豆漿在歐美享有“植物奶”的美譽，中醫理論上則有“秋冬一碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康”的說法，因此常飲豆漿，對身體大有裨益，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸(也稱作維生素B3)及鐵、鈣等營養素。那麼人人都適合豆漿減肥法嗎，下面為大傢帶來詳細的介紹!
豆漿的營養價值
1、鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質
大豆中含有豐富的優質蛋白質，而蛋白質是組成人體的主要物質，是人體生命活動的物質基礎，恩格斯指出：“生命的基本特征就是蛋白質化學成分經常地自我更新。”
蛋白質含量高達40%左右，黑豆可達50%，是瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。黃豆蛋白質中的氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸，屬於完全蛋白，每100克黃豆中約含鐵質11毫克，含磷480毫克，還含有維生素A、B1、B2、D、E等，被人們稱為“植物肉”、“綠色乳牛”、“豆中之王”。大豆加工成鮮豆漿，其結構狀態發生瞭改變，蛋白質遊離程度大大提高，提高瞭吸收率。據科學測試，鮮豆漿消化吸收率高達95%，遠高於煮大豆(65%)、全脂豆奶(80%)、脫脂豆奶(85%)等。
2、鮮豆漿與心血管疾病
引起心血管疾病的主要原因是血液中的膽固醇含量過高，醫學研究表明，鮮豆漿中的大豆蛋白質可降低人體膽固醇含量，而且膽固醇濃度越高，大豆的降低效果越明顯，經常食用大豆蛋白，可使患心血管疾病的危險率降低18%～28%。
3、鮮豆漿與骨質疏松癥
人的骨骼處於高度的新陳代謝中，每天都有一部分鈣會隨尿液排出體外，因此，減少尿鈣損失比攝入鈣更為重要。研究表明，當膳食中的蛋白質為動物蛋白質時，每天的尿鈣損失達150毫克，而當膳食中的蛋白質為大豆蛋白質時，尿鈣損失隻有103毫克。另外，大豆異黃酮可抑制骨骼鈣流失，促進骨骼健康。因此，常飲鮮豆漿對防止同質疏松非常有益。
4、鮮豆漿與腎臟病
研究表明：在腎病患者飲食中用大豆的蛋白質代替動物蛋白，其效果與完全控制蛋白質攝入相同，可降低腎臟過濾組織的水壓和工作負荷，減少血液中有益成分(如蛋白質)從尿液中流失。
5、鮮豆漿與高血壓
具有抑制血管緊張的肽原酶活性物質，是目前治療高血壓的首選藥。研究發現，大豆蛋白質中有3個可抑制血管緊張肽原活性的短肽片段，大豆蛋白質中具有抗血壓的潛在功能。
6、鮮豆漿與貧血病
豆漿中鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素含量高，吸收率好，是理想的綜合防治貧血病的食品。國傢大豆行動計劃通過對6573名試點學校學生服用三個學期豆漿後的跟蹤調查表明，服用豆漿組學生男女生的血紅蛋白含量分別比未服用組的男女生多0.17與0.10，服用後貧血糾正率為34.2%，比未服用組高8.3個百分點。
7、鮮豆漿與防癌
鮮豆漿含有異銅類化合物和植物激素，異銅類化合物具有抗癌作用，而植物激素具有協調人體內分泌的功能。現代醫學研究表明，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以降低患乳腺癌、結腸癌和前列腺癌三個癌癥的機率，因為豆漿不僅僅補充人體中的蛋白質，豆漿中的其他化合物也可以改善人體內分泌功能，使人的抗病能力增強，從面達到抗癌的保健作用。
8、鮮豆漿與益智健腦
鮮豆漿中含有大量的卵磷脂，卵磷脂是構成人體細胞膜、腦神經組織、腦髓的主要成分，是生命的基礎物質，有很強的健腦作用。卵磷脂經消化後，參與合成乙酰膽堿，這是一種人類思維記憶功能中的重要物質，在大腦神經元之間起著相通、傳導、聯絡作用，所以常喝豆漿可以健腦益智。
9、鮮豆漿與肥胖、動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病等
豆漿中含有的大豆皂甙對血液中的膽固醇、中性脂肪均有降低作用。人體中的中性脂肪增加，就會引起發胖，發胖會大大增加動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病的患病機率。因此，日常多喝些豆漿，對身體大有好處。
豆漿減肥法的原理是什麼
豆漿中含有膳食纖維，它能吸水膨脹，此時胃的容積一旦被占用，自然吃不下多餘的東西，這也就意味著無法攝入更多的能量，吃得少瞭，自然而然也就會瘦瞭。但他也指出，依靠豆漿減肥得配合兩個方法：其一、必須控制其它飲食的攝入量。有些人胃口非常好，一大杯豆漿下去，一點都不影響吃其它東西，這肯定是不行的;其二、必須配合運動。邊控制飲食、邊運動，這樣才能更有效地燃燒脂肪，同時又不會因為減肥而導致體力變差。
如果要利用豆漿減肥的話，每天的量必須控制在300ml左右，這樣才不會影響正常的營養攝入和腸胃功能。
在人手一杯豆漿開懷暢飲的同時，你也許忽略瞭豆漿中含有的一些特殊物質。豆漿雖好，但不是人人都適宜，在飲用時看看以下這些註意事項，讓豆漿變得更為營養和可口。
1.豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。
2.豆漿裡不能加紅糖，因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿裡的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。
3.有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿裡的皂毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢，喝瞭會危害人體健康。
4.由於豆漿是由大豆制成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
5.豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為隻有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
喝豆漿易犯的五個錯誤
一、早晨空腹喝豆漿，營養能被很好地吸收。
如果空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，營養就會大打折扣，因此，飲豆漿時最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆漿後還應吃些水果，因為豆漿中含鐵量高，配以水果可以促進人體對鐵的吸收。
二、煮豆漿時，往豆漿裡加個雞蛋，會更有營養。
豆漿中不能沖入雞蛋，因為蛋清會與豆漿裡的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質。
三、豆漿營養豐富，男女老幼，人人都適宜。
豆漿性平偏寒，因此常飲後有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆漿。另外，豆漿中的嘌呤含量高，痛風病人也不宜飲用。
四、自己動手做豆漿，豆漿隻要加熱就行瞭。
飲未煮熟的豆漿會中毒，因為生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用不僅會難以消化，而且還會出現惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。
五、豆漿一次喝不完，可以用保溫瓶儲存起來。
不要用保溫瓶儲存豆漿。豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶裡的細菌在溫度適宜的條件下，將豆漿作為養料而大量繁殖，經過3~4小時就會讓豆漿酸敗變質。
忌這樣喝豆漿瞭
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回傢自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力。
細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。
但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。
需要註意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2、忌在豆漿裡打雞蛋
原因在於熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。
尤其是那種“走地雞”，下蛋的環境實在不敢恭維，通常衛生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高。
3、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
想要令身體快速的恢復健康，那麼在病愈之後或者是手術之後多喝一些酸奶，這樣可以促進身體中消化加快，並且能夠有效的保護我們的腸胃功能。
豆漿機食譜
1、五豆豆漿
制作豆漿是豆漿機最基礎的作用，五豆豆漿有降脂降壓、強筋健脾的作用，中老年人常引用比較好。
用料是：黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生10克、水1200毫升。
制作方法：先將幾種豆類浸泡6-16小時備用;將浸泡好的五豆裝入豆漿網中，加入水;啟動豆漿機十幾分鐘。然後將豆漿煮熟。即成。
2、綠豆漿
綠豆有清熱降暑之功效，還能消除水腫，潤喉止咳，明目降壓。
所需材料：綠豆80克、白糖50克、清水適量(用料也比較簡單)
制作方法：將綠豆洗凈，浸泡6-16小時備用;將泡好的綠豆放在豆漿機網罩中，杯體加入清水。啟動，十幾分鐘之後將豆漿煮熟即可。裡面的殘渣還能用作綠豆沙之用。
3、黑芝麻豆漿
喜歡喝芝麻豆漿的朋友可以試試黑芝麻豆漿，有烏黑養發，解表清熱，滋養身體的作用哦。
用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水適量
制作方法：將黃豆、花生浸泡6-16小時備用;將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘後豆漿煮熟即可。
4、栗子燕麥豆漿
用豆漿機也能做出五谷豆漿，比較營養也比較養胃。
用料：幹豆40克(濕豆90克，濕豆1又2/3杯)、生栗子25克(4顆左右)、燕麥20克
制作方法：將黃豆浸泡6-16小時備用;將栗子去皮切成小塊，與燕麥濕豆一起加入杯體中，加水至中水位線;、接通電源，選擇“五谷”鍵，按下啟動鍵，十分鐘過後差不多制作完成，煮熟即食。
5、蝦皮紫菜補鈣豆漿
想補補鈣的朋友可以試試做做這個蝦皮紫菜補鈣豆漿。
用料：黃豆40克、大米15克、紫菜10克、蝦皮10克、小米10克、蔥少許。鹽、味精各適量。
制作方法：首先將黃豆預先泡好，紫菜、蝦皮、大米、小米淘洗凈，蔥切碎;將全部材料一起放入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五谷豆漿”鍵，待豆漿制成即可。制作好之後放入鹽和味精，可直接實用。
6、西紅柿土豆湯
蔬果類的湯制作比較簡單，也很營養，這款西紅柿土豆湯用料和制作方法也比較簡單。
材料：西紅柿、土豆、鹽、水
制作方法：將西紅柿、土豆和水以30:30:220的比例放入九陽豆漿機;加入適量鹽;按“蔬菜濃湯”鍵一鍵完成制作。
7、洋蔥蘑菇濃湯
洋蔥屬於溫補食材，有活氣養血，降血壓等功效，蘑菇能夠提高免疫力，達到通便排毒的效果。
用料：洋蔥50克、蘑菇50克、火腿1小片、純牛奶100克、奶油2小匙、鹽、白糖、胡椒粉適量。
制作方法：洋蔥、蘑菇洗凈切小丁，火腿片切成末;將洋蔥、蘑菇、火腿末和奶油放進豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，按“果蔬濃湯”鍵，待濃湯制成。加熱的時候放入牛奶、鹽、白糖和胡椒粉攪拌均勻即可。
8、豆漿冷湯
豆漿冷湯算是一道冷飲，是比較營養有創意的冷飲。所需材料要多一些，但是制作方法還是很簡單的。
用料： 海瓜子150克、白酒1大匙、豆漿1杯、番茄1/4個、小黃瓜1/8根、萵苣葉1/2片、鹽適量、胡椒適量
制作方法：用白酒蒸煮海瓜子以後，加入豆漿、鹽、胡椒調味;將番茄切小塊，小黃瓜切1~8mm厚，將萵苣葉切1厘米小片;將做法2混入做法1當中，攪拌均勻即可。
其實豆漿機還能做出很多營養的湯類、豆漿類，制作方法都大同小異，很簡單的，主婦們在傢可以試著做做哦。