營養性鋅缺乏病又稱鋅缺乏癥，是由於攝入不足，需要量增加，膳食鋅生物利用率低所致。鋅是人體六大酶類、200 種金屬酶的組成成份或輔酶，對全身代謝起廣泛作用。鋅主要含於肉類與谷物中。缺鋅時，以食欲減退、生長遲緩、異食癖和皮炎為突出表現，多發生於<6 歲的小兒。
補鋅有什麼作用
1、促進人體的生長發育
處於生長發育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導致發育不良，腸道菌群失衡。缺乏嚴重時，將會導致“侏儒癥”和智力發育不良。
2、維持人體正常食欲
缺鋅會導致味覺下降，出現厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡。
3、增強人體免疫力
鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素，隻有鋅量充足才能有效保證胸腺發育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫功能。
4、促進傷口和創傷的愈合
補鋅劑最早被應用於臨床就是用來治療皮膚病。
5、影響維生素A的代謝和正常視覺
鋅在臨床上表現為對眼睛有益，就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中，當人體需要時，將維生素A輸送到血液中，這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。
6、維持男性正常的生精功能
鋅元素大量存在於男性睪丸中，參與精子的整個生成、成熟和獲能的過程。男性一旦缺鋅，就會導致精子數量減少、活力下降、精液液化不良，最終導致男性不育。缺鋅還會導致青少年沒有第二性征出現、不能正常生殖發育。
怎樣給孩子補鋅
1.從飲食中攝取充足的鋅
給小兒補充富鋅食物，從飲食中攝取到充足的鋅是最安全的補鋅方法。食物補鋅，體內可以自行調節過多的鋅，不容易造成鋅中毒。動物性食物一般含鋅較多，如魚類、牡蠣、貝類、瘦肉、豬肝、蛋黃、奶類等。植物類有些食物含鋅也較多，如黃豆、玉米、小米、核桃、松子、花生、蘑菇、扁豆、土豆、南瓜、白菜、蘿卜等。
2.在醫生指導下使用鋅劑
如果小兒缺鋅較嚴重，除瞭飲食補充之外還需要使用鋅劑治療。在這個過程中，一定要在醫生指導和監測下進行，避免使用過量而引起胃腸道刺激癥狀，如腹痛、嘔吐等。
3.補鋅之前最好先做一下咨詢
有些父母擔心孩子缺鋅，長期給孩子吃含鋅的強化食品。正確的做法是應先帶小兒到醫生那裡進行一下鋅營養評價，瞭解小兒是否缺鋅，以防補充過量。
4.培養小兒養成良好的飲食習慣
避免小兒形成偏食、挑食的習慣，為小兒安排食譜時註意多樣化，這樣可使小兒從豐富的飲食中攝取足夠的鋅。
如何預防兒童鋅缺乏病呢
孩子鋅缺乏病還是很多的，尤其是現在的物質生活雖然好瞭，很多孩子都是想吃什麼吃什麼，也沒有什麼顧忌，一旦兒童患上瞭鋅缺乏之後呢，身體肯定是有很多的臨床表現的，對於兒童鋅缺乏患者來說呢，必要的預防是很重要的，如何預防兒童鋅缺乏?為瞭促進兒童的健康生長發育，應註意預防鋅的缺乏。
那麼，如何預防兒童鋅缺乏?鋅在人體健康中發揮著重要作用。體內缺鋅，許多生理功能都會受到影響。不僅會導致生長發育的停滯，而且會影響影響免疫防衛、創傷愈合、生殖生育等生理功能。
同時，兒童缺鋅會出現各種疾病，不但身材矮小體重不增，而且皮膚粗糙、毛發黃軟且幹枯還會損害其味蕾功能，使味覺發生改變，出現飲食無味，厭食和異食。此外，兒童缺鋅還容易患感冒、肺炎和支氣管炎等呼吸道疾病。那麼，如何預防兒童鋅缺乏?
孕婦應科學合理地安排飲食，註意在各種食物中攝取足夠的營養素。應食用含鋅量較高的食物，如肉、蛋、肝、牡蠣、鮮魚、花生、核桃、杏仁等。嬰兒出生後盡早哺乳。母乳中的鋅易於吸收，尤其初乳中鋅的含量較高。在母乳喂養的同時，適時合理地添加輔食，也是非常重要的。
鋅劑服用過量也會影響體內其它微量元素的吸收利用，如導致銅缺乏或貧血，故應科學合理地使用鋅劑。此外，治病要治本，應找到小兒缺鋅的原因，給予病因治療;飲食的補充和調整，在預防鋅缺乏癥中也是不容忽視的。
如何預防兒童鋅缺乏?不挑食、偏食，提倡飲食多樣化，不要經常食用精制的米和面，如精白米、富強粉、巧克力等精制食品。因為在精細的加工過程中，食物的營養成分會丟失。飲食中應供給含鋅量較高的食品，如魚肉、蛋類、豆制品、堅果類等食物。
鋅缺乏之後的身體危害是很大的，隻有及時的做好預防才是最中藥的，那麼對於鋅缺乏患者來說呢，必要的預防才是最關鍵的，如果孩子平時出現瞭一些鋅缺乏的表現的時候，及時的補充鋅元素是很重要的，尤其是要做好上面的一些預防。
含鋅豐富的食物有哪些
瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿卜。
鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中，其它食物裡含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類裡幾乎都沒有鋅，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。
瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。
每百克食物的含鋅量約為：豬瘦肉3.8毫克，豬肝4毫克，雞肝5毫克，蛋黃3.4毫克，海帶3.2毫克，魚蝦8毫克。
補鋅過量的危害
⑴鋅是參與免疫功能的一種重要元素，但是大量的鋅能抑制吞噬細胞的活性和殺菌力，從而降低人體的免疫功能，使抗病能力減弱，而對疾病易感性增加。
⑵人體內的鋅/銅比值有一個正常范圍。由於大量補鋅導致鋅/銅比值增大，從而使體內膽固醇代謝紊亂，產生高膽固醇血癥，繼而引起高血壓及冠心病。
⑶過量的鋅能抑制鐵的利用，致使鐵參與造血機制發生障礙，從而使人體發生頑固性缺鐵性貧血，並且在體內高鋅情況下，即使服用鐵制劑，也很難使貧血治愈。所以，孩子服用無機鋅和有機鋅來補鋅必須定期化驗血鋅及發鋅。
⑷長期大劑量鋅攝入可誘發人體的銅缺乏，從而引起心肌細胞氧化代謝紊亂、單純性骨質疏松、腦組織萎縮、低色素小細胞性貧血等一系列生理功能障礙。
⑸聯合國環境規劃署將硫酸鋅列為“潛在有毒化學品”。長期口服硫酸鋅可引起惡、心嘔吐、上腹部不適等消化道反應，重者可致胃潰瘍、出血、甚至穿孔。這是因為胃中的鹽酸與硫酸鋅反應，生成瞭具有強烈腐蝕作用的氯化鋅。孩子長期服用硫酸鋅引起的輕度消化道反應更是多見。
⑹大劑量攝入鋅制劑可引起鋅中毒。硫酸鋅對人的最小致死量為50毫克/千克體重。有人一次攝入80～100毫克即可中毒，兒童更為敏感。當測定尿鋅含量為1000微克/升以上時，說明人體已處於鋅中毒狀態。