不少人在吃花生的時候，都喜歡將花生皮扔掉。尤其是熟花生，很多人吃的時候，也是會將花生皮一起吃掉的。究竟花生的皮能吃嗎。這些吃法究竟誰對誰錯呢，花生皮是否真的是可以吃的，對於人們的身體健康狀況有沒有損害呢，還是一起看看相關知識的介紹吧。
花生的皮能吃嗎
花生的紅皮也稱為紅衣，它又輕又薄，成分卻很復雜。主要成分是纖維素、蛋白質、脂肪和多酚類物質，其中單寧最多，還有一些礦物質。其中纖維素占到30%以上。花生皮吃起來很澀，正是因為其中含有大量的單寧物質。其中還有蘆丁，毛地黃黃酮，白藜蘆醇等多種對預防癌癥有益的活性成分，以及6種花青素原成分。
花生的紅衣一直都是一種藥材，具有止血的作用，能夠增加血小板的量。但花生皮不是所有人都可以吃的，有專傢建議，有血栓形成危險的人最好把這層紅皮去掉再吃花生，而那些有出血危險的人則應當帶著紅皮吃花生。
另外，按照一般規律，顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質，其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如說，黑芝麻的營養成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。相比於淺色皮的花生來說，深色皮的花生蛋白質含量要高一些，脂肪含量低一些。
研究證明，花生皮上的活性作用還是比較多的，除瞭上述的相關介紹之外，其抗氧化作用也比較大，並且還可以幫助我們抑制糖尿病人體內的糖化作用。所以說，花生的皮能吃嗎，一定要在瞭解瞭花生皮的作用與禁忌之後，才可以對自己的身體健康有所裨益。
如何挑選花生
1、如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿。如果花生殼的表面出現黴變現象，色澤出現黴色則不宜購買。
2、如果是不帶殼的幹花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。對於表面已經開裂、發芽的花生仁不宜購買。此外，如果將花生仁浸泡入水中，取出後用白紙用力摩擦，但紙上沒有一點紅色證明花生沒有被染色，可以放心購買。同時，如果花生仁一端中的 “小白點”，用肉眼也可以明顯看出是紅色，則很可能是染色的花生，不建議購買。
3、優質花生具有花生純正的香味，無任何異味，劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的氣味。
花生的適用人群
花生營養豐富，一般人群均可以食用。
1、 適宜營養不良，食欲不振，咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜孕婦食用，可以預防貧血;適宜寶寶食用，能提高寶寶記憶力;適宜婦女產後乳汁缺少者食用。
2、 花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;內熱上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重，長久不愈;跌打損傷者不宜食用，因花生中有一種凝血因子，可使血淤不散，加重淤腫。
花生吃多會胖嗎
花生的蛋白質豐富哦，而且不飽和脂肪酸占的比例大，還含有多種營養元素哦，例如卵磷脂、膽堿、維生素E、核黃素、維生素K以及B族維生素，也是蠻拼的。
實際上，如果適量食用，花生不僅不會引起肥胖，還能起到減肥的作用。花生所含的脂肪絕大部分都為不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇。不飽和脂肪酸與動物肉中的飽和脂肪不一樣，不僅不會堵塞動脈，反而對動脈有清理的作用，能夠顯著降低總膽固醇和有害膽固醇的含量，對預防心血管疾病有很好的作用。每個人每天至少需要攝取的熱量為2000-2500大卡，因此，可以根據個人情況適量地吃花生，這樣不會造成攝入的熱量超標，也就不會發胖瞭。
此外，花生屬於高熱量、高蛋白、高纖維的食物，能使人的飽腹感增加，也就是平時所說的“比較抗餓”。花生所引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後，可以相對減少對其他食品的攝入，降低人體總熱量的攝取，從而達到減肥瘦身的作用。
吃生花生有什麼好處
吃生花生的好處一：
吃生花生能起到養胃的作用，因為花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。而生花生未煮熟，其營養成分保存得更加完整，不會因為烹飪過程而流失，所以吃生花生能夠使花生中的營養更加容易被人體吸收，每天吃適量生花生，對養胃有一定好處。
吃生花生的好處二：
吃生花生時一般都是連著紅衣一起吃，花生紅衣雖然很不起眼，但含有的豐富營養卻是大傢都想不到的。女性朋友，尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃，對於養血、補血很有好處。
吃花生的好處三：
花生紅衣有生發、烏發的效果，常吃能使頭發更加烏黑靚麗。
溫馨提示：
1、並不是所有的人吃生花生都有好處，比如有些跌打淤腫的病人，不宜吃生花生。花生紅衣能止血、促進凝血，跌打損傷、血脈淤滯者吃得過多，會出現血淤難散，加重淤腫。另外，因為花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術或膽病患者，也不宜多吃花生。