提子上火嗎

提子又稱“美國葡萄”、“美國提子”，是葡萄的一類品種。以其果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點，被稱為“葡萄之王”。那麼，吃提子會不會上火呢?下面我們就來為大傢詳細的介紹一下。

吃提子上火嗎

其實提子和葡萄有很多共同點，它們的營養價值非常的相似，如果是從中醫角度來分析的話，都具有強筋骨，暖脾胃的效果。大傢也都知道吃葡萄是不會上火的，其實提子也是一樣的。

中醫以為，提子性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。當代醫學則說明，提子中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有用地調整肝臟細胞的功能，抵擋或減少自由基對它們的傷害。另外，它還具有抗炎作用，能與細菌、病毒中的蛋白質結合，使它們失去致病能力。國外的研究說明，新鮮的提子、提子葉、提子幹都具有抵抗病毒的能力。

提子有什麼作用

1.抗病毒殺細菌：葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。

2.防癌抗癌：葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質，可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。

3.抗貧血：葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血。

4.降低胃酸利膽：現代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素P，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

5.抗動脈粥樣硬化：研究發現，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，還有抗動脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒)，可減少冠心病引起的死亡。同時，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質，促進腎臟功能，調節心搏次數。

6.補益和興奮大腦神經：葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經，對治療神經衰弱和消除過度疲勞有一定效果。

7.利尿消腫安胎：據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。

提子的營養價值有哪些

1、提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解;

2、科學傢研究發現，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用;

3、提子中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基;

4、提子中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

每100克葡萄所含營養素如下：熱量 (43.00千卡) 蛋白質 (0.50克) 脂肪 (0.20克) 碳水化合物 (10.30克) 膳食纖維 (0.40克) 維生素A (8.00微克) 胡蘿卜素 (50.00微克) 硫胺素 (0.04毫克) 核黃素 (0.02毫克) 尼克酸 (0.20毫克) 維生素C (25.00毫克) 維生素E (0.70毫克) 鈣 (5.00毫克) 磷 (13.00毫克) 鈉 (1.30毫克) 鎂 (8.00毫克) 鐵 (0.04毫克) 鋅 (0.18毫克) 硒 (0.20微克) 銅 (0.09毫克) 錳 (0.06毫克) 鉀 (104.00毫克)

提子和葡萄的區別

葡萄與提子實質上都是葡萄的果實。隻是在商品流通過程中，港、滬等地的市場通常將粒大、皮厚、汁少、優質、皮肉難分離、耐貯運的歐亞種葡萄稱為提子，而將粒大、質軟、汁多、易剝皮的果實稱為葡萄

1、品種：提子是美國進口的，而葡萄是我國產的

2、形狀：提子是長的，葡萄是圓的。

3、皮質：葡萄用手一捏，皮和肉容易分離，而提子皮比較薄，皮和肉很難分開。葡萄的皮要吐出來,很不好吃,而提子的皮就不用吐瞭,因為是連在肉上的。

4、肉質：提子的果肉精密可切，葡萄果肉松軟多汁，一般不切片。

5、營養：大同小異，葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，在含糖量提子多

6、味道：葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，提子味道好

7、價格：提子比普通貴

提子的做法大全

1、提子黑糖糕

原料：面粉提子幹，杏仁紅糖，泡打粉，橄欖油

做法：

1、將面粉放入盤中，加入紅糖、泡打粉、橄欖油，用水攪拌至黏糊狀備用;

2、將電飯鍋的內部和鍋邊擦上一層橄欖油，倒入面糊，撒入提子幹、杏仁片，調至蛋糕檔即可自動烹制而成，取出切塊食用即可。

2.橙味提子蛋糕卷

原料：低筋面粉100克，橙汁100ml，色拉油75ml，雞蛋5個，白砂糖100克，提子幹50克，白醋幾滴

做法：

1：提子幹用溫水泡軟，瀝幹水分備用;

2：分開蛋白、蛋黃，分別放進無油無水的幹凈器皿中;

3：色拉油和橙汁混合，用手動打蛋器攪打成至乳化，看不見明顯的油星;

4：篩進已經過篩2次的低筋面粉，稍攪拌，有小疙瘩不要緊，不看見幹粉就可以瞭;

5：加入蛋黃，充分攪拌至順滑，這個時候很容易就拌至順滑的，放旁邊備用;

6：蛋白中加入幾滴白醋，用電動打蛋器低速打至粗泡;

7：分3次加入白糖，按高、中、低檔的順序，把蛋白打至濕性發泡，提起打蛋頭可以拉起小彎鉤;這個時候預熱烤箱170度;

8：把1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，用橡皮刮刀切拌均勻，記住不能劃圈;

9：再取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，同樣不能劃圈，要象炒菜那樣翻拌，從底部抄起;

10：把翻拌均勻的蛋黃糊倒回剩下的蛋白霜裡，切拌均勻;加入提子幹，攪拌均勻;

11：把面糊倒進鋪瞭油紙的烤盤上，用力在桌上振幾下，振出大的氣泡;

12：放進烤箱中上層，165度，上下火，25~30分鐘;

13：出爐後倒扣，趁熱撕開油紙，稍涼後反扣在幹凈的油紙上，抹上草莓果醬，利用搟面杖卷起，放涼後切片即可。

3.綠茶提子餅

原料：低筋面粉220克，黃油120克，糖90克，雞蛋1個，綠茶粉2小勺，蘇打粉2克，提子幹50克

做法：

1　黃油融化後加入糖，打發後加如雞蛋繼續打。

2　篩入面粉，綠茶粉和蘇打粉，慢慢攪拌，最後拌入提子幹。