很多人都愛芋頭，芋頭具有益脾養胃，消涼散結的功效，的確是良品。芋頭又有紅芋、白芋、九頭芋、檳榔芋等品種之分;芋頭除瞭直接吃之外，還可以治療疾病，芋頭的營養價值有哪些?肩周炎用芋頭和薑治有效麼?下面我們一起來瞭解。
芋頭的營養價值有哪些
首先，因為芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。還可以作為防治癌瘤的常用藥膳主食。特別是經常吃高脂肪的食物的人，食用芋頭是一個不錯的選擇。
其次，芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素等多種成分，這些成分不僅可以幫助增加活力，還可以用來中和肉類帶來的脂肪。而且，芋頭含氟量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
除此之外，如果是想要美容養顏、讓頭發達到烏黑的效果的話，可以適當食用芋頭。因為芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質還可用來防治胃酸過多癥。當然，如果傢中有不想食欲的人，可以吃點芋頭或者芋頭糖水，可以幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。
芋頭怎麼做好吃
一、芋頭燕麥粥
材料：芋頭、燕麥米、蜂蜜。
做法：1、把芋頭去皮並切成塊狀。
2、將燕麥米放進鍋中，加入芋頭塊，再倒入清水一起煮。先用大火煮沸，然後轉小火煮熟。
3、開大火煮粥，等到水沸瞭後再用小火繼續煮，煮成粥後用蜂蜜調味。
二、芋茸西米露
材料：芋頭1個、西米100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清水200毫升
做法：
1、芋頭去皮切成丁放入蒸鍋內蒸20分鐘至熟，取1/3熟芋頭丁備用，剩下的2/3 放入攪拌機加工;
2、煮水，沸騰時倒入西米，煮10分鐘後熄火(煮的過程中需要不時攪拌防止粘底);
3、把煮好的西米用冷水瀝幹;
4、鍋裡倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，放入芋頭、椰奶攪拌均勻，煮開後放入西米拌勻即可熄火。
芋頭的副作用是什麼
無論何種食物，吃多瞭對人體都是有一定危害的。那麼芋頭吃多瞭，會有什麼副作用呢?食用沒有熟透的芋頭又有什麼危害呢?相信很多人都不知道，等媽媽百科來告訴你吧：
1、芋頭中含有大量的淀粉，一次吃得太多會導致腹脹。2、生芋頭有小毒，所以必須煮熟才充分發揮其價值，否則會引起輕微食物中毒。3、另外，生芋頭汁容易引起局部皮膚過敏，那麼在削芋頭皮的過程就要非常小心瞭。
芋頭的功效有哪些
芋頭營養豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制幹或制粉。下面讓我們來深入瞭解一下這個功效強大的食物。
1、芋艿含有多種微量元素及豐富的黏液皂素，這些東西可以幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
2、芋頭是堿性食品，能中和人體內部過多的酸性物質，可用來防治胃酸過多癥，平衡人體酸堿度，同時有美容養顏、烏黑頭發的獨特作用，;
3、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病癥。
4、芋頭中富含蛋白質、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟含量較高，所以芋頭可以用作潔齒防齲、保護牙齒
5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。
6、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。 ...
孕婦能吃芋頭嗎
答案是肯定的，孕婦在懷孕期間需要補充適量的營養，不僅僅是為瞭確保自己身體機能的正常運作，還要為肚子裡面的寶寶增加足夠的營養。母體的營養足夠，才能讓寶寶發育得健全。另外，芋頭作為高淀粉食物，不僅僅不會增加孕媽媽的體重，還具有一定的減肥功效。芋頭的膳食纖維含量很高，含有豐富的碳水化合物，營養含量高，但是熱量不高，非常適合懷孕期間的準媽媽食用。值得一提的是，芋頭是一種很好的堿性食物，能夠中和體內過多的酸性物質，有助於緩解孕吐時產生的孕婦胃腸不適情況。值得註意的是，孕婦處於孕育的重要時期，飲食習慣要進行合理的調節，但是不能因為害怕肥胖就禁止營養價值高的食物的進食，直面身體發生的變化，做好迎接寶寶的準備。