黑芝麻是我們熟知的一種食物，很多人都知道它有黑發的作用，其實黑芝麻還能調理腸胃、滋潤皮膚、緩解便秘、抗衰老的功效，常吃黑芝麻對身體好處多。據營養學傢科學分析：每百克芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起瞭極大的作用。黑芝麻糊的功效是什麼？以及黑芝麻的吃法是什麼？下面都有詳細的介紹。
黑芝麻糊的功效是什麼
黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘. 利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得幹燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多瞭也不會發胖。在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻有顯著的醫療保健功效。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老;潤五臟、強筋骨、益氣力;可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。肺陰虛的幹咳、皮膚幹燥及胃腸陰虛所致的便秘，產後陰血不足所致的乳少，都可以得到緩解或根除。
據營養學傢分析：黑芝麻含脂肪油約60%，油中的主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩衰老及美容方面，起到瞭很大的作用。
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得幹燥、粗糙。
早一杯黑芝麻糊，晚一杯核桃粉，保健作用好。尤其是中年白發者，皮膚皺紋增多者，堅持一段時間，效果會相當不錯。
黑芝麻的吃法
黑芝麻在中國種植廣泛，主產地為山東河南湖北四川，安徽江西河北等省英文名Sesamum indicum，一年生草本植物，成熟的種子有黑，白二種，黑的多藥用，白的多食用各地名字叫法略有不同，有芝麻油麻巨勝胡麻等多種稱謂
當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻有顯著的醫療保健功效黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老;潤五臟強筋骨益氣力;可強壯身體益壽延年滋補肝腎潤養脾肺肺陰虛的幹咳皮膚幹燥及胃腸陰虛所致的便秘，產後陰血不足所致的乳少，都可以得到緩解或根除
據營養學傢分析：黑芝麻含脂肪油約60%，油中的主要成分為油酸亞油酸軟脂酸硬脂酸等甘油酯每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素花生酸芝麻酚油酸棕櫚酸硬脂酸甾醇卵磷脂維生素ABDE等營養物質正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩衰老及美容方面，起到瞭很大的作用
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩細致和光滑有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得幹燥粗糙
而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素膽堿肌糖，因此芝麻吃多瞭也不會發胖在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善
人們經常洗澡喜歡衛生，但在洗掉皮膚污垢的同時，也會洗去肌膚表面的油脂因脫去油脂而使皮膚顯得幹燥的人，可多吃些芝麻，這樣可以使皮膚看起來鮮亮芝麻中的維生素E，在護膚美膚中的作用更是不可忽視它能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚發生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有滋潤作用，從而改善維護皮膚的彈性;能促進皮膚內的血液循環，使皮膚得到充分的營養物質與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤
挑選黑芝麻，以身幹粒飽滿顏色黑無雜質為最佳
吃黑芝麻能治白發嗎
在我國，迄今為止，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻有顯
著的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，肺陰虛的幹咳、皮膚幹燥及胃腸陰虛所致的便秘，產後陰血不足所致的乳少。
據營養學傢科學分析：每百克芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起瞭極大的作用。
護膚美膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得幹燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多瞭也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
人們經常洗澡講究衛生，但在洗掉皮膚上污垢的同時，也會洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為幹燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚發生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護皮膚的彈性;能促進皮膚內的血液循環，使皮膚得到充分的營養物質與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤。
芝麻首烏杞子丸組成與做法：黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份，共研末，煉蜜為丸，每丸10克重。用法：每次服l~2丸，1日服2~3次，開水送下，空腹服。功效：用於治療肝腎不足所致的頭發早白、頭發脫落。自古，芝麻就被當作“仙傢”食物。據《神農本草經》記載：芝麻“補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。”現代醫學已證實瞭芝麻有抗衰老作用。
黑芝麻黃面
組成：白面500克，黑芝麻100克。制法與用法：將黑芝麻炒熟，白面炒至焦黃，每日晨起用滾開水調沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。功效與應用：固腸，美容，烏發。適用於腸胃不固，面黃肌瘦者食用。註：小麥磨成面，炒食黃，其性甘而溫，故具健胃腸而固泄之功。
吃黑芝麻使白發變黑?
中醫認為：黑芝麻，白發令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻，蒸過之後曬過，反復九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白發變黑，但療效究竟如何，因人體質而異，僅供參考。中醫認為頭發的營養來源是在於血，如果頭發變白或易於脫落，多半是因為肝血不足，腎氣虛弱所致。因此，中醫方法是補肝血、補腎氣，用人參養榮湯合六味地黃丸，加何首烏、淫羊藿、五加皮等來調養。平日不吃冰冷飲料，以及油膩食物，每晚十一點前就寢，不熬夜，才能改善白發問題。
5分鐘洗凈黑芝麻
1.將黑芝麻放於盆(碗)中
2.加水入盆中，水沒過芝麻即可，用筷子攪拌下，你會看到一些漂浮的芝麻，這些不是雜質，千萬別倒掉哦!
3.紗佈(孔要小)鋪在另一個盆(碗)中，要保持完全覆蓋哦!
4.將盛有芝麻+水的碗倒在紗佈上，芝麻留在紗佈上，水流到另一個碗裡瞭，如此，小的雜質(顆粒灰塵之類)都溶於水過濾掉瞭。仔細檢查下倒掉的碗，看有無大雜質。
5.如此，芝麻都留在紗佈上瞭，再次檢查下有無大的雜質。
6.將芝麻從紗佈上取下來，這個不容易，需要點小技巧!將紗佈倒扣在空碗上，用手拍打紗佈，則芝麻全都自動下來瞭。
7.好瞭!將水控幹，也可以攤在陽關下曬幹，晾幹都行。
自制黑芝麻糊
材料：
黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖適量
做法：
1、黑芝麻洗幹凈，晾幹，用小火不加油慢慢炒熟後，晾涼 2、炒好的黑芝麻放入攪拌機中，研磨成細膩的粉末
3、糯米粉用小火不加油慢慢炒至顏色變成淡黃色
4、炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根據口味加入白糖，攪拌均勻。
心得：
◆芝麻很難洗，如果傢中有篩網，可以裝入篩網中在流水下反復沖洗至無沙塵(這一步我洗瞭很久)
◆炒的時候不加油，用小火炒制，可邊炒邊嘗，熟的程度就好把握瞭
◆做好的芝麻糊可以放入保鮮盒中密封保存，隨吃隨取，加入開水時要一點點的加，這樣粘稠度可以隨自己口味來調節。
◆可加入適量白糖，也可加核桃一起打碎，味道會更贊。