黑芝麻(學名：Semen Sesami Nigrum)為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭發生長。黑芝麻，一年生草本植物，高80-180cm。莖直立，四棱形，棱角突出，基部稍木質化，不分枝，具短柔毛。
吃黑芝麻真的能讓頭發變黑嗎
黑芝麻護發的觀點根深蒂固。專傢提醒，黑芝麻對頭發健康確實會有一定好處，不過卻並不是萬能的，像毛囊壞死等嚴重的頭發問題黑芝麻也無能為力。而且黑芝麻並非人人適用，腸胃功能不好的人、脾胃虛寒的人不宜多吃。
“黑芝麻護發從中醫角度來看確實有一定道理。” 中醫認為“發為血之餘，腎之華在發”，說的就是頭發與肝血和腎氣息息相關，腎虛就容易造成脫發或白發，所以滋補肝腎的食物對頭發也有好處。而多吃黑芝麻可以滋補肝腎，護發養發，這一點在《本草綱目》中也有記載。
從營養學的角度來看，黑芝麻護發也有依據。黑芝麻的蛋白質、亞油酸含量都很高，可以補充頭發營養，而且黑芝麻本身有豐富的礦物質和維生素，這些都對頭發健康有好處。
但這並不意味著吃瞭黑芝麻頭發就一定會變黑。人的頭發隨著年齡增長都會越來越白，黑芝麻對於正常衰老的白發也隻能起到輔助作用，而且是要長期堅持。另外如果頭發有瞭嚴重問題，比如黑芝麻對已經壞死的毛囊就愛莫能助，像這種嚴重脫發還是需要藥物治療。此外，能影響頭發健康的因素很多，包括缺乏營養、壓力大、遺傳以及護理不當等，因此除瞭通過黑芝麻補充頭發營養外，還要保持健康的生活方式和使用正規的護發產品。
黑芝麻的自身功效
1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用：滅菌的芝麻油塗佈皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎癥恢復等作用。
3、對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。
4、致瀉作用：種子有致瀉作用。
5、健腎：黑芝麻含有大量蛋白質和維生素，具有補肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用，可用於治療腎虛，從而改善由腎虛導致的頭發細軟、脫發的現象。
6、促進新陳代謝：黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;同時，黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預防貧血、降低血脂。
7、補充營養：黑芝麻是一種非常有營養的食物，它提供瞭許多難得的天然無害的植物性蛋白和不飽和脂肪酸，同時含有大量維生素和微量元素，不僅不產生大量的油脂，還能夠補充身體所需的重要營養物質，營養利用率非常高，而且不會像肉類食品那樣容易導致血脂升高。
8、健腦益智：黑芝麻中含有的脂肪大多數為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有延年益壽、健腦益智的作用。
治療白發的偏方
·石榴花陰幹為末，與少許鐵粉混勻，米泔湯沖服3克，早、晚各1次。服一年。
·冬蟲夏草60克，白酒240毫升。將冬蟲夏草浸入酒中，浸七晝夜，濾去渣取汁液，外搽患處，每日2次。
·黑豆120克，黑醋500毫升。醋煮黑豆成稀糊狀，過濾備用。以刷牙蘸醋糊，外刷白發處，每日2次。但頭發有癤腫及其他皮膚病者不可用。
·桃仁1000克，白糖適量。先將桃仁放冷水中浸泡3天，取出後去皮尖，然後將白糖適量放入鍋中，待其溶化後倒入桃仁、攪勻，冷卻後做成丸食用。每日2次，每次5克，連吃100天。
·黑芝麻、黃豆、花生、核桃各等份，分別炒香、炒熟，研成細粉後調勻。每日睡前用牛奶、豆漿或開水沖服一小匙。腹瀉時不宜使用。
·蓮須6—10克，旱蓮草15克，煎湯服，每日1次。
·紅糖500克入鍋內，加水少許。以文火煎熬至較稠厚時，再放入炒熟之黑芝麻、核桃仁各150克，調勻，即停火。趁熱熔糖液到在表面塗有食用油的搪瓷盤中，待稍冷，將糖壓平，用刀劃成小塊，冷卻後隨意食用。
·鵪鶉蛋2個，何首烏30克，生地20克，加水共煎，蛋熟去殼，放回湯中再煮一會兒，棄渣食蛋飲湯。
·何首烏100克，紅棗10枚，白葡萄酒500毫升，浸泡半個月，每天晨起服1匙，長期服用，可使頭發烏黑發亮。
治療白發的註意事項有哪些
1. 註意飲食習慣，營養要合理搭配，不酗酒，不吸煙。
2. 去醫院作體檢，看頭發是不是缺少微元素，檢查身體有沒有其它慢性疾病，有疾病盡早治療。
3. 保持良好的心情，不要給自己有太大的壓力。多參加戶外活動。
4. 每天適當的給頭發按摩。
5. 多吃黑豆、黑芝麻、首烏之類有利於頭發的食品。
白發的註意事項中，很關鍵的一個方面就是飲食，以及精神，或者是心理狀態，這些是導致白發的原因，但同時，也可以輔助治療白發，做為白發的患者來說，對於一些特殊的事項，是應該有充足瞭解的。
還有那些方法幫助改善白發
1.飲食多樣化，均衡營養。
多吃含蛋白質豐富的食物，如魚蝦類、瘦肉類、奶類、蛋類、豆類等，同時註意補充維生素和微量元素。
B族維生素的主要食物來源：各種肉類、奶類、蛋類、內臟、堅果類、豆類、全谷類、深綠色葉類蔬菜及水果等;
2.保持良好的飲食、生活和作息習慣。
如不暴飲暴食、挑食偏食，不抽煙、酗酒，不熬夜，同時加強鍛煉，增強體質。
3.保持心情舒暢，避免精神緊張，拒絕憂傷憂慮。
4.使用正規廠傢生產的洗護產品，少染發、燙發。
化學性染發劑通常會損傷發質、或是引起過敏，甚至有潛在的致癌作用。此外，染發對於白頭發是治標不治本的。為瞭健康，應選擇正規廠傢生產的染發劑，同時應盡量減少染發次數。
5.適當進行頭部按摩，能夠刺激頭皮內毛細血管及毛囊，有利於改善血液循環，幫助腺體正常活動。
黑芝麻的適合人群
1.適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用;適宜婦女產後乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用;
2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。