烏梅大傢都知道吧，對於一些便秘有很好的緩解作用，可以促進腸胃的蠕動，梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。其實烏梅還有其他的一些治病的功效，下面就一起去看那一下烏梅的功效吧。
烏梅的功效
烏梅，又稱春梅，中醫認為，烏梅味酸，性溫，無毒，具有安心、除熱、下氣、祛痰、止渴調中、殺蟲的功效，治肢體痛、肺癆病。烏梅泡水喝能治傷寒煩熱、止吐瀉，與幹薑一起制成丸子服用，止痢效果最好。
治病功效
1、治小兒頭瘡
取烏梅，燒末，用生油調塗即可。
2、治傷寒頭痛
胸中煩痛，取烏梅十四枚，鹽五合，加水一升，煎至半升，溫服含吐，吐後要避免風吹。
3、治心膽腹痛
取烏梅十四枚，加水五升，煮沸後，納大錢十四枚，煮水至二升半，分頓服下。
4、治大便不通
取烏梅十顆，湯水浸泡後去核，制成如棗大小的丸子，塞入肛門，一會兒便能通便。
5、治久痢不止
取烏梅二十個，加水一盞，煎至六分，分兩次服用。
烏梅的食用禁忌
食用禁忌：宜食：
適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者)，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴。《隨息居飲食譜》：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之”。
忌食：
感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產後忌食之。
烏梅的做法大全
1.烏梅粥
原料：烏梅15～20克，粳米100克，冰糖適量
做法：
1.先凈烏梅入鍋，加水適量。
2.煎煮至汁濃時，去渣取汁 。
3.加入淘凈的粳米煮粥。
4.至米爛熟時，加入冰糖稍煮即可。
2.烏梅湯
原料：烏梅8枚、冰糖少許
做法：
1.烏梅8枚用刀切碎;
2.將碎烏梅連核一起放容器中加2碗清水浸泡30分鐘;
3.上灶大火燒沸，再小火燒20分鐘。
4.將烏梅湯盛出，加冰糖調味即可。
3.丁香酸梅湯
原料：烏梅100克，山楂20克，陳皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克
做法：
1、將烏梅、山楂擇洗好，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗佈袋中紮口，備用;
2、鍋中註清水約5500克，把藥包放入水中，用旺火燒沸;
3、再轉小火熬約30分鐘，取出藥包，靜置15分鐘，濾出湯汁，加白糖，溶化即成飲料。
烏梅的介紹
烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、幹枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實，經煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日後有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。據現代研究.青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中國含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。
味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經。質潤斂澀。烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。烏梅是藥食同源的制品,是青梅經過加工後的中藥材之一，其性溫,味酸澀。
烏梅抗菌祛蛔蟲助消化抗過敏
1. 抗病原微生物作用 體外實驗表明：烏梅水煎液(1:1)對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、枯草桿菌、葡萄球菌(金黃色、檸檬色、白色)、肺炎球菌皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌也有效，而對甲或乙種鏈球菌無作用.50%煎液(紙片法)對百日咳桿菌和腦膜炎球菌作用最強，對肺炎球菌和溶血性鏈球菌作用中等，對牛型佈桿菌和白喉桿菌也有作用，而對流感桿菌和綠色鏈球菌無作用.10%煎液(平板法)對大腸桿菌、葡萄球菌等多種細菌有抑制作用.烏梅乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細菌以及人型結核桿菌皆有顯著抗菌作用.烏梅粉在平皿上對白色葡萄球菌、枯草桿菌、大腸桿菌及傷寒桿菌有較強作用.水浸液1:80(2倍稀釋法)能抑制巴氏桿菌的生長.
但對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌等的作用也有不同的報告，可能與藥物的產地、制備方法、菌株不同有關.
烏梅的抑菌作用與其制劑呈酸性有一定關系，如將其制劑調至中性，其對金黃色葡萄球菌的抑菌強度約可減弱一半.
實驗表明：烏梅水煎劑在試管內對須瘡癬菌、石膏樣小芽胞菌、絮狀表皮癬菌等致病真菌有抑制作用， 有效濃度分別為 1:160、1:320、1:480.
2. 對蛔蟲的作用 研究表明：在5%烏梅丸溶液中，蛔蟲活動明顯受到限制，在30%的溶液中，蛔蟲呈靜止狀態， 若將其移至生理鹽水中，即能逐漸恢復活動.亦有實驗證明： 烏梅對蛔蟲有興奮、刺激蛔蟲後退的作用。
3. 對平滑肌的作用 100%烏梅煎劑或烏梅合劑(烏梅、防風、炙甘草、銀柴胡、北五味子)煎液對離體兔腸有抑制作用.對奧狄括約肌表現弛緩作用.
4. 利膽作用 實驗證明：烏梅湯對膽囊有促進收縮和利膽作用， 利於引流膽道的膽汁、減少和防止膽道感染，亦有利於減少蛔蟲卵留在膽道內形成而形成膽石核心，從而減少膽石癥的發生;加大烏梅劑量，對膽囊的上述作用明顯加強， 但單味烏梅的作用又不及復方強，表明烏梅湯有協同作用.烏梅還能增加膽汁的分泌， 並能使膽汁趨於酸性.
5. 抗過敏作用 烏梅煎劑(1:1)及其合劑能減少豚鼠的蛋白性休克的動物死亡數.有人認為，烏梅有脫敏作用，可能由於非特異性刺激產生瞭更多的遊離抗體、中和瞭侵入體內的過敏原所致.
烏梅還有增加食欲，促進消化， 刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用;亦有顯著的整腸作用，促進腸蠕動，消除炎癥;同時又有收縮腸壁的作用，因而可以用於治療腹瀉。