白瓜子作為倭瓜或者西葫蘆的種子，我們也許對他不是很瞭解，但是對於愛吃倭瓜的內蒙古人來說，白瓜子也是非常美味的小吃呢。白瓜子不僅僅美味可口，而且營養豐富，大傢對倭瓜的認識也不要隻局限於植物大戰僵屍裡的倭瓜大叔瞭，那麼白瓜子的營養價值是什麼，下面大傢來瞭解一下。
白瓜子的營養價值
白瓜子的營養價值既然這麼的豐富，那它到底有哪些具體的營養效果呢?臨床證明，白瓜子有很好的殺滅體內寄生蟲的功效，而且基本上沒有任何副作用，這可能和他含有豐富的礦物元素有關。
白瓜子的營養價值可不僅僅隻有這點，白瓜子因為富含泛酸，可以起到降低血壓，軟化血管，增加心肌活力的功效。對於高血壓，心絞痛都有很好的輔助治療效果。而且白瓜子含有維生素E，具有很好的抗氧化性，能使我們的青春更加長久。
白瓜子的營養價值也包括裡面含有的不飽和脂肪酸和膳食纖維，胡蘿卜素。這些營養成分的含有，使白瓜子能促進我們腸胃的蠕動，改善我們的排便質量，也能降低我們的血脂，減少肝臟的壓力，降低脂肪肝的發病率。
白瓜子的營養價值既然這麼豐富，我們也別光說不練瞭，還是來瞭解下白瓜子怎麼吃才最營養吧。白瓜子傳統的吃法就是曬幹生吃，也能剝殼煲湯，營養價值都不低，今天小編也為大傢帶來幾款白瓜子的創意吃法吧。
白瓜子的功效
1、富含鋅磷
英國著名營養學傢麥肯斯向英國電視四臺觀眾推薦白瓜子可以增強性欲。英國其他營養學傢也認可瞭南瓜子提高性欲的說法。他們紛紛在媒體上撰文指出：南瓜子富含鋅和磷.這兩種微量元素對人體的生殖系統很有幫助。鋅可以促進血液中睪丸素的生成。這對精子的生長至關重要。
營養學傢還認為，南瓜子中所含的鋅和磷元素對性欲缺乏的女性也有幫助，女性卵細胞的形成和生長也需要大量的鋅元素。另外，白瓜子裡的“鋅”元素，還可以促進人的外傷口快速愈合，不能不說是個神奇功效，隻是人們忽略瞭白瓜子的營養。
2、防治前列腺疾病
美國研究發現，每天吃上50克左右的白瓜子(相當於20~25個瓜子，平均重量68毫克)，可較為有效地防治前列腺疾病。這是由於前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而白瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。但有些頑固的患者因為前列腺增生過於嚴重的，比一般的腺體大12倍以上的，服食沒什麼效果，建議手術切割比較好，以免引發前列腺癌變。
3、降壓
白瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。每日去殼嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服。一周為一個療程，可連續服2～3個療程。中老年男性在前列腺肥大(增生)尤於失眠體質會極速下降，出現後頭疼(失眠、夜尿頻多引起的)，耳鳴，面部疼，臉部跳動，食用白瓜子後可感尿急、尿頻、尿痛及尿失禁等癥狀減輕，夜尿減少。
孕婦可以吃白瓜子嗎
孕婦可以吃白瓜子的，白瓜子對孕婦是好的，它含的維生素和礦物質比較多，孕婦吃些白瓜子和堅果是補充營養的。
白瓜子所含蛋白質、脂肪、維生素很豐富。中醫用白瓜子做為腸道寄生蟲的驅蟲藥不僅效果好，而且無化學藥品的副作用。
白瓜子營養成分：蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 胡羅卜素 視黃醇當量 硫胺素 核黃素 煙酸 維生素E 鉀 鈉 硒 銅 鋅 錳 鐵鎂 鈣 等成分。
白瓜子還含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養成分。
經常吃南瓜子不但可預防腎結石的發生，還可促進已有結石的排出。
白瓜子的栽培技術
適應的環境
1、氣候條件：無霜期在110天以上，積溫在2300℃以上，喜歡高溫少雨的天氣，夏季不宜多雨多霧，連陰雨、連霧天，這樣影響坐瓜率，後期生長也很大影響。2、土壤條件：選擇砂壤土、壤土，酸性黑黃土都可以栽培。白瓜子抗旱能力強、怕澇，應選擇地勢高、排水好、通透性好、不易內澇的土壤。
前茬的選擇
白瓜子是一個高效經濟作物，選地是關鍵，要合理輪作，前茬作物以禾本科為好，如麥茬、玉米茬等;豆茬也可以。輪作周期3至5年，不能與茄科作物輪作。PS：還要註意，選地時要選擇上年沒有施過普施特、豆磺隆等長殘效留農藥的地塊。對於噴施胺草醚的地塊，隻要每公頃不大於兩公斤就可以。
2,4-D藥害：葉柄卷曲,嫩莖變粗並彎曲，新葉翻轉，老葉變黃早枯。氯嘧磺隆殘留藥害：幼根縮短變粗，子葉和真葉皺卷變小，植株萎縮，受害嚴重時葉片變黃，變褐枯死，植株生長停滯或死亡
整地要求
白瓜子對於整地的要求是很嚴格的，比我們種植的大豆、玉米、小麥要求的都要高，所以在上年的秋季就要做好整地工作，最好是深松後耙地，深松要求30厘米以上，增加透水性，增強抗澇性。耙地要求17到19厘米，土壤細碎疏松，地面平整，達到平、宣、碎、細，最好是秋起壟，或是次年頂漿起壟都可以，壟距65厘米即可，做到壟平、壟直、壟距均勻。
種子選擇
白瓜子是一個高效經濟作物，在種子選擇上要嚴把關，一旦種子出瞭問題，它決定的將是我們這一年的經濟效益最主要的因素，高不高產、豐不豐收，增產、增效選擇好種子是第一途徑，應選擇產量高，品質好、抗病性強的優良品種，雌花較多，座果率高，單瓜產籽多，粒大色白，板大板厚，皮薄仁厚的品種。首先要精選，播前應進行種子清選，除去癟粒和畸形種子，種子質量標準：凈度大於99%，水分小於9%，白瓜種子單粒橫徑寬12-12.5毫米，發芽率大於85%以上，每畝地準備種子2斤即可，播前在晴天一定要將種子暴曬2——3天，以增強種子的生命活力，喚醒種子的休眠期，催促種子快速發芽，這樣播到地裡不宜粉籽，因為春季播種時土地濕度大，低溫，種子長時間在地下休眠，導致粉籽，如果有條件最好拌上種衣劑，種子包衣可以防病、防蟲、防鼠，但是播種時不宜下籽，就得專門配上一個人勤敲輸種管，使種子按照要求播到地裡。
點播機的選擇
有條件的采用氣吸式或氣吹式精量點播機，我們的大豆精量點播機也可以，但播種體一定要換一個專門播白瓜子的盤，使其種子播到地裡行距是65厘米株距均勻的是75厘米左右，公頃保苗在2萬株。
肥料的準備
少施氮肥，多施磷鉀肥，因為瓜類作物喜歡磷肥和鉀肥，播種時畝施磷肥20斤、畝施鉀肥10斤、畝施氮肥6斤，留氮肥後期追肥畝追14斤。
播種時期
每年5月10日即可播種，最晚不要晚於5月20日，根據氣候適當可以提前播種，播深在3到5厘米，千萬不要播深，因為白瓜子拱土能力差，播後鎮壓，同時要雙層施肥，株距按照要求調試好，均勻在75厘米，勻速播種行使，不易快。
田間管理
1、可采用土壤處理，噻吩磺隆加金都爾。2、間苗、定苗，出苗以後，第一片真葉放開時，即可定苗，定苗宜早不宜晚。定苗時保留生長健壯的瓜苗。淘汰病苗、弱苗和無生長點、子葉發育不好或葉片黃化的苗。定苗時，用鋤頭鏟掉，不要用手從根拔起，造成保留的苗根系損傷，通風透氣，影響壯苗生長，每穴保留一顆健壯的苗，間苗、定苗可以和除草同時進行，每公頃一般用人工2個，對於雜草基數大的要進行二次鏟地。3、中耕滅草，在白瓜子出苗後即可進行第一遍中耕作業，深松放寒，深度20厘米以上，增溫放寒、蓄水保墑、滅草。在封壟前再進行兩遍中耕，第一遍除草運地，第二遍用培土鏟封壟。如田間雜草基數大，進行拔大草。4、防蟲、防病害及噴施葉面肥，瓜類在生長的過程中都有階段性的病發生：立枯病：癥狀苗期發病，子葉發黃，幼苗萎蔫，莖部褐變，但無水浸狀木栓化斑。隨病情發展，莖基部變為淡褐色，有時出現褐色裂痕。嚴重時真葉萎蔫，濕度高時，萎蔫部位生出灰色絨狀黴層，莖腐爛，植株枯死。枯萎病：癥狀 苗期、伸蔓期至結果期都可發生，以開花坐果期和果實膨大期為發病高峰，果實開始成熟時病害又趨於穩定。其典型癥狀是萎蔫。幼苗發病，子葉萎蔫或全株枯萎，呈猝倒狀。開花結果後發病，病株葉片逐漸萎蔫，似缺水狀，中午更為明顯，早晚尚能恢復，數日後整株葉片呈褐色腐爛，稍縊縮，莖基部縱裂，裂口處有時溢出琥珀色膠狀物。在潮濕環境下，病部表面常產生白色及粉色黴狀物，即病菌分生孢子。白粉病：南瓜在苗期至收獲期均可受到白粉病的侵害，葉片受害最重。偶爾也為害葉柄和莖蔓。葉片受害時，最初在葉面或背面出現白色近園形的星狀小粉點，以葉面居多。後向四周擴展成邊緣不明顯的連片白粉，嚴重時，整張葉片佈滿白粉，病葉枯黃變脆。在秋季，病葉上還可產生黑色的點狀物，此即病原菌的閉囊殼。對於病害做到提前預防為主，主要用藥：甲基托佈津、多菌靈，結合噴施葉面肥一並噴施，主要選用巨能鉀、二氫鉀等，在團顆期、坐果期、果實膨大期或雨季來臨之前噴施，後期噴不進去，最好利用航化作業，保證作物的正常生長。5、蜜蜂授粉，白瓜子是蟲媒花，需要昆蟲來授粉，如，所地塊方圓3公裡有養蜂的，就不用擔心授粉，如果沒有養蜂的要專門引蜂到地頭，確保坐果率。6、追施氮肥，原來我們種植白瓜子不敢追施氮肥，怕不保花和保果和後期爛瓜，通過這幾年的經驗，追施氮肥效果要好於不追施氮肥，所以在最後一遍封壟時用精量點播機去掉播種體畝施氮肥14斤一同進行。最好是施兩遍氮肥在團顆期和果實膨大期畝14斤分兩次施入。
收獲
1、收獲時期，在9月初開始，當有許多小瘤狀凸起，用指甲掐不進瓜皮時，即可采收。2、打瓜方法，用鐵鍬將瓜蔓鏟掉，最好保留瓜柄，將瓜扔到一趟上，便於後期打籽作業，開始困瓜10天左右，這樣瓜子上的飽滿，增容重和產量。3、收獲方法，用依蘭產的白瓜子分離機進行脫籽，用四尺叉子將瓜喂入機器即可。記住打籽時要看好天氣預報，打完最好是晴好天氣，便於晾曬。
晾曬
1、采用紗窗晾嗮法，那樣就得搭架子，這樣晾出來的瓜子品質好。2、采用苫佈晾嗮法，這樣晾前要把苫佈清掃幹凈，避免臟板，在苫佈上晾晾的不宜過後，晴好天氣兩天內不要翻瓜子，等瓜子都繃皮瞭再用木做的多尺扒進行翻嗮，避免滑板。晾嗮時一定要避免凍板。3、晾曬的標準，晾曬是很關鍵的，水分小於9%，無臟板、無滑板、無凍板、無癟粒，雜質小於0.4%。這樣就可以賣出好價錢瞭，但是一定要避免凍板，收購商很忌諱凍板的，價錢差距很大。
秸稈處理
打瓜完畢後，待瓜蔓幹好瞭，用四輪車背深松鏵，將白瓜子秧子撈到地頭，待防火期過後點燒幹凈，不要影響下年種地，或者是時間允許的話，待瓜秧子幹透瞭，直接用聯合整地一次作業，但這一定要看好天氣，這樣還可以做到秸稈還田瞭。
白瓜子的適合人群與食用禁忌
適合人群
一般人都可以食用。生活在衛生條件較差的地區的人可以經常食用以驅蟲。成年男性應經常食用有助於提高性功能，提高性欲，保持前列腺的正常運作，做到使前列腺不缺鋅避免肥大或炎癥發生，使陰囊潮濕或陰囊異味(前列腺炎引起的發酸和尿騷味道)消除，起到性保健的作用。
食用禁忌
另一種看法認為白瓜子適用於每天一次，每次50克，一次不要吃得太多，因為曾有過多食用南瓜子而導致頭昏的報道。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
此外白瓜子食過多的話殼上的咸味會讓人胃癌幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。白瓜子食過多仍然會使咽喉的餘痰增多 ，結腸炎或胃炎發作，所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結腸炎和胃炎的發作。