女性對於零食的忠愛，是很多年來大傢公認的事實。相比那些垃圾食品。女性的零食中，堅果算是比較健康的瞭。那麼堅果有哪些種類，下面來瞭解一下。
堅果有哪些
榛子 - 堅果之王
在“世界四大堅果”中，榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營養價值也最高，有著“堅果之王”的稱號。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富，胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀，這些在四大堅果中都占據優勢。榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。中醫認為，榛子有補脾胃，益氣力，明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。
小貼士：
適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌癥、糖尿病人食用。也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅果補品。
榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。存放時間較長後不宜食用;榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食;每次食用20粒為宜。 榛子性滑，泄瀉便溏者應少食。
核桃 - 養生之寶
藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃的吃法有多種，生吃可治咳嗽、惡心;核桃肉泡酒喝，可以止痛;將核桃肉炒熟後拌紅糖吃，能對產後血虛、體弱起到大補作用，且有幫助排出瘀血等功效。
小貼士：
中醫上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多瞭會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃;陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結合降低藥效。吃核桃仁時應少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層皮。
杏仁 - 抗癌之果
中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次於芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
小貼士：
杏仁不可與小米同食。杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。杏仁不可與豬肉：同食會引起肚子痛。杏仁不可與栗子：同食會胃痛。杏仁、菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收。 雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。
腰果
性味、歸經:甘，平。補腦養血，補腎，健脾，下逆氣，止久渴。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性欲，使體重增加。更重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸。這兩種好脂肪酸是不愛吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。適當攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病。
小貼士：
食之過多，常會出現一些過敏癥狀，輕者腹痛、惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌;嚴重者小兒全身起風團，成年人出現過敏性休克;最危險的莫過於呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。特別是原有支氣管哮喘的人，病情會更重。
栗子 - 腎之果
性甘溫，入脾、胃、腎、肺經，富含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素C、B等，也是高熱量食物之一。素有補腎強筋、養胃健脾、滋養健身的美譽。老年人腎虧、腰腿無力或小便頻仍者，早晚各細嚼慢咽生栗一至二枚，長食有效。
小貼士：
1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質黴爛，吃瞭發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。
3、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用。
松子 - 長壽之果
不僅是一種零食，還有果中仙品的美名。松子仁中含蛋白質16.7克。此外，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，對人體大有益處。韓建中認為，松子味甘性微溫，具有潤肺心、調大腸、止咳、通便、滋養的功效。韓建中強調，平日多吃松子，不僅對身體有益，還能起到養顏益智、延年益壽的作用，利於體內多種機能的調節平衡，促進新陳代謝，滋補強身。
小貼士：
松子雖好，也並非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由於松子油性較大，且屬於高熱量食品(每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。
堅果的好處有哪些
調查把7000名55歲-90歲的參試者分成三組，分別讓各組人員吃地中海食品(烹飪時使用初榨橄欖油)，堅果類以及低脂肪食品。結果顯示，吃堅果類那一組參試者罹患II型糖尿病和高血壓的比例最低，死亡率下降瞭39%，尤其是吃核桃者的死亡率下降達45%之高。
研究結果表明，一周吃3次以上堅果(每次攝取量28克)，因心臟病或罹癌死亡的風險分別降低瞭55%或40%。研究者認為，原因或在於堅果富含亞油酸和天然化學物質(堅果的皮尤其富含纖維質、鈣、鎂、鉀等礦物質)。
大杏仁——可補充膳食纖維
膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預防多種癌癥。根據《中國食物成分表》，堅果裡膳食纖維含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。
開心果——補充維生素B1
研究證明，維生素B1與神經系統的功能關系密切，體內維生素B1濃度低，患抑鬱的風險高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。
核桃——補充維生素E
維生素E具有較強清除自由基的能力，能預防慢性病和機體過早衰老。核桃的維生素E含量遠高於其他堅果，愛美女性、亞健康人群不妨經常食用。
榛子——補充鈣和鎂
鈣是構成機體骨骼和牙齒的主要成分，一旦缺乏，容易骨質疏松。相關數據顯示，炒榛子含鈣量高達815毫克/100克，比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。此外，炒榛子中鎂含量也處於領先地位，研究證明，充足的鎂能夠減緩糖尿病並發癥的發生幾率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生——性價比最高
按單位價格計算，無論蛋白質、礦物質還是維生素的含量，花生都比較高。但對花生過敏者需要小心。
堅果如何吃更健康
——混著吃最好
堅果有許多共同的益處，如富含對人體有益的不飽和脂肪酸、卵磷脂、膳食纖維、多聚糖……但每種堅果的營養成分仍有不同。廣東藥學院附屬第一醫院營養科副主任醫師趙泳誼建議，與其長期“偏愛”某種堅果，不如購買多種堅果，混合著吃。即每種都吃一點，但每種都不多吃。
——一次最多吃“小半把”
堅果雖然營養成分豐富，但其熱量也比較高。趙泳誼建議，如果你的早餐或午餐吃得很不錯瞭，就不建議再吃零食。如果你實在嘴饞，一定要吃，也要控制好量，一次攝入堅果不要超過30克，否則容易造成熱量攝入過多。以核桃為例，你一次吃兩三個即可，如果是多種堅果混合著吃，可以把這些堅果放在你的掌心，總量不要超過“小半把”。對於正在控制體重的人，還要記住的是，你如果飯前吃瞭堅果，吃飯的時候適量少吃點，減去飯前吃堅果額外攝入的熱量。
——選擇原味堅果最佳
堅果有原味的、鹽焗的、糖炒的、椒鹽的，甚至裹著一層糖的……趙泳誼建議，最好選擇原味堅果。鹽焗的、椒鹽的都可能讓你在不知不覺中攝入過多鹽;用糖加工的，會帶來熱量攝入過高的問題;有些高溫加熱比較長時間的，還可能讓堅果的營養成分發生改變，產生過多的反式脂肪酸。
這四種堅果千萬不要買
● 黴變堅果有致癌危險
很多堅果容易受到如黃曲黴的侵染。黃曲黴毒素引發的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動物發生肝癌，也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。
● 炒焦的堅果可致癌
堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質。
● “美容”的堅果損健康
一些瓜子生產者在生產中有濫用工業色素、工業石蠟的行為。很多非食用色素具有很強的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學品，對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會導致果仁含有過多的有害化學物質的殘留。特別是開心果類的裂果類堅果，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學品對人體健康具有很大的危害性。
● 口味太重的堅果易變質
市面上的堅果口味多種多樣，有人喜歡咸味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來說，口味越重，食鹽添加往往越多。
另外，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加瞭香精、糖精等物質，奶油味的瓜子還添加瞭人造奶油，這些東西對身體並沒有好處;再次，口味越重的堅果，其美味背後隱藏著變質堅果的可能性就越大。
糖尿病人吃堅果應該註意什麼
第一、從幹果的營養成份分析：幹果類食品含糖量低約 10 -- 25%;含脂肪量高約 3O-36%，在體內糖每克產熱4千卡，脂肪每克產熱9千卡，因此屬於高熱量食品;
第二、從體內營養代謝分析：脂肪雖然屬於非糖物質，但如果攝入量超過需要量，一方面多餘的熱量可以轉化為體脂貯存起來，使體重增加，加重胰島負擔;另一方面脂類物質在體內可以通過糖異生作用轉化為葡萄糖和糖原，對血糖產生間接影響。
所以，幹果類食品對血糖水平有一定影響，不能隨意食用。但幹果中富含人體所需的VE。及不飽和脂肪酸，有利於預防心腦血管疾病及抗衰老。
如果食用，可以按照等值互換的原則，減去同等熱量的主食。半兩幹果的熱量大約相當於一兩主食，可以在總熱量不超的情況下適量食用。
總之，糖尿病患者不僅僅是控制主食，而且要註意控制總熱量。