懷孕後，媽媽就是胎兒的唯一營養供給源。補充維生素、補充蛋白質、補血等等，都已成為媽媽們的每日必須。可是有些媽媽很容易缺血，甚至紅棗、紅豆一直補下去還是無濟於事，這是怎麼回事呢.
紅豆怎麼才能煮爛
1、預先準備好一鍋冰水，用開水將紅豆煮開15分鐘後，停火，將開水倒掉，加入冰水，將滾燙的紅豆迅速降溫，接著在將水瀝幹，放入冰箱急凍，大概2個小時後拿出來，直接加水再煮，紅豆就會很容易爛瞭。如果煮出來的紅豆顏色好看些，可以在第一次煮的時候加入少量黃糖。當然，這種方法比較適合不是上班族的親哦!
2、把紅豆洗幹凈放在暖瓶裡，倒上開水泡半天，之後把暖瓶裡的紅小豆和水一起倒出來(暖瓶裡的水不要倒瞭，因為它也有營養)，再和大米一起煮大約30分鐘就行瞭。
3、煮紅豆前，先把豆子炒一下，炒到半熟時再放入鍋裡和大米一起煮，這樣比較容易煮爛。不過，需要註意的是，煮的時候千萬不要放糖，否則很難煮爛。
4、將洗凈的紅豆放入鍋中炒五六分鐘，邊炒邊碾壓。然後放入鍋中煮，這樣容易煮爛，而且豆和皮不分傢。
總而言之，親們，要想把紅豆煮爛的方法很多，簡單點的就是提前浸泡或者炒幾分鐘再煮，這些方法都比較簡單但很實用呢!
補血為什麼要選擇紅豆
營養專傢對此解釋說，其實妊娠貧血是孕期較常見的現象，但紅棗、紅豆的補血效果不如動物肝臟、動物全血、畜肉類來得好。如果把防貧血的“重任”壓在紅棗、紅豆這些食物上，出問題是想而易見的。
一般來說，不管是紅豆、紅棗，還是花生米，其目的都是為瞭通過補鐵，來防止缺鐵性貧血。但鐵分為兩種，即血紅素鐵和非血紅素鐵，前者主要來自動物肝臟、動物全血、畜肉類等，吸收率高達20%左右;後者主要來自紅豆、紅棗這些植物類食物或乳制品，但吸收率低，才3%—5%。此外，動物肝臟還是葉酸等的重要來源，這對防止因葉酸、維生素B12缺乏引起的巨幼紅細胞類貧血也有效果。孕媽媽每天要保證動物肝臟等含鐵豐富食物的攝入，並避免同時攝入菠菜等含草酸高的食物，以防降低鐵的吸收率，但可以配合吃點含維生素C豐富的食物，如各種柑橘。
針對容易貧血的準媽媽，隻用紅棗或者紅豆來補血是不對的，研究顯示，除瞭以上兩種食物，還要結合其他的食物一起食用，才能起到真正的作用。
吃紅豆的註意事項
吃紅豆的時候要註意搭配，才能更好地發揮紅豆的功效。
1、 與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利於補血;
2、 與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利於我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現象;
3、 與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配著吃有利於我們降火解暑，滋潤我們的五臟，養胃益脾，還可以滋潤我們的皮膚，給皮膚補充水分，保持皮膚健康。
紅豆的營養
紅豆是老百姓餐桌上最常見的一種食物之一，特別是在各種糕點、甜食、湯品的中更是經常看到的，那麼吃紅豆都具有哪些養生保健功效呢?
養心護心：著名醫學傢李時珍將紅豆稱為“心之谷”，特別強調瞭紅豆的養心之功效，中醫認為紅豆中含有豐富的鐵質，可補氣血，促進心血健康，臨床上認為紅豆具有改善心臟活動、降血壓、降血脂的作用。
推薦食譜：紅豆馬蹄羹
材料：紅豆200克、馬蹄10個、檸檬半個、冰糖適量。
做法：先把馬蹄洗幹凈，然後切碎，同冰糖、檸檬一起煮成馬蹄水，將事先浸泡好的紅豆同水熬成紅豆粥，然後同馬蹄水一起攪拌均勻就可以食用瞭。
此羹不僅具有促進心臟健康的作用，同時還具有防癌、降血壓等多種養生功效，利用馬蹄中豐富的各種維生素對促進身體健康也有一定的幫助。
預防便秘：紅豆中含有豐富的粗纖維，就具有潤腸通便、健美肥胖的作用。
推薦食譜：紅豆陳皮湯
材料：紅豆200克、陳皮5克、食用鹽適量。
做法：先將紅豆放到水中浸泡4個小時，然後加500毫升水一起用慢火熬成粥，等到紅豆爛熟瞭之後關火，用熱水將陳皮浸軟，然後同放入紅豆粥中，適當加點鹽，蓋好鍋蓋在燜十分鐘即可。
紅豆陳皮湯不僅具有很好的潤腸通便的功效，而且可減少腹部的脂肪，有助於形體美。
消除水腫：對於心臟性水腫、腎臟性水腫、肝硬化腹水等癥狀等具有很好的輔助治療功效。因為紅豆中含有豐富的鉀、皂角苷等元素，其具有利尿的作用，特別適用於因為腎臟功能衰退引起的浮腫。
推薦食譜：紅豆薏仁湯
材料：紅豆100克、薏米仁200克、紅糖適量。
做法：先將紅豆和薏米仁分別浸泡4個小時之後，然後將兩種材料放到水中用慢火熬煮直至材料都煮爛瞭，再依據個人口味加入紅糖。
清熱解毒祛濕：紅豆中富含B族維生素、鐵質，蛋白質、尼古酸等成份。這些成份都具有清熱解毒、利尿等強大的功效。
服用紅豆的七大禁忌
紅豆服用的禁忌
紅豆的主要作用就是消腫利尿以及補血、強心，經常服用還能夠令肌膚以及身體越來越年輕，同時身體的抵抗力也會越來越強。紅豆在我國的很多傢庭中都扮演瞭非常重要的角色，不僅僅是味道可口的食物，同時也是居傢治病的一種良藥。中醫方面認為，紅豆無毒，服用之後具有很好的化濕補脾的作用，特別適合脾胃虛弱的患者服用。另外，在生活中紅豆也更多的作用於食療，對於由各種原因所導致的水腫、中暑、動脈粥硬化以及高血壓、心臟病等等都有很好的治療作用。
紅豆含有大量的營養價值，但是同時他的服用禁忌也是我們必須需要瞭解的。在平時生活中，紅豆更加多用於食療，但是在將紅豆制作成為菜肴的時候，一些禁忌同樣需要瞭解。具體的紅豆服用禁忌如下，來瞭解下吧!
1.紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導致口腔出現口瘡這種毛病。
2.紅豆具有一定的藥性，進入身體之後具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那麼不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。
3.紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。小編建議，一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
4.中醫方面認為紅豆性甘酸，服用之後具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現尿多以及體形消瘦的情況。
5.如果你不小心被蛇咬傷瞭，那麼建議在一百天之內最好不要服用紅豆，避免身體健康受到影響。
6.紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。
7.尿多的患者也不建議多服用紅豆，否則尿頻的情況將更加的嚴重。