良好合理的健康飲食習慣是保證身體健康的一個重要環節。日常生活中，我們常常會陷入飲食盲點中，吃錯食物。該怎麼吃才好呢?有什麼是要註意的?即使綠色水果，吃之前也要用水仔細地清洗幹凈。水果果皮上的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細菌的感染。就讓我們一起來瞭解常見的飲食誤區有哪些，這樣會有幫助的。
餐桌上的營養好搭檔
鐵+維生素C，代表組合：芝麻醬和青椒。鐵是人體所需的重要營養元素，在食物中以兩種形式存在。一種為血紅素類，存在於肉類和動物肝臟中，另一種為非血紅素類，存在於豆類和瓜子、榛子、芝麻等堅果等中。植物中的鐵不容易被人體吸收，但若有瞭維生素C的幫忙，鐵的吸收率會大大提高。新鮮的果蔬中一般都富含維生素C。
番茄紅素+好脂肪，代表組合：西紅柿和橄欖油。從石榴到西瓜，番茄紅素賦予瞭果蔬鮮紅的顏色，這種超強抗氧化劑能預防心臟病和某些癌癥。由於番茄紅素是脂溶性的，所以和脂肪同食能更好地被吸收。美國俄亥俄州立大學研究發現，將西紅柿和富含不飽和脂肪酸的鱷梨同食，番茄紅素的吸收率增加瞭4.4倍。富含好脂肪的食物還有橄欖油及堅果。
蘿卜硫素+硒，代表組合：西蘭花配烤牛肉。這兩種物質都是抗癌軍團的一員，蘿卜硫素是存在於十字花科植物中的化合物，它進入血液後，會抑制腫瘤細胞的生長。硒是一種存在於魚、肉、蛋、堅果和蘑菇中的礦物質，它與蛋白質結合在人體內產生抗氧化酶，進而保護人體免受自由基侵害。研究發現，這兩種物質相結合，將使各自作用增大4倍。
葉酸和維生素B12，代表組合：菠菜和雞蛋。蔬菜和豆類中存在葉酸，而B12存在於動物食品中，這兩種營養素結合能幫助產生新的細胞，還能消除同型半胱氨酸給人體帶來的副作用，這種氨基酸會引起阿爾茨海默氏病。
八種食物補腦效果不錯
海帶
海帶不但容易取得、購買，營養成分更是豐富，除瞭有廣為人知的礦物質碘外，當中的有助於抑制發炎反應、預防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是豐富，適量食用對人體好處多多。
香蕉
營養價值豐富的香蕉，除瞭富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分，能迅速補充人體所需的能量、提升體力，預防精神疲倦引起的記憶力不佳現象外，香蕉中所含有的豐富礦物質—鉀，不僅能平衡身體的鈉離子過高問題，更有促進人體細胞及組織生長的作用。
魚
是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便幹燥、鼻出血等情況。
牛奶
是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。
雞蛋
雞蛋中含有豐富的卵磷脂及優良蛋白質成份，是維持人體及大腦細胞運作不可或缺的營養素，而蛋白質更是制造細胞和神經傳遞物質的重要元素;至於卵磷脂成分則有補腦、增強記憶的效用。
葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅幹、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個療程後，可收到較好的健腦效果。
沙拉對人體極為有益
1、吃豆制品越多越好?
黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現缺鐵性貧血，表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態。
2、蜂蜜的熱量低?
事實上，100克蜂蜜含有303卡路裡的熱量，100克糖含有399卡路裡的熱量，前者的熱量僅略低於後者。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養價值比糖高。
3、沙拉對人體健康極為有益?
大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環不好，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。
4、熱油炒菜香?
當油溫高達200度以上，不僅植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會產生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它對人體的呼吸系統極為有害。另外“丙烯醛”還會使油產量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。
5、葡萄糖能使人保持極佳的狀態?
雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時間內頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會很快地被消耗掉，人甚至會感覺到比以前更饑餓。
6、熱帶水果中的酶有助於瘦身?
事實上，熱帶水果所含的酶，具有支持蛋白質消化的功能，使食物更好地為人體吸收，但身體的脂肪卻不會被燃燒掉。
七種食物功效賽人參
動物人參——鵪鶉 它肉鮮味美，營養豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。鵪鶉肉和蛋是營養滋補佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補益五臟，強筋壯骨，止泄痢，消疳積，養肝清肺。
果蔬人參——胡蘿卜 它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時胡蘿卜還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。
水中人參——泥鰍它肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦以及對蝦等都要高得多。中醫認為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助品，因此被稱為“水中人參”。
海中人參——海參它除瞭含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還有滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。
魚類人參——銀魚它的可食率達100%，被譽為“魚參”。經幹制後的銀魚營養價值更高，其中以鈣含量為最高，居群魚之冠。據美國科學傢研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預防大腸癌的發生，所以，銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。
茶中人參——絞股藍
它又名五葉參，在我國有“南方人參”之美譽。絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老等作用，對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食欲;中老年人飲用後可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。
沙漠人參——肉蓯蓉它主要生長在內蒙古，寄生在沙漠植物梭梭樹的根部。因具有“滋腎壯陽、補益精血”之功能而被譽為“沙漠人參”。
肉蓯蓉具有補腎壯陽、潤腸通便之功效，常用於腰膝酸軟、陽痿早泄、宮寒不孕、腸燥、血枯、便秘等癥。現代研究表明，肉蓯蓉具有明顯的提高性功能、提高機體免疫力、抗衰老、通便等作用。肉蓯蓉食用方法很多，可以燉肉、煲湯、熬粥、泡酒、泡茶、入藥等。
高原人參——紅景天它作為高原旅遊者的良藥，能快速糾正因缺氧導致的機體各器官功能紊亂，明顯提高機體的耐缺氧能力，緩解疲勞，減輕頭痛、心悸、惡心等高原反應癥狀。其性偏寒，又能清肺熱，適用於肺陰不足咳嗽痰黏，或伴咯血者。此外，紅景天還兼有活血化瘀之功效，可用於跌打損傷等瘀血癥。
四種強筋健骨的養生食譜
一、沙鍋蹄筋
材料：半油發豬蹄筋250克
調味料：色拉油、胡椒粉、薑片、蔥段、味精、鹽、黃酒、鮮湯
做法：
1、將豬蹄筋切成6cm的長短，放入沸水裡稍微湯一下，然後撈出沖涼，瀝幹;
2、取一大砂鍋，倒入豬蹄筋、黃油、鮮湯、鹽、味精，燒開後撇去浮沫，再蓋上蓋子，繼續燒到豬蹄筋變糯;
3、油鍋燒熱，放蔥薑炒一下，然後揀出，將這個燒好的油倒入砂鍋裡，繼續煮，等湯變成乳白色後，撒胡椒粉即可。
功效：強筋健骨，滋潤肌膚。
二、炒腰花
材料：豬腰2個
調味料：醬油6克，胡椒粉1克，香油、香醋、鹽各2克，斜蔥段3克，色拉油100克，水淀粉5克，料酒10克
做法：
1、豬腰清理幹凈，先切花刀，後切成菱形塊，加水淀粉、料酒攪拌下;
2、油鍋燒至四成熟時，倒入腰花，過油撈出;
3、原油鍋加蔥，炒香倒入醬油、香醋、鹽、料酒，燒沸後勾芡下，然後倒入腰花炒勻，裝盤、淋香油、撒胡椒粉即可。
功效：強筋健骨，補腎養肝。
三、清湯牛腩
材料：筍片適量，牛腩400克
調味料：胡椒粉、薑、蔥、味精、鹽、料酒
做法：
1、牛腩洗凈後切塊，焯水處理下，筍片也洗凈焯水處理;
2、鍋中倒入牛腩、水、料酒、薑、蔥，大火燒開，小火煲到酥爛，然後再放入筍片，加鹽、味精調味，再撒胡椒粉即可。
功效：強筋健骨，補脾胃，益氣血。
四、椒菇燴牛肉
材料：紅椒1個，雞腿菇100克，牛肉片400克，胡蘿卜一些
調味料：水淀粉、胡椒粉、料酒、味精、鹽、薑片、油
做法：
1、雞腿菇焯水處理，紅椒去蒂，洗凈切片，牛肉片加料酒、水淀粉、鹽攪拌均勻;
2、油鍋燒三成熟，牛肉過油撈出;
3、原鍋，放薑片爆香，倒入牛肉片、胡蘿卜片、雞腿菇、紅椒、料酒、鹽、味精、胡椒粉和適量水，燒開後勾芡即可。
功效：強筋健骨，健脾開胃。