老年性白內障主要由於年老體衰、肝腎兩虧、精血不足所致。配合適當的食療方法，有助於預防和延緩白內障的發生和發展。那麼老年性白內障的食療有哪些？我們一起來瞭解一下吧。
老年性白內障的病因有哪些
不同類型的白內障，其致病危險因素及發病機制亦不同，詳細的病因學研究可以區別不同危險因素在白內障形成過程中的作用，仍然是一個復雜而困難的課題，以某種危險因素作為某種類型白內障形成原因，建立不同類型白內障動物模型，對於總結眾多危險因素在白內障病因學中的作用是一種非常有價值的研究方法，雖然這種模型有一定的局限性，比如它往往忽略瞭白內障形成過程中時間的影響和不同的危險因素致白內障的復雜性，但在揭示白內障形成和發生發展過程中的規律性的作用卻不容懷疑。
1、有時強光刺激易致白內障
強光優勢刺激易致白內障。法國德爾主持的一項研究證實，長時間暴露在強烈陽光下會明顯增加患白內障的危險性。他們把法國地中海沿岸城市塞特的2500名60歲以上的老人作為研究對象，結果發現，經常接觸強光者如電焊工和喜歡戶外活動的人，患白內障的比例大大高於其他人群。此外，外出習慣佩戴太陽鏡的人比其他人患白內障的比例低40%。所以，他們建議人們在強光下活動或工作時，應註意佩戴質量好的太陽鏡。
2、老年人缺水易患白內障
老年人缺水易患白內障。近年研究發現，如果老人發生脫水或患嚴重腹瀉，就容易罹患白內障。據有關資料表明，發生過一次脫水的老人，患白內障的幾率高出正常人4倍;曾兩次發生脫水或嚴重腹瀉者，患白內障的幾率高出正常人21倍。因為水是人體重要的組成成分，當體內丟失10%的水分時，就無法正常維持生命活動。人的眼睛內液體含量較高，當人體缺水引起晶狀體蛋白變性時，最終就會引起晶狀體混濁而誘發白內障。
3、體重過重易患白內障
體重過重易患白內障。觀察發現，肥胖體重超重較多的男人比較瘦的男人得白內障的可能性增加一倍以上。
老年性白內障的食療有哪些
1、枸杞子湯：
枸杞子20克，龍眼肉20枚，水煎煮服食，常服能益精養血、滋補明目，用於老年性白內障、視力減退等癥。
2、枸杞肉絲菜：
枸杞子6—9克(漂洗備用)，瘦豬肉絲50克，冬筍絲50克，黑木耳2克(水發備用)，蔥、薑、黃酒、食鹽等調味品適量，共炒咸菜，佐餐食用，有補益肝腎、明目等功效。
3、核桃(芝麻)豆漿：
取核桃仁泥2小匙(或黑芝麻炒香研碎，每次取30克)，沖入煮沸過的一杯250毫升豆漿內，再加蜂乳1小匙調勻，熱服。有補腎益精功效，常服可輔助治療白內障。
4、山藥夜明粥：
夜明砂9克，山藥30克，菟絲子9克，粳米60克。將前3味藥用佈包好，加水煎至濃稠，去渣後入粳米煮成粥，加紅糖適量調味服用。有滋補腎脾的作用，可輔助治療腎脾兩虛型白內障。
5、黑棗粥：
黑大豆、白扁豆各30克，蜂蜜500克。青葙子水煎3次，每次取藥汁合並，加入黑棗煮爛，再入蜂蜜調勻，香用。每天2—3次，每次服蜜棗5—10個，長期食用，有補血明目的功效。
6、枸杞粥：
枸杞子50克，粳米50克，同煮成粥，加適量白糖調味服用。有補肝腎、益精明目的功效，可輔助治療白內障。
7、西紅柿湯：
新鮮西紅柿500克，開水燙洗，切片煮湯或生吃。經常食用，對防治老年性白內障有裨益。
8、雞肝粥：
雞肝50克切成丁，粳米50克先煮粥，粥將成，入雞肝及蔥、薑、鹽等調料適量，煮沸，早晨空腹頓服。有補肝、養血、明目等功效，宜於肝血虛型白內障患者常服。
9、豬肝枸杞湯：
豬肝150克，鮮枸杞葉100克共煎煮，飲湯吃肝，日服2次。用於白內障、視力減退，有改善視力功能的作用。
老年性白內障的癥狀有哪些
常見癥狀：視力逐漸減退、有時伴有眩光感
多發群體
多見於50歲以上的中老年人，隨年齡增加其發病率升高。
疾病癥狀
隨眼球轉動的眼前陰影、漸進性無痛性視力下降、單眼復視或多視、虹視、畏光和眩光。雙眼患病，有先後，嚴重程度不一。
疾病危害
1.皮質性白內障：最常見，根據其發展過程可分為4期。
初發期：周邊晶狀體皮質出現空泡、水裂、板層分離和輪輻狀混濁，如瞳孔區的晶狀體尚未波及，一般不影響視力。
膨脹期：又稱未熟期，晶狀體皮質混濁繼續發展，急劇腫脹、體積膨脹。視力顯著減退。
成熟期：晶狀體皮質逐漸全部混濁，虹膜投影消失。視力僅存在光感或眼前手動，眼底窺不入。
過熟期：如果成熟期持續時間過長，經數年後晶體內水分繼續丟失，晶體體積減小，囊膜皺縮和有不規則的白色斑點和膽固醇結晶，前房加深，虹膜震顫。晶狀體纖維分解液化，呈乳白色，棕黃色晶狀體核沉於囊袋下方，可隨體位變化而移動，上方前房進一步加深。晶狀體懸韌帶發生退行性改變，容易發生晶狀體脫位。
2.核性白內障：發病年齡早，發展緩慢，初期呈現黃色混濁，可長期保持較好的近視力，可發生近視。直至晶狀體核變成深棕色時，才會顯著影響視力。
3.後囊下白內障：晶狀體後囊下的淺層皮質出現金黃色或白色顆粒狀混濁，為許多致密小點組成，外觀似鍋巴。進展慢，因混濁位於視軸區，故早期即影響視力，常與核性白內障同時存在。
老年性白內障的檢查項目有哪些
焦點照明檢查法：用燈光直接照射，看晶體有無混濁及脫位。
虹膜投影法：以細光呈45度自瞳孔緣斜行投射至晶體，如晶體混濁位於核心部，在混濁區與瞳孔緣之間有一新月狀透明區，混濁越重陰影越窄。如晶體全部混濁則新月狀陰影完全消失。
檢眼鏡徹照法：將光線投入瞳孔區內，正常時可見均勻之紅影，如晶體或屈光間質混濁，則可見紅影中有黑點或黑塊，檢查時可令患者轉動眼球，看黑影移動與否，以瞭解混濁之部位。
裂隙燈檢查法：以裂隙燈作光學切面檢查，從前至後，可見許多明暗相間的層次結構，代表著不同時期的晶狀體核，各層次透明度不完全一致，其中以前囊，成人核前表面及胚胎後表面較為清晰。
老年患者治療白內障的誤區有什麼
1.年紀過大做手術一定很危險：在進行手術前，通常醫生要給病人做全身檢查以排除手術禁忌癥。同時也要進行眼部檢查包括視力及視功能檢查、眼壓檢查、視網膜功能檢查、角膜曲率檢查等。整個白內障摘除手術是在表面麻醉或局部麻醉下施行的，整個手術隻要半小時左右，患者也無任何疼痛感，即使體質較弱的老年人也可以采用。
2.夏季手術影響術後恢復效果：目前，白內障手術采用的是國際上非常成熟的超聲乳化聯合人工晶體植入術，具有創口小、時間短、康復快等特點。一般患者在術後第二天就會提高視力，康復後視力穩定。因為切口很小，閉合很好，隻要遵守醫生的叮囑，就不會有感染的危險，故而打破瞭季節與天氣對手術的約束。隨著技術的飛快發展，加之折疊性人工晶體的出現，使得白內障手術切口越來越小，一般不需要縫合，術後恢復較快。
3.手術要得等到成熟之後才能做手術：過去的老年性白內障手術方法，采用白內障囊外摘出術或白內障囊內摘除術，手術要求在白內障成熟期或近成熟期為宜。所以手術時間選擇要依白內障發展情況而定，不成熟時就要等到成熟期才手術。80年代後，白內障手術有瞭重大改進，是在顯微鏡下進行手術，而且采用顯微手術器械，手術技巧和方法也完全不同的。特別的超聲乳化手術的成熟，隻要因晶體混濁影響視力，矯正視力在0.4以下，即可考慮手術。有些眼病晶體是透明的也可手術，如晶體脫位，高度近視眼，晶體內金屬異物等。
4.隻有一隻眼睛白內障，可以不用做手術：白內障一般雙眼先後發病，一眼白內障成熟失明後，另一眼也會在一定時間內因白內障混濁發展而嚴重影響視力。所以，對一眼白內障成熟已失明，另一眼還有一點視力的病人也應及時進行手術，否則等雙眼都失明後再手術，將會大大影響患者的生活質量。
5.手術時換什麼樣的人工晶體效果都一樣：白內障手術要先摘除混濁的晶狀體，然後植入人工晶體，所以植入一枚合適度數、品質優良的人工晶體，對術後的效果起著決定性的作用。人工晶體必須具備：材料為水溶性，穩定性好，無致癌作用，生物相溶性好，不引起凝血，無膨脹性，無過敏及變態反應，光學性能好，在眼內長期放置而不改變屈光力。人工晶體的放置應盡量輕而柔軟，減少對支持組織的壓力和損傷。采用的人工晶體不同，手術費用差異也很大，並且會使術後效果也不一樣。一些新材料、新設計的晶體可以改善患者術後的視覺質量，折疊晶體、防紫外線晶體、肝素處理晶體等新型人工晶體的問世，讓白內障患者有瞭更多的選擇。