蜂蜜的成分除瞭葡萄糖、果糖之外還富含各種維生素、礦物質和氨基酸。合理飲食蜂蜜，能夠大大推進人體的健康。可是牢記不行濫食，與哪些食物不可一同食用還是有很多講究的。x
喝蜂蜜水的最佳時間是什麼時候
1、早起喝完溫開水再喝蜂蜜水
蜂蜜水在早上喝是比較適合的，但早上起床第一杯水就喝蜂蜜水就不是很適合瞭。經過瞭一晚上的睡眠，身體中的水分已被代謝一大部分，血管顯得較為粘稠，因此早上起來第一杯水應當飲用一杯約100-120ml的溫開水，以沖淡血液中粘稠度，同時溫水也能夠避免刺激心腦血管，是早上第一杯養生水。
至於蜂蜜水，應當在喝瞭溫開水後約半個到一個小時時飲用，比如配合著早餐喝一杯蜂蜜水，能夠有效幫助腸道蠕動，進而達到在早晨清除宿便，排毒養顏的作用。
2、晚上睡覺前不能喝蜂蜜水
而晚上睡覺之前，宜在睡前半小時再喝一杯100ml左右的溫開水，但此時並不適宜喝蜂蜜水。這是因為晚上睡前喝白開水是為瞭身體一夜新陳代謝作水分儲備，但如果喝瞭蜂蜜水，水中含有大量溶質，密度上升，達不到睡前喝水的作用，因此不予推薦。另外，蜂蜜中含有大量的糖分，如果晚上睡覺之前喝瞭蜂蜜水，這些糖分極容易轉換成脂肪堆積在身體裡，如果刷瞭牙再喝蜂蜜水就更糟糕瞭，大量的細菌會在你的口腔裡腐蝕你的牙齒，因此晚上睡前喝蜂蜜水委實太不劃算!
3、下午三四點喝杯蜂蜜水
最好是在下午3、4點的時候，這時候距離中飯午休已經有兩三個小時，距離晚餐也有兩三個小時，正是能量消耗最大最疲勞的時候，下午工作感到疲勞的時候，不妨起來沖一杯溫熱的蜂蜜水，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充一些糖分和能量，為接下來兩三個小時的工作和生活提供活力基礎，何樂而不為?
4、熬夜後喝杯蜂蜜水
在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。因此，熬夜後還是可以喝杯蜂蜜水的。
5、蜂蜜每天不可攝入超過100ml
蜂蜜雖好，可不能貪杯喲!蜂蜜每天最多能夠攝入100ml，可不能因為覺得蜂蜜特養生就沒完沒瞭地吃。每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠瞭，飲食健康貴在平衡。
6、蜂蜜別用開水泡
最好別用開水來沖泡蜂蜜，而應當用60攝氏度左右的溫水，因為蜂蜜實在是一種怕燙的東西，開水沖下去估摸著營養也沒剩多少瞭。
7、蜂蜜別用金屬器具裝
蜂蜜買來，別用金屬器具裝寡人倒是知道的，最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處保存。
食用蜂蜜有哪些禁忌
1.豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿
蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜首要富含75%左右葡萄糖和果糖，還含少數有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質聯系發作變性沉積，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。
2.蜂蜜不能與豆腐一同吃
豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜一同吃易致使拉肚子。一同蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者一同吃不利於人體的生化反響。
3.蜂蜜不能與韭菜一同吃
韭菜含維生素C豐厚，簡單被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失掉效果。別的，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，一同吃簡單致使拉肚子。
4.蜂蜜不能用沸水沖飲
蜂蜜富含豐厚的酶、維生素和礦物質，若用沸水沖飲，不隻不能堅持其天然的色、香、味，還會不一樣程度地損壞它的營養成分。因此最佳用不超越35℃的溫水沖飲。
5.蜂蜜不能與蔥一同吃
蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜一同吃後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發作有害的生化反響，或發作有毒物質，影響腸胃道而致使拉肚子。
6.寄存時防止觸摸金屬物品
蜂蜜呈酸性，保留時，不要運用金屬容器，防止發作化學反響。此外，蜂蜜結晶歸於正常表象，與質量無關。食用之後容器要堅持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強，要防止水分和異味進入，使蜂蜜發酵蛻變。貯存溫度不要過高，防止損壞營養成分。
7.未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜
當母親的因為要註意瞭，切忌給未滿一歲的嬰兒吃蜂蜜。蜂蜜在釀制、運送與貯存過程中，易遭到肉毒桿菌的污染。嬰兒因為抵抗力弱，食入肉毒桿菌後，則會在腸道中繁衍，並發作毒素，而肝臟的解毒功用又差，因此易致使肉毒桿菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的嬰兒會呈現緩慢性癱瘓，哭聲弱小，吸奶無力，呼吸困難。小於6個月的嬰兒更簡單感染此病。
蜂蜜有保質期嗎
蜂蜜無保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學傢在古埃及的金字塔中發現瞭一壇3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變質，也沒有幹燥成塊狀，仍然可以食用。所以說，蜂蜜是沒有保質期的。
但蜂蜜又是有保質期的，國傢在06年實行的“GB18796-2005”蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。有些蜂蜜企業標的是18個月。如果你看到蜂蜜結晶，其實並沒有什麼，可以食用。結晶隻是狀態的不同，並不影響質量。如果你的蜜足夠純。
蜂蜜為啥能保存很久?據營養學專傢介紹，因蜜蜂在采集花蜜的過程中隻會帶走花朵中的糖分，所以蜂蜜中的水分含量極低，是一種濃度極高的糖溶液。一般自然成熟的蜂蜜隻含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。
當一種溶液濃度達到一定值的時候，溶液內部的滲透壓會變得很高。高滲透壓的溶液並不適合細胞生長，因為高滲透壓的溶液會在滲透壓的作用下吸走細胞體內水分，細胞脫水後就會死亡。因此，絕大多數微生物在蜂蜜之中難以存活，沒有微生物破壞的蜂蜜自然就難以變質。
除此之外，蜂蜜之中還富含葡萄糖氧化酶，當它與其中的葡萄糖發生反應後會產生大量的過氧化氫。過氧化氫又稱作雙氧水，有著消毒殺菌的作用，這也從另一方面防止瞭蜂蜜中細菌的滋生，從而達到保證蜂蜜不變質的作用。
雖然蜂蜜可以保存很長時間，但最好按蜂蜜罐上的保質時間來食用，勿食用過期蜂蜜。
什麼樣的蜂蜜放久瞭不能吃呢?那些水分含量過高、經過熱天發酵泛著酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜沒有怪味，就可繼續吃，即使過瞭保質期也問題不大，如果是優質的蜂蜜，更沒有問題。
提醒，蜂蜜變質，表現為兩個方面：一是味道變得交酸，二是蜂蜜放是變得較為稀。朋友們要註意瞭。
老年人吃蜂蜜可提升五大健康指標
1、可預防高血壓
老年人是高血壓病的高發人群。蜂蜜中含有豐富的鉀。鉀離子進入人體後能促使人體將多餘的鈉離子排出體外。而鈉(鹽)的攝入量過多正是老年人患高血壓的主要原因之一。因此，老年人應在每日早、晚各飲1杯淡蜂蜜水，以預防高血壓的發生。
2、可預防心臟病
心臟病是老年人的常見病。蜂蜜中含有多種酶類和酸類物質。這些物質能夠清除附著在人體血管壁上的脂肪，有防止動脈粥樣硬化、預防心臟病的作用。
3、提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，能迅速補充體力，消除疲勞，增強老年人對疾病的抵抗力。
4、改善睡眠
大多數老人都會遇到睡眠不佳的問題，而蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。
5、殺菌的作用
口腔疾病中，發病率最高的齲病和牙周病，在中老年人群體中檢出率也相當高。經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用。
蜂蜜治反酸性潰瘍有良效
1、反酸患者由淺表性胃炎所致者，以單味蜂蜜30g，以開水調服，每日1-2次堅持服用4-6周，多可獲效，少數療效欠佳者，予左金湯加入蜂蜜30g服之。
2、反酸患者而由返流性胃炎所致者於積術湯合小半夏湯中加蜂蜜30g服之
3、反酸而由胃炎十二指腸潰瘍所致者，根據辯證於所選方藥中加入蜂蜜治療，即可止反酸又可縮短療程
飯前服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎(缺乏胃酸)，宜飯前服用;反之飯後二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎(胃酸過多)宜飯後服用。臨床實踐證明：蜂蜜對胃酸分泌有雙重作用，當胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調節作用，使胃酸分泌活動正常化。如在食用蜂蜜立即進食，它又會刺激胃酸分泌，溫熱的蜂蜜水溶液能使胃液稀釋而降低胃液變酸，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，並能刺激腸道的運動，有輕瀉作用。蜂蜜睡前服用有促進睡眠作用。
據現代藥理分析，蜂蜜中含葡萄糖，果糖少量蔗糖，揮發油，礦物質及有機酸等成份。果糖和葡萄糖均為人體能直接吸收的單糖，具有迅速恢復，解除疲勞作用，有保護胃粘膜進而使之修復之作用，故有止反酸促進潰瘍愈合之療效。從中藥藥理分析，蜂蜜味甘，性平，質潤，歸脾，肺，大腸經。具有補養脾胃，緩急止痛，角膜潰瘍，火燙傷等癥，故單用或加入復方中內服有止反酸，止腹痛，愈潰瘍之效果。