燕窩是補品之一，從我國古代就流傳至今。不過，燕窩的具體功效與作用，並沒有很多人知道。並且，燕窩的吃法有很多，哪種最適合我們吃呢?在這裡，為大傢具體介紹一下燕窩的功效作用及吃法吧。
挑選正宗燕窩
看產地。目前中國質檢總局批準的輸華燕窩的產地隻有馬來西亞、新加坡，其他國傢均未解除禽流感疫區的警報。國內最大的燕窩品牌有兩傢，北京同仁堂和福臨門燕窩，這兩傢也是最老牌的，品質最好。
看有沒有燕窩進口的證明文件。所有通過正規渠道進口的馬來西亞燕窩，均有大馬原產地證明和大馬檢驗證(有燕窩真偽、燕窩品質、燕窩食用安全等8大指標)，同時還有中國檢驗檢疫局發的檢驗合格證、衛生證書，質量有保障。
看燕窩的顏色、盞形及浸泡後有沒殘餘細小羽毛。屋燕產的白燕(官燕)顏色是象牙白，不是非常白(顏色很白的官燕一定是用雙氧水等化學物清洗過的);盞形很薄，而且有去除羽毛雜質後的大小縫隙，燕囊也較小，燕腳修剪得很小。這樣的燕窩是大馬政府目前大力推廣的高品質燕窩，燉服時有股蛋清香味，口感糯滑。
燕窩這樣子吃營養更高
燕窩的吃法
木瓜燉燕窩：原隻木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。
幹撈燕窩：首先預先煲一煲濃鬱的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒幹的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
紅燒官燕：同樣需要一煲濃鬱的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
果汁撈燕窩：預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
女性經期可以吃燕窩嗎
時常有朋友問：來月經可以吃燕窩嗎?亦或是問女性經期可以吃燕窩嗎等問題，這裡就個人經驗告訴大傢，可以吃。
燕窩的主要成份是水溶性蛋白質、礦物質和各種氨基酸。經期由於血液流失過多，食用燕窩補充蛋白質等營養成份是最適合的。中醫認為燕窩性平味甘，“補而能清”、“清肅下行”，有滋陰潤燥，益氣養顏的功效。
很多女性一般月經會來7-9天，有時候甚至會更久，期間或還會有點崩漏，中醫說是氣血兩虛。對於這樣的的女性，可以通過燕窩進行食補。如月經推遲，量少，腹痛，怕冷，拉肚子的女性，就要忌吃生冷食物，平日可以經常燉煮燕窩紅棗蓮子湯等來補血。如果是月經過多，口幹舌燥，失眠，頭痛的人，就要少吃辛辣，上火的食物，平日可以將燕窩與木耳，百合，綠豆等清涼食物搭配食用以改善體質。
《紅樓夢》第五十五回寫王熙鳳“稟賦氣血不足，兼年幼不知保養，心力更虧，復添瞭下紅之癥”時，就“隻吃燕窩粥，兩碟子精致小菜”。所以食用燕窩對月經周期不會產生任何負面影響，對經期不調的年輕女性，或表虛多汗的更年期婦女，宜常食之。
燕窩怎麼吃，燕窩有哪些食療作用?
1、小米薑糖燕窩粥——痛經的女孩
作用：用燕窩搭配養胃暖身的小米與驅寒補氣血的薑糖，能調經、緩解痛經。
養身菜譜：用小米和燕窩煮粥，然後加入薑糖一起食用。經期時1~3天不吃，從第4天開始堅持每日清晨食用一碗，對痛經有很好的緩解作用。
2、銀耳雪梨燕窩糖水——易感冒的女孩
作用：滋陰潤肺，提高身體免疫力，不僅預防各種肺病和呼吸道疾病，更是滋潤皮膚的妙方。
養身菜譜：雪梨切塊與泡發後的銀耳煮成糖水，加冰糖和燉煮好的燕窩一起食用。
3、牛乳燕窩——易疲勞、失眠的女孩
作用：失眠是女孩美容最大的敵人，也會帶來精力不足、易疲勞的問題，燕窩中含有的唾液酸成分可以安撫大腦神經系統，補充身體夜晚修復所需的營養。
養身菜譜：睡前吃燕窩，最佳選擇就是簡單方便的牛乳燕窩，準備一杯溫熱的牛奶，把提前燉煮好的燕窩和牛奶混合食用，可以帶來一夜好眠，對冬季手腳冰冷的狀況，也會有所改善。如果你是腸胃虛弱的女孩(喝牛奶容易引起胃腸不適)，就改用蜂蜜或椰汁來替代牛奶搭配燕窩。
4、燕窩核桃露——準媽媽
作用：懷孕期間吃燕窩，一人吃兩人補，幫助準媽媽在孕期少生病，寶寶的皮膚和大腦發育也會贏在起跑線上。所以現在新加坡和中國香港等地絕大多數的懷孕準媽媽，都會堅持吃燕窩，讓寶寶從出生就有健康的體魄。
養身菜譜：將核桃磨成漿，放入適量清水的鍋裡燒開，再加入已燉好的燕窩與調料，文火再燉5~10分鐘即可。
燕窩一次吃多少
吃燕窩的方法最好是少食多餐，便於營養充分的吸收，但一定要堅持持續的吃才會比較好。成人如果每天早晚個服用兩湯匙的話，折算成幹燕窩的量就是3—4克左右，孕婦可適量加至5—6克，兒童1—2克。
一次燉燕窩1-2盞為宜，因為1-2盞大約十幾克，燉好以後可以分三次食用完。最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發(10克左右用300毫升純凈水)，因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。
特別註意孕婦吃燕窩一般一次5克，早上空腹吃即可。若有晨吐現象的女性可以在覺得合適有胃口的時候才吃。懷孕期間有些孕婦對某種味道會覺得反胃，燕窩因為有蛋白質的微腥，所以燉煮燕窩的時候可以配搭對孕婦有養生的配料如：幹品配料如紅棗、桂圓、枸杞子，水果可以放蘋果、芒果、雪梨、草莓等，還可以制作咸湯如燕窩燉雞。孕婦忌食生冷，平時燉燕窩的配料木瓜和花旗參等參類懷孕期間類不要食用。
燕窩和花膠哪個好
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。
花膠即魚肚，是各類魚鰾的幹制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬幹後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 ， 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載:花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。