松蘑是名貴的野生食用菌，肉質鮮嫩，風味獨特，而且是營養非常豐富的食用菌，松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病;適合糖尿病人食用，松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。所以說它是預防疾病保證我們身體健康的珍貴菌類食物。現在我們就詳細的去瞭解松蘑的營養價值。
松蘑會中毒嗎
事實上，松蘑是沒有毒的，它是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。此種菌菌肉肥厚，香氣濃鬱，味道鮮美，是一種名貴的野生食用菌。在西藏地區群眾將此菌火烤後蘸鹽吃，味道也很好，此菌在日本視為菇中之珍品，經濟價值很高。由於生態習性特殊，目前人工栽培子實體未能成功，處於半人工栽培狀態。目前松口蘑在大量采集和外銷的情況下，需要采取有力措施，加強對中國野生松口蘑資源的進一步調查研究，對此珍貴資源及生態環境著力保護，同時需要加強對松口蘑人工栽培的研究。
一般吃鮮松蘑的人很少，市面上最常吃的是松蘑幹貨，俗稱“峨子”。鮮松蘑很多人吃瞭之後拉肚子，這主要是因為鮮松蘑外面那層皮的緣故，把鮮松蘑外層的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃瞭。
松蘑怎麼吃
一、紅蘑燉排骨
主料：排骨1kg、幹紅蘑200克、薑1塊
調料：八角適量、小茴香適量、鹽適量
做法：
1、紅蘑沖洗一下，去掉根部，用清水泡發。
2、燒熱鑄鐵鍋，放入薑片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。
3、炒至排骨發黃，有油脂溢出為止。
4、加入泡好的紅蘑，把泡蘑菇的湯過濾一下，加入排骨中。
5、加蓋，中火煮沸，轉文火煲煮1小時，最後加鹽調味。
二、紅蘑燉雞肉
主料：雞腿1個、紅蘑20g
輔料：蔥、薑、八角、油、土豆、老抽、料酒、鹽、胡蘿卜、生抽、白糖
做法：
1、把雞腿切成小塊，焯水後備用。
2、紅蘑事先用冷水泡發後備用。
3、胡蘿卜切滾刀塊。
4、土豆切小塊。
5、薑切片，蔥切成蔥花，再準備兩個八角。
6、鍋加油燒熱，下入蔥薑及八角，炒出香味。
7、加入雞塊煸炒。
8、加入胡蘿卜煸炒。
9、加入土豆煸炒。
10、加入紅蘑煸炒。
11、加入適量清水，大火燒開後改中火燉半小時左右，至所有食材熟透。加入鹽、生抽、老抽，大火收汁，裝盤後就可以吃瞭。
松蘑能降血壓嗎
首先我們必須瞭解松蘑，之後我們才能夠知道，這種食物有沒有具備這樣的功能，能不能給我們起到控制血壓的作用。並且適合什麼人群吃，這些都是我們需要瞭解的，一起來探討松蘑的食用價值。
性味甘、溫。以子實體入藥。用法用量：煎湯內服。益腸胃，理氣止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不舒，痰多氣短，大便幹燥。(摘錄：《全國中草藥匯編》)一般人群均可食用，糖尿病患者、電腦工作者、婦女、癌癥患者適用。
松蘑中含有鉻和多元醇，松蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤，中醫認為，松蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。松蘑中含有相當量的維生素E，經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。松蘑有很好的抗核輻射作用。據俄羅斯研究發現，松蘑能在遭受過核污染的地區很好地生長，而其他生物的生存則不那麼樂觀;
由以上對於松蘑的詳細說明可以看出，松蘑是比較適合高血糖患者食用的。而對於高血壓患者的作用並不是很大的，我們應該要采用適應高血壓患者的食物來進行控制血壓，食用這類食材對身體也有益處，平時也可以嘗試。
松蘑味美養生價值高多吃對人體很有好處
養肝,通便,亮發,提高免疫力,健腦,安神除煩,補充能量,降糖消渴,抗衰抗輻射。
富含銅
銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含纖維素
具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
富含蛋白質
松蘑所含豐富的蛋白質，具有維持體內鉀鈉元素的平衡，消除水腫、提高免疫力的功效，調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
富含碳水化合物
是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
松蘑適用人群
懷孕期，孕婦，乳母，學齡前兒童，學齡期兒童，熬夜人群，電腦，辦公室人群。
松蘑能降血糖嗎
其實對於菌菇的食用方法，因為每個人的口味差異所以，每個人做出來的方式都是不一樣的。菌菇類食品不僅營養價值豐富，而且大多都對身體有一定的好處。下面就來說說松蘑以及松蘑是否能降血糖這個問題。
松蘑是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。松蘑主要產自遼寧山區和東北長白山等一些山地，菌蓋發紅，菌柄金黃，具有極高的營養價值，風味絕佳。
鮮松蘑吃的人很少，市面上最常吃的是松蘑幹貨，俗稱“峨子”。鮮松蘑很多人吃瞭之後拉肚子，這主要是因為鮮松蘑外面那層皮的緣故，把鮮松蘑外層的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃瞭。
松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病;松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。松蘑有很好的抗核輻射作用，據俄羅斯研究發現，松蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那麼樂觀。經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。中醫認為松蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。
適合人群：
性味甘、溫。以子實體入藥。用法用量：煎湯內服。益腸胃，理氣止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不舒，痰多氣短，大便幹燥。(摘錄：《全國中草藥匯編》)一般人群均可食用，糖尿病患者、電腦工作者、婦女、癌癥患者適用。