花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。花生全身是寶，營養豐富吃法多樣，是性價比很高的堅果，每天吃點花生對身體十分有益，下面我們來看看每天吃花生的7大好處。
吃花生的註意事項
1、花生最好煮著吃
花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮為最佳。水煮花生能完好地保存其營養成分和藥用成分，味道非常鮮美，而且還能去除黃曲黴菌，也易於消化吸收，食後對人體健康有益處。
2、不要吃生花生
花生米裡含有大量脂肪，如果過多生食可能會引起消化不良，腹痛腹瀉。此外，花生在地裡生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病，如果吃瞭被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱。
3、建議少吃油炸的花生
花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低瞭。因此，花生不建議火炒或油炸。
4、吃花生要註意安全
吃花生有很多好處，但吃的時候也要註意食材搭配，因為相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害。花生和螃蟹、河蟹、黃瓜、秋黃瓜同食容易導致腹瀉。
常吃花生的七大好處
1、穩定血糖
不少老年人都存在血糖過高、血壓過高的情況，有研究發現，如果把每餐吃的紅肉換成花生的話，能有效降低患上糖尿病的概率，花生能夠讓人體對碳水化合物的吸收減慢，老人早上吃點花生，可以讓一天的血糖都保持相對穩定。
2、促進兒童骨骼發育，提高記憶力
花生的營養很豐富，它的含鈣量也很高，兒童吃花生的話，可以促進骨骼發育，提高記憶力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病變，減少骨骼疾病。
3、養血通乳
花生有豐富的蛋白質和脂肪油，產後乳汁不足的女性吃花生能起到養血通乳的功效。
4、控制食欲
花生是飽腹感很強的食物，但是它的營養豐富，有人體所需各種物質，吃一些就可以讓你覺得飽，如果想控制食欲，不讓自己吃太多的惡化，就可以在早餐的時候吃點花生。
5、讓心臟更健康
有研究發現，每天吃點花生的人患上冠心病的幾率會減少35%，讓心臟更健康。
6、延緩衰老
鋅可以促進少年兒童大腦發育，增強記憶力，延緩老年人腦細胞過早的衰老，花生中的含鋅量比其他油料作物高出一些，能起到抗衰老的作用。
7、降低結腸癌幾率
每天吃點花生或者每周吃花生的男性，能將結腸癌的幾率降低27%，而每周堅持吃花生的女性，可以將患結腸癌的幾率降低58%，從這裡就可以看出，花生對於降低結腸癌幾率的強大作用，這是因為花生中的葉酸能與其他抗癌物質起作用，降低結腸癌幾率。
如何挑選花生
1、如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿。如果花生殼的表面出現黴變現象，色澤出現黴色則不宜購買。
2、如果是不帶殼的幹花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。對於表面已經開裂、發芽的花生仁不宜購買。此外，如果將花生仁浸泡入水中，取出後用白紙用力摩擦，但紙上沒有一點紅色證明花生沒有被染色，可以放心購買。同時，如果花生仁一端中的 “小白點”，用肉眼也可以明顯看出是紅色，則很可能是染色的花生，不建議購買。
3、優質花生具有花生純正的香味，無任何異味，劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的氣味。
六類人不能吃花生
六類人不能吃花生
1、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也隻能適量進食。
2、膽囊切除者：膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
4、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。
5、高脂蛋白血癥患者：飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃隻能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。
6、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
花生的營養價值
1、花生含有維生素E，維生素K和一定量的鋅。
2、花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。
3、花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。
4、花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除瞭賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。
5、花生每100克含水分7.3克，蛋白質24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纖維2.1克，灰分2克，鈣36毫克，磷383毫克，鐵2毫克。另外，花生仁中含有胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。