酸奶是牛奶經過發酵制成的，口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。它是一種功能獨特的營養品，能調節機體內微生物的平衡。酸奶營養豐富，口感酸酸甜甜，但是喝酸奶也要註意分情況，以及喝的時候註意避開誤區，今天就教您喝酸奶時的一些註意事項，讓您健康喝酸奶。
什麼人不宜喝酸奶
喝酸奶的好處很多，能促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效，對緩解和預防便秘也有幫助，還能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用，並且能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。對於高血脂的人來說，喝酸奶具有降低膽固醇的作用。對於手術後，急性、慢性病愈後的病人來說，喝酸奶能維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水平。
平時堅持喝酸奶能抑制腐生菌在腸道的生長，抑制瞭腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老，還能提高人體的免疫力。
酸奶適合於身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便秘之人食用;適宜高膽固醇血癥，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用;適宜癌癥患者，尤其是消化道癌癥病人食用;適宜皮膚幹燥之人食用。但是要註意的是，胃酸過多之人，則不宜多吃;胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶。
什麼時候喝酸奶最好呢
1、晚上喝酸奶最補鈣
12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收，同時晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內影響鈣吸收的因素較少。
2、使用電腦後喝酸奶防輻效果最明顯
酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用，所以最好是接受輻射之後再喝酸奶。
3、午後喝酸奶最補充精力
酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，遊離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午後喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。
4、飯後喝酸奶對腸胃最好
如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出，飯後喝可以減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收，並且能幫助消食。
每天喝多少酸奶合適
喝酸奶具有減肥的效果，但並不是喝得越多越好。喝得過多酸奶會導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對於健康的人來說，每天250克左右是比較合適的。
想要通過喝酸奶減肥的朋友還應該註意，隻喝酸奶減肥並不科學，不僅會讓你在恢復飲食的時候代謝下降，還會導致營養攝入不均衡，對健康和瘦身都沒有好處。
還有很多人認為酸奶應該越稠越好，其實並非如此。但其實很多很稠的酸奶隻是因為加入瞭各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足瞭口感，但對身體並無益處。
喝酸奶必須要知道的9個誤區
一、酸奶和酸奶飲料不是一回事兒
如今，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回瞭傢。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的范疇;而酸奶飲料，隻是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養隻有酸奶的1/3左右。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻隻有1克左右。
二、酸奶並不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等。
三、酸奶每天應該飲用多少才合適呢?
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐後大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量，飯後喝酸奶就等於額外攝入這些熱量，引起瞭體重上升。
對於健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250-500克是比較合適的。最好飯後半小時到一個小時飲用，可調節腸道菌群，對身體健康有利。
四、疑問：喝酸奶能溫熱嗎?
喝一杯冰涼的酸奶，腸胃會很不舒服，想把酸奶加熱後飲用，又有人說加熱會破壞營養。
其實，酸奶是可以溫熱後飲用的。說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是產生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素若隻把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫後飲用的。可以把酸奶連包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等包裝外手感溫熱瞭，就可以飲用瞭。
五、酸奶不可以隨意搭配
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，有幹有稀，口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加瞭硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
愛喝酸奶的你請記住，酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
六、最好別拿酸奶充饑
當你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內的酸度大(pH值是 2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。還是在飯後1～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋，胃內的酸堿度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。
記得喝完酸奶後，特別是晚上喝完後，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
七、多喝酸奶並不能減肥
酸奶確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。
八、酸奶拒絕“熱”
很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱後酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。但若隻把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
你可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和瞭，就可以飲用瞭，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服很多。
酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養價值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。
最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃鬱醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
九、酸奶和青木瓜搭配，減肥又豐胸
方法一：酸奶+練乳一份青木瓜150毫升無糖酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌後倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰凍，口感更好。
方法二：酸奶+練乳 每天餐前用150毫升酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌均勻即可食用。
方法三：酸奶+練乳胸部按摩調配欽品時可多制一些，每晚沐浴過後，將其塗在胸部，順時針逆時針交替按摩。最少15分鐘，以胸部感覺發熱為好。
女人喝酸奶好嗎
正方觀點：女性喝酸奶好
其一：酸奶利於減肥，因為酸奶中含在豐富的乳酸菌，這種乳酸菌對促進消化，減少食物在腸道中停留的時間具有很大的幫助，從而減少腸道對脂肪的吸收起到一個減肥的作用。
其二：把酸奶當成小零食對補充營養，可以促進食欲，促進腸道健康。
其三：酸奶是減肥的佳品，可以加速脂肪的燃燒。
其四：酸奶斷食法成當下最流行的一種減肥方法，足矣說明酸奶對人體健康的好處瞭。
其五：把酸奶當成夜宵，可以緩解夜晚吃過多的食物，而引起的肥胖問題。
其六：酸奶能促進美容，酸奶中含有豐富的乳酸和檸檬酸等一些有機酸，這種有機酸，可以走掉死增的舊細胞，同時酸中含有維生素A、維生素E和胡蘿卜素可以防止皮膚角質化和皮膚幹燥的問題，當然瞭人體在吸收這些營養的賜教也可以減少臉部的皺紋起到一個抗衰老，助美容的作用。
反方觀點：過多的酸奶對人體的健康並不利
其一：很多酸奶中都會加入過多的糖分，所以如果喝瞭這樣的酸奶不僅不利於減肥，而且還有可能增肥。
其二：酸奶喝得過多，會引起胃酸過多，從而影響到胃黏膜和消化酶的分泌，不僅不能促進食欲，而且還很容易千萬脾胃虛寒，腹脹的癥狀。
其三：過量的酸奶不僅不利於減肥，而且還會影響到人體的新陳代謝，甚至會影響到美容，可以說對健康和瘦身都是沒有什麼幫助的。
其四：如果吃喝酸奶的話，那麼在熱量攝入不足的情況下，身體也會把之前飲食的一些熱量儲存起來，而不利於減肥，甚至還會有增肥的問題，
其五：酸奶如果沒有脫脂的話，那麼也是會引起肥胖的問題的瞭。
其六：酸奶在制作過程中如果不註意的話，是很容易發生變質的，而如果誤食瞭已經變質的酸奶的話，那麼對健康也是會造成很大的影響的。
那麼女性到底能不能喝酸奶呢?其實對於女性來說日常喝酸奶隻要註意一些細節，例如不過量，不空腹喝酸奶，總得來說喝酸奶對女性的健康具有很大的幫助。
另外為女性朋友推薦減肥美容養生的酸奶食療方。
蘋果加酸奶：把蘋果榨成汁加入酸奶就可，蘋果酸奶不僅含有豐富的營養成份，而且集美容減肥為一身哦。
紅糖加酸奶：每天喝杯加瞭紅糖的酸奶，記住，紅糖不可加得太多瞭，長期食用的話，可促進排便，對於經常會有便秘的MM來說由為適用，同時你的脂肪也會跟著燃燒哦。
青木瓜加酸奶：買加來的青木瓜處理後切成小塊，榨成果汁，然後放入適量的酸奶，長期喝的話，不僅可以減肥，而且還具有豐胸的作用，最適合想美體的女性服用瞭。