吃薑是好事，尤其是對男性來講，起著很好的作用的。其對於薑來講，因為是溫熱的食物，所以，相對來講，在夏天的時候吃效果卻更好。所以，會有，冬吃蘿卜夏吃薑的說法。但是，下面的一些吃薑的方法，還是希望大傢可以盡量避免一下。
3類人吃生薑肯定活不長
一、陰虛體質的人
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
二、內熱較重者
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病癥，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
三、肝炎病人
因為常吃薑會引起肝火旺。想要克制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
很多人都把薑外用來治療脫發，的確，薑性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。但要註意脫發屬熱性疾病，薑用久瞭會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
吃生薑的三個註意事項
1、生薑帶皮吃
在吃薑的時候，有些人，直接就切瞭，會把薑皮給清掉，這個是不對的。要知道，我們在吃淒的時候，其一般情況下，好些人喜歡把皮給清掉，我們要知道，在生薑的生長過程中，其皮有著極大的養生的功效和作用的。如果從營養的角度來看的話，其實生薑的皮，反而要比生薑來得更有好處的。所以，這裡，提醒一下吃薑的人，不要把薑皮給清掉，最好是帶著皮一起吃，效果更好的。
2、有些病人不能吃生薑
有一些人有特殊的疾病，可是，卻還是覺得吃生薑是好事。不是說，所有的人都生薑都是好事的。有些人吃生薑反而會破壞身體的健康的。所以，這裡，也要提醒一下有些人，不要過分地依賴於生薑，否則也會導致一些疾病的更加嚴重的。尤其是例如，一些肺部類的疾病的病人，還有，就是腸胃功能的病人，還有，就是高熱病的病人，以及一些糖尿病或者是有痔瘡等疾病的病人，都是不適合吃生薑的。所以，這些人，在平時的飲食中，要多註意一下避免接觸生薑的。
3、熱性感冒不能喝薑湯
從治病的角度來看，這個時候，其最好是用到紅糖生薑水來進行一些治療的感冒的話，其效果是很好的。但是，不要認為吃生薑紅糖水，對於任何的感冒都是好事的。實際上不是的。對於一些感冒來講，是好事。對於熱性的感冒來講，如果你喝的話，反而會讓你的感冒更嚴重的。所以，隻有冷性的感冒可以喝，熱性的感冒不能喝的。
如果生薑有幹瞭，或者是有腐爛的現象的話，千萬不要再吃這樣的生薑瞭。要知道，如果你吃這樣的生薑的話，其因為有一些細菌或者是病毒，直接會進入到你的身體時的，所以，這個，最好是購買新鮮的，幹凈的，好的，完整的生薑來吃是比較好的。
還有，提醒一下大傢，在吃生薑的時候，最好是選擇早晨的時候吃，因為早晨吃生薑才對人身體好，而晚上，則禁止吃生薑的，否則是人的身體去養薑瞭。
吃薑保健註重6點
一、 吃薑要不要去皮
二、 不要吃爛薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是錯誤的。
三、 吃薑多多益善嗎
夏天天氣炎熱時，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑，適量即可。>>>生薑60種食療功效：治陽痿宮冷不孕
四、 某些疾病患者不適宜食用生薑
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
五、 生薑紅糖水什麼時候都可以喝嗎
從治病的角度看，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。>>>生薑加紅茶進階斷食法 1周減10斤的“終極方案”
六、 晚上可以吃薑嗎
生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及淀粉等。薑能增強和加速血液循環，刺 激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點薑，對健康有利。但晚上吃，因為薑本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
瞭解瞭這些需要註意的地方，以後就可以正確的食用生薑瞭。不要因為誤食而損害瞭自己的身體。
如何正確吃生薑
一、不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。一般的鮮薑洗幹凈後就可以切絲切片。
二、某些疾病患者不適宜食用生薑
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
三、謹慎食用生薑紅糖水
從治病的角度看，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
四、不要吃爛薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種”爛薑不爛味“的說法是錯誤的。
五、吃生薑並非多多益善
天氣炎熱時，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據”熱者寒之“的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
晚上吃薑等於吃砒霜嗎
帖子說 “早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜”，“一年之內，秋不食薑;一日之內，夜不食薑”。不少人對此大跌眼鏡：平常晚餐的菜肴中有不少是用薑做調料的，沒有聽說過對身體有害呀?
對此，省疾病預防與控制中心首席專傢袁寶君說，網絡上把晚上吃薑比喻成吃砒霜顯然是誇張和不當的， 生薑既是食物又是藥物，它的食物特性是起香辛料作用，在燒肉、魚等葷菜時加上生薑，有去除腥味的作用;一般用幾十來克左右，用量都比較少，主要當作調味品。
生薑是安全的食用材料，至今沒有聽說過，哪種食物晚上吃會變成有毒的說法，從人體來講，人體內沒有這樣的特異功能，將生薑變為有毒，既然人體沒有增加毒性的功能，那麼生薑毒性又從何而來呢?
再者，生薑有辛辣味，吃多瞭，感覺上承受不瞭。人們吃生薑的量一般比較少包括醬醃菜的生薑。事實上，從現有的認識和文獻報道來看，並沒有發現吃生薑而發生中毒的報道。
“早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。” 南京市中醫院主任醫師金小晶認為，這是流傳在民間的養生觀念。從薑的本身特點和物理特性上來講，薑味辣，具有一定的消氣、起熱、排汗的功用，生薑還能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化。不管是做菜，還是直接食用，對人的身體都是益處較多。
中醫認為，人體到瞭晚上，陽氣開始收斂，陰氣上升，晚上應休息益養精氣，而薑味辛性溫，含有揮發油，是辛溫，有發散向上的作用，晚上吃生薑有悖陰陽常規之理，但也不一定有網上說的那麼嚴重。冬天氣候幹燥，適當吃薑也是未嘗不可的，但不要過量。對於脾胃虛寒的婦女來說，晚上喝少量的紅糖薑水，更有益於驅寒除濕，保暖提氣的功效。同時生薑還具有一定的抗菌、促進消化的功能。
紫薯等脹氣食物要少吃
網上還說紫薯、黃豆等屬於脹氣類食物，最好晚飯也不吃。
南京市中醫院主任醫師金小晶說，現代快節奏的生活，打亂瞭人們正常的生活飲食規律，毫無節制加班和錯亂的時間安排，很多學生、白領等年輕群體晚餐極不規律。晚餐怎麼吃?有些食物晚上最好不要吃，如香蕉、玉米、豆類等，這些食物在消化的過程中，會產生大量的氣體。晚上吃脹氣的食物，在消化道內變成酸性，會中和腸道裡的堿性環境，不利於腸道消化。
此外，脹氣的食物晚上攝入過多，會導致胃腸蠕動功能減弱，氣體排不出來還會引起腹疼腹脹，讓人感覺不舒服，嚴重者還會影響睡眠。尤其是對於懷孕中期以後的孕婦，晚上饑餓感較重，通常會加餐，但一定要註意避免吃這些容易產生脹氣的食物，如果吃大量脹氣的食物，腹脹腹痛會更加明顯，甚至造成一定的危險。
除瞭香蕉、玉米外，紫薯晚餐也盡量少吃。因為紫薯含有氧化酶，也容易產氣，吃多瞭會腹脹、呃逆;而且紫薯糖含量高，可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心、反胃，妨礙正常睡眠。建議一是晚上進食紫薯需適量，二是紫薯最好搭配優質蛋白食物一起吃。
大豆總體來說是好東西，它含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。但大豆在消化吸收過程中也會產生過多的氣體，故易造成消化不良，有慢性消化道疾病的人應適當少食。此外，許多人喜歡喝豆漿，但生豆漿必須先用大火煮沸，再改用文火維持5分鐘左右才能喝，否則裡面一些成分也會產生氣體。
晚餐少吃各種油炸食物，是有道理的。王靜說，這是因為油炸食物不僅會使營養成分遭到破壞，還會產生異環胺類化合物，可致癌變。此外，油炸食物在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的負擔，影響睡眠，它所含的飽和脂肪酸會升高血中總膽固醇和低密度脂蛋白，它們與冠心病的發病密切相關，且食物油炸後總能量增加，不利於體重控制。油炸食物還是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化的獨立危險因素。
晚上喝牛奶有講究
王靜說，牛奶的好處不用多說，晚餐時或晚餐後適當食用是沒問題的。需要註意的是，如果有晚上睡前喝牛奶習慣的人，就要相應減少晚餐的食量，以避免額外攝入熱量而發胖。對於高脂血癥和肥胖者建議吃低脂或脫脂奶。喝牛奶後有腹脹腹瀉問題的人，那麼說明機體的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐受的癥狀，建議首選低乳糖奶及奶制品，如酸奶、奶酪、低乳糖奶等，應避免空腹飲奶。
高鈣食物會得尿結石?王靜說，結石形成的危險因素很多，如年齡、性別、區域、遺傳、環境、飲食習慣和職業對結石的形成均有很大的影響，同時，身體的代謝異常、尿液因素、尿路的梗阻、感染、異物和藥物的使用也是常見病因，重視這些問題，能夠減少結石的形成和復發。
飲食中動物蛋白、精制糖增多，纖維素減少，會促使上尿路結石形成，晚餐應避免攝入富含草酸較高的食物，如杏仁、花生、甜菜、菠菜、麥麩，避免過多飲用咖啡因、紅茶、葡萄汁、可口可樂以及硬化水。推薦多喝橙汁、酸果蔓汁和檸檬水。
此外，很多人都喜歡在晚餐後進食甜品，感覺這樣一餐才完整，但過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態下分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往也有引發心血管疾病的可能。