香油是廚房必備好幫手，做菜加點香油可以讓菜肴味道更鮮美，其實，香油不僅是調味料，它還有很多妙用，中醫認為，香油性涼、味甘，能夠治療很多小疾病，比如便秘、鼻炎、試紙等等，下面我們來看看香油到底有什麼功效與妙用。
芝麻油可以減肥嗎
芝麻油可以減肥嗎 芝麻油的熱量
別名：麻油、芝麻油
熱量：898大卡(100克)
分類：油脂類
評價：即香油，是一種常見油類調料，雖然80%以上為不飽和脂肪酸，但熱量較高，減肥期間要適量。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)898.00
碳水化合物(克)0.20
脂肪(克)99.70
蛋白質(克)一
纖維素(克)一
維生素A(微克)一
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1勺芝麻油(10.0克)90大卡
標準(100克)898大卡
芝麻油的營養價值
無論是機榨芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不僅不含對人體有害的成分，而且還含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環，促進性腺發育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質好，營養價值高的優良食用油。
盤點幾種芝麻油的不同功效
香油：可增添食物香味及亮澤度
香油通常為白麻油添加其他食用油，按比例調配而成，由於為混和油因此香氣較白麻油淡，大多做為拌湯、拌菜添增香氣調味用，可以在料理起鍋前灑上幾滴香油，增加香味及食物的亮澤度。
白麻油：有特殊的清香，適合當拌香佐料
制作白麻油時，隻會將白芝麻焙炒約一、兩分熟，因此白麻油的顏色較淡，味道、氣味都比較清爽。白麻油具有特殊的清香，若用於炒菜，香油味容易蓋過食材的風味，因此白麻油較適合用於涼拌、醬料拌香的佐料，可以加醬油調成水餃沾醬，也可直接淋在湯上增添香味。
黑麻油(胡麻油、麻油)：適合進補食用
黑麻油制作過程中會經過重火焙炒的程序，所以由油品色澤較深，味道也較醇厚。由於黑麻油屬性溫熱，適合進補使用，通常用於麻油雞、麻油豬肝、麻油面線、燒酒雞、三杯雞等滋補、強身的料理。
對女性而言，黑麻油是產後養身的一大補品，麻油具有去污排血的功效，能幫助排出惡露，是坐月子時的優良食材。但在懷孕期間，則要避免吃含有黑麻油的食物，以免導致出血。
需要特別註意的是，由於黑麻油屬性溫熱，料理時若以麻油高溫煸燒薑片，則會讓食物屬性偏熱性，吃瞭容易上火。因此身體屬性燥熱、感冒、發燒、咳嗽或喉嚨發炎者，應避免食用麻油制品，否則體內容易累積過多熱氣，造成病情惡化。
提示：
購買麻油後，建議將油品放置陰涼處即可，不須放置冰箱。註意不要將油品放在瓦斯爐旁或高溫處，且使用後要立即蓋緊瓶蓋避免氧化;新油與舊油勿摻在一起，以保持油品質量;每次購買用量要挑選小瓶罐包裝，以避免與空氣接觸而變質。
香油功效與妙用
香油功效與妙用：
1、香油治鼻炎
天氣幹燥、睡眠不好、過度勞累等，均可引起鼻腔幹燥、充血、頭疼等慢性鼻炎癥狀。此時可用消毒棉球蘸芝麻油塗在鼻腔患內，一般一次即可見效，兩次癥狀全消。
2、香油治便秘
取蜂蜜50毫升、麻油50毫升、溫開水約1000毫升;將蜂蜜放入碗中攪拌起泡後，再將麻油慢慢摻入其中，拌勻;最後倒入溫開水攪勻，即可飲用。此法對治療腸燥引起的便秘效果顯著。
3、香油治濕疹
得瞭濕疹，香油也能發揮作用。可以直接抹在患處;再加上具有解毒功效的綠豆粉，則可治療濕疹流黃水。具體方法是將綠豆粉炒成黃色，晾涼後用香油調勻，敷於患處。
4、香油護膚祛斑
《本草綱目》中提到：“常食麻油，可消痹心怡，增強食欲，提神明目而防衰。”香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。另外，香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油還可保護牙齦和口腔。北方冬季天氣幹燥，可取適量香油搽抹在皮膚上，可使肌膚更加平滑細膩;每天早晚取少量香油抹在唇部，是天然的潤唇膏。
5、潤肺止咳
用芝麻油炒羊肝，可潤肺止咳。
6、治咳嗽
臨睡前用純芝麻油煎雞蛋，連續服用數天，可以治咳嗽。
7、保護食道、胃黏膜
喝酒前喝點芝麻油，對食道、胃黏膜能起到一定的保護作用。
8、治魚骨卡喉
魚骨卡住食管時，喝一點芝麻油，魚骨可滑過食管黏膜，並易排出體外。
9、治牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血
每天含半湯匙芝麻油，可以減輕牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血的癥狀。
10、保護嗓子
常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
11、減輕氣管炎
患有氣管炎、肺氣腫的人，如果在臨睡前喝一口香油，第二天早晨起床後再喝一口，當天咳嗽就能明顯減少。若天天喝，咳嗽慢慢就能好。
12、減輕香煙毒害
有抽煙習慣的人，經常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。
芝麻油怎麼吃
芝麻油怎麼吃?在不同的菜系、不同的地域中，芝麻油的吃法和用法也是不同的。
1、在北方，芝麻油多用來涼拌，比如涼拌木耳、涼拌海帶絲，吃起來會更有香味，同時減少蔬菜本身的生味。
2、在制作面食的時候加點芝麻油，會讓面食更加酥香，比如饅頭、餅子。
3、在做湯的時候加幾滴芝麻油，會讓湯更加馨香。
4、芝麻油還可以作為火鍋的蘸料，吃起來更加有味道。
孕婦能吃芝麻油嗎
孕婦能吃芝麻油嗎?我們先來看一下芝麻油中含有哪些對孕婦和胎兒有利的營養成分。
1、芝麻油中含有豐富的維生素E，具有很好的抗氧化的作用，有助於增強人體的免疫力和抵抗力。孕婦在懷孕期間，身體免疫力會出現下降，容易感冒著涼，而且孕婦在懷孕早期容易嘔吐，飲食不振，不妨在飲食中增加芝麻油，既可以提高免疫力，還能提高孕婦吃飯的欲望。
2、此外，芝麻油中的維生素E還能起到預防流產的作用。
3、胎兒在子宮中發育的時候，也離不開維生素E，豐富的維生素E可以讓寶寶的皮膚柔嫩光澤有彈性。
4、芝麻油還有潤腸通便的作用，可以緩解孕婦的便秘癥狀。