面包的松軟口感以及甜美的味道一直以來受到很多朋友的喜愛，不過，想健康的吃面包我們還是需要掌握一些飲食的技巧的，所以小編特意為大傢準備瞭下面的內容，下面就讓我們一起來看看專傢是怎麼說的吧，希望這些知識能夠對你們的生活有所幫助。
面包不宜熱食
剛出爐的面包含有許多二氧化碳，這是在發酵與烘培過程中產生的，如果立即食用，可能會吃進太多二氧化碳，不僅容易漲氣，再者胃的消化功能較差的人食用後也容易產生胃酸。
面包剛出爐時，因為仍在高溫狀態，面包的酵素作用持續進行著，約15分鐘後，當面包的中心溫度降至40度左右，酵素作用才停止，此時面包中的二氧化碳已充分排出，消費者可以安心食用。
正確吃面包的五個飲食技巧
你是合格的面包控嗎?教你吃面包的技巧
1、健康面包怎麼選
正確選擇健康面包的方法是應該遵循“硬、淡、粗”3個原則，但是中國人選面包，普遍還是喜歡“軟、甜、細”。
2、美味的面包怕“受凍”
面包購買回傢後，什麼時候吃更好，如何儲存才能保“鮮”，很多人都不清楚。
大多數人購買回新鮮面包後都是儲存在冰箱冷藏室。面包冷藏後容易變幹、變硬、掉渣兒，營養和口感還不如常溫下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最適合面包的保存溫度。專傢表示，買回的面包最好2天內吃掉，常溫下隻需把袋口封嚴即可。如果要存放一周以上，應當包嚴實放至冷凍室內，拿出後用微波爐化凍到室溫，吃起來口感很新鮮。
3、烤面包，有講究
有些人習慣將面包烤著吃，能讓它的香氣散發，表面酥脆。專傢提醒，烤饅頭片和面包片時，一定要控制好溫度和時間，隻需一兩分鐘，到微微發黃的程度就行瞭，千萬不要一直烤到顏色發褐變黑，否則食用後不利於身體健康。
4、剛出爐的面包不宜立刻吃
新出爐的面包看上去非常新鮮，但專傢說，任何經過發酵的東西都不能立刻吃，剛出爐的面包還在發酵，馬上吃很容易引起各類胃部不適癥狀，放兩個小時後方可放心食用。還有人喜歡吃大而松軟的面包，覺得口感好，其實面包發酵也有一個度，體積過大不見得營養就多。
5、吃面包別剝面包皮
面包在烘烤時，產生一種物質積聚在面包皮上，不僅可使面包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用。為此，吃面包最好連皮吃。
面包控如何盡享美味又保持身材
面包控大多是女性朋友，但是面對面包的美味，她們一方面受不住誘惑，一方面又怕發胖。幸虧，我們還準備瞭針對減肥姑娘的吃面包技巧。
1、不要在吐司上塗太多的果醬
首先就是註意與面包相配食用的作料，我們一般不愛吃白口面包，所以在上面加瞭各色的果醬以及做成三明治，你所加的作料熱量也是不同的哦，在吃的時候要特別註意，如果不需要劇烈活動的話，一定選熱量低些的配合食用。
2、要註意三明治中所包的材料
夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，而一個硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。面包中還是主推全麥面包，因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌癥的風險。如果非常喜歡甜味面包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，準備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，熱量適中，營養會更加均衡。
3、多喝濃肉菜湯
使用多種低熱量蔬菜制成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維，多喝這種湯，就會減少面包的攝取量，而且還可以吸收很多維他命及礦物質。
4、將吐司烤得酥脆
與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數自然增加。因為咀嚼(科學表明：咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。
剛出爐的面包不宜馬上吃，因為此時面包還在發酵，馬上吃容易得胃病，面包出爐後應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。
5、吃含有食物纖維的面包
腸胃不好的人不宜吃過多的面包，因為其中的酵母很容易造成胃酸。食物纖維面包倒是不錯選擇，因為食物纖維會抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。
怎麼樣大傢是不是通過上面的文章瞭解瞭一些基本的吃面包小常識呢?隻要按照上面的這些方法來食用面包，我們一定能夠既享受美味還能享受健康，希望朋友們一定要試試哦。
購買面包講究多
面包按用途可以分為“主食面包”和“點心面包”兩類;按質感可以分為“軟質面包”、“脆皮面包”、“松質面包”和“硬質面包”四類;按原料可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包三類。
從熱量來說，以表皮幹脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質面包和軟質面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，隻是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點心面包都屬於軟質面包。軟質甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。但因為加入瞭雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
盡量避免吃丹麥面包
面包中熱量最高的是松質面包，也叫做“丹麥面包”。它的特點是要加入20%~30%的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角面包、葡萄幹面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。
提示：盡量少吃這樣的面包，最好一周不超過一個。
學會辨別全麥面包
一般的面包都是用白面粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。營養知識比較豐富的人都知道，全麥面包更有利於身體健康，因為它富含纖維素，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥面包，以培養愛吃“粗”食的好習慣。全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白面包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生黴變質。
提示：顏色發褐，未必表明產品是全麥面包。有些企業為瞭讓消費者購買，會用白面粉來做面包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質上仍然是白面包。而全麥面包口感有點粗。除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。
細說面包和米飯到底哪種更適合減肥
很多人都知道要想健康減肥的話，主食是不能缺少的，尤其是嚴寒冬天的到來，人體主要靠碳水化合物來供熱，如果主食攝入的不足，不僅不能禦寒，也不能更好的幫助減肥，但是主食那麼多，究竟哪種主食更容易減肥呢?現在就看看面包和主食的PK戰吧，看看究竟哪種主食才更適合減肥。
面包
面包的原材主要是面粉，面粉的熱量大約是每100克含366大卡，為瞭制作出面包的美味，經常會用各種副材料來搭配面包，比如牛油、芝士、砂糖、油脂等食材，這樣一來，面包所含的糖分和油脂會不斷增加，卡路裡也不斷升高。
面包和米飯哪個更適合減肥
如果你同時吃兩種或兩種以上的面包，卡路裡會疊加，一些比較花俏的面包食品，吃2個再搭配飲料，一頓就超過1000大卡，簡直就能跟兩頓正餐匹敵!
米飯
白米每100克含356大卡的熱量，與面包不相上下，但是白米再煮熟後，重量會增加2.1倍，這樣一來，100克的米飯所含的熱量就是168大卡瞭。比起面包來說，米飯對應的卡路裡攝入量可以更好掌握。比如吃8件壽司就相當於1個人的米飯分量，所攝入的卡路裡數很容易計算出來。
米飯的制作非常簡單，市場上也有很多用米飯做成的即食食品，其中最方便的就是飯團瞭，在超市便利店也有售。但是有些飯團除瞭米飯以外，往往會加上多種配料，根據配料的不同，飯團的熱量也存在差異，比如在飯團中加入蛋黃醬、沙拉醬等調味料，其熱量可能會比雞肉還高，需要多加留心哦!
這樣看來，兩種主食各有利弊。
1. 飽腹感方面，米飯更強
米飯因為含有不少水分，能給人帶來很好的飽腹感，由於米飯和面包的精制度不同，米飯能減緩血糖值的上升速度，並維持長時間的飽腹感。
2. 與其他食材匹配的話，米飯更合適
主食的攝入必須搭配其他食材，面包我們可以通過塗抹果醬、牛油來增加面包的口感，或者是直接做成三明治，但是因為這些材料的熱量很高，所以吃完之後，很容易導致人們肥胖。作為東方豬似的米飯來說，可以搭配湯水、蔬菜、魚和肉等食物，這樣一來，就可以幫助人們控制脂肪與熱量的攝入瞭。不僅如此，搭配的蔬菜、減肥湯都能幫助人體產生很好的飽腹感，可以減少主食的攝入量，營養也會更豐富。
3. 米飯耐嚼，可以讓飽腹感更持久
吃米飯的時候需要人們不斷咀嚼，面包很軟，經常嚼幾口後，就會吞下去，吃米飯卻不會有這種擔憂，咀嚼次數的增加可以防止人們飲食過度，減緩血糖值的上升，令飽腹感更持久。
綜合以上的各種考量，我們可以發現，如果想選擇一種食物作為減肥主食的話，選擇米飯吧，既能讓你控制體重，還能讓你飲食更加均衡，營養也不會單一，是讓人遠離肥胖的好方法。為瞭讓減肥的效果更好，你也可以為自己熬煮一些減肥湯，在搭配主食的同時，飽腹感更強，瘦身效果更好。除此之外，也可以多做減肥運動，幫助你減肥的同時，還能提高你的身體抵抗力。
面包的做法
椰子面包制作方法
椰子面包面團材料：
A、高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細沙糖70克 鹽1/2茶匙
B、全蛋1個湯種84克(14克高粉+70克水)
C、水85克酵母6克
D、無鹽奶油22克
椰子面包夾餡材料：細砂糖20克 椰子粉1大匙 白蘭地1杯 葡萄幹80克
椰子面包做法：
1、將白蘭地和萄萄幹混合浸半小時
2、將C料混合溶解
3、將A、B料混合，用打蛋機慢速攪拌。
4、當均勻後，轉成中速繼續攪拌到有筋性時加入D料
5、加入D料後攪拌到團光滑
6、基本發酵40分鐘
7、將基本發酵完的面團收口朝下排氣拍平成長方形
8、面團下撒看手粉，然後將面團搟成25CM*40CM
9、面團搟好，把邊緣略按平
10、用毛刷在面團上刷上一層水
11、夾餡材料裡的細砂糖和椰子粉拌勻，然後均勻地撒在面團上(按平處不用撒，方便收口)
12、將白蘭地浸過的葡萄瀝幹，平均地撒在面團上
13、面團由上往下卷
14、收口處捏合
15、面團平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從面團中間按壓下成蝴蝶狀
16、最後發酵(38度，約40分鐘)
17、最後用180度烤約20分鐘即可食用
英式面包制作方法
英式面包選料：
高筋面粉400克，幹酵母6克，白糖6克，鹽8克，黃油4克，奶粉6克，溫水275克，噴油，雞蛋半隻，牛奶1湯匙。
英式面包制法：
英式面包面團準備：
1、黃油要室溫。
2、把高筋面粉，幹酵母，白糖，鹽，奶粉，和溫水放在一起用力充分和面，最少10分鐘;如果面團太濕可以加少量面粉。
3、加入溶化黃油充分揉勻。
4、面團蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵最少2小時，體積應該是以前的2到3倍。
5、把面團按扁揉均勻，用同樣方法再發一次酵。
烤面包：
1、烤箱開350F，烤盤噴油。
2、取出剩下的1/2個雞蛋液和1湯匙牛奶攪勻。
3、面團按扁揉均勻，分割成8份，滾圓，表面刷一層蛋液，醒大約15分鐘。
4、面團表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分鐘，或者直到把面包烤熟。
千層面包制作方法
千層面包原料：
高筋面粉500g，細砂糖100g，鹽5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鮮奶油50g，水100g，雞蛋100g，奶油50g
千層面包餡料：奶油105g，糖霜60g，雞蛋50g，低筋面粉200g
千層面包餡料制作：將所有材料一起攪拌均勻即可。
1、將幹性材料倒入攪拌機，然後加入濕性材料攪拌。
2、攪拌至面團光滑有彈性，然後加入奶油。
3、攪拌至面團能拉開成薄膜即可。
4、室溫基本發酵40分鐘。
5、將面團搟開包入餡料。
6、將面團重復搟壓3折4次。
7、將面團搟開至1厘米厚，用模具壓出圓形。
8、將面團刷上蛋液，沾上細砂糖。
9、以30℃室溫發酵40分鐘，發酵至原體積的2. 5倍大。
10、以上火200℃，下火180℃烘烤15分鐘。
擴展閱讀：面包的顏色分類
1、白面包：制作白面包的面粉磨自麥類顆粒的核心部分，由於面粉顏色白故此面包顏色也是白的。
2、褐色面包：制作該種面包的面粉中除瞭麥類顆粒的核心部分，還包括胚乳和10%的麩皮。
3、全麥面包：制作該面包的面粉包括瞭麥類顆粒的所有部分，因此這種面包也叫全谷面包，面包顏色比前述褐色面包深。主要食用地區是北美。
4、黑麥面包：面粉來自黑麥，內含高纖維素，面包顏色比全麥面包還深。主要食用地區和國傢有：北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。
5、酸酵面包：一般都是含有飽和脂肪酸、或者碳水化合物含量較高的面包。
6、無發酵面包：一般用於宗教儀式。