在生活中，老年人群對於鈣質的補充會更加的重視，如何補鈣，特別是在冬季滋補身體的好時期我們應該如何安排自己的飲食呢?這一定是很多老人想知道的問題，在這裡小編把相關的知識分享給大傢。老年人冬季如何補鈣，專傢介紹，可以通過飲食補鈣的方法，具體介紹如下：
9款老年人補鈣食譜
1、蝦皮油菜炒香幹
蝦皮50克，油菜250克，香幹2塊切絲，;油鍋內常法熘炒，可經常服食之。
2、蝦皮豆腐湯
蝦皮50克，洗凈後泡發;嫩豆腐200克，切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒，油鍋內煸香後加水燒湯。可以充分補鈣，常食有效。
3、蝦皮炒韭菜
蝦皮50克，洗凈後泡發;韭菜250克，洗後切段，旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘，將蝦皮放入熘炒後加精鹽、料酒、薑末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味後服食。
4、蝦皮小蔥燴肉絲
蝦皮50克，小蔥25克(切成小段)，豬肉100克(切成絲)，油鍋內 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、薑末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味後服食。
5、牛奶大棗粥
牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。
6、牛奶飲
牛乳250毫升，每天清晨於早點一道服用，經常飲用可以補鈣。
7、牛奶蛋黃湯
蛋黃5個調勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火並把蛋黃兌入鍋 內，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
8、素雞燒肉
素雞250克，牛肉200克。牛肉洗凈後切成塊後切成片，將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色，隨後加蔥，薑適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘後加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數次，即可服食之。
9、香幹大蒜炒肉絲
香幹4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗凈後，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。
老人冬季如何補鈣
一、西醫將老年人冬季如何補鈣
首先要明白，骨骼到底缺什麼。從西醫角度來說，骨質疏松是由鈣質流失引起的，因此“補骨”就是補充鈣以及促進鈣吸收的維生素D、維生素C、雌激素等。但在中醫裡，情況卻復雜瞭很多，骨骼健康與否往往跟各個臟器的健康息息相關。2000多年前的中醫名著《黃帝內經》就說過：“腎氣熱，則腰脊不舉，骨枯而髓減，發為骨痿”。這裡提到的“骨枯”與現代醫學的腰背疼痛、身材縮短、駝背、骨折等骨質疏松的臨床表現基本相似。因此，中醫認為導致骨質疏松的根本原因是腎精虧虛。腎“主骨生髓”，腎虛則不能滋養骨骼，會導致骨骼脆弱無力。也就是說，骨骼健康和“腎”是息息相關的，“補骨”先要養好腎。
二、中醫講老年人冬季如何補鈣
脾虛會影響胃腸對鈣、磷微量元素，蛋白質及氨基酸等營養物質的吸收。而氣滯血淤則是其促發因素，血淤痹阻脈絡，氣血津液不能養筋骨。這就告訴我們，如果血液運行不暢，也會使營養成分無法被及時運送到骨骼中。中國有句古話說，“流水不腐，戶樞不蠹”，在骨骼健康中也是這樣的意思，所以，養血和健脾也是“補骨”的前提。
老人冬季補鈣要註意這些誤區
冬季補鈣誤區一：每天一杯牛奶，足以滿足需求
“一杯牛奶強壯一個民族”，牛奶確實是優質的鈣質來源，但一杯牛奶還不足以滿足人體的鈣需求。中國營養學會的推薦，18歲以上50歲以下的人群對鈣的需求是每天800毫克。一杯牛奶(250毫升)約含鈣200毫克，同時我國居民在一般的飲食情況下，每天約從食物中獲取200-300毫克的鈣，所以即便是一杯牛奶加飲食，鈣的攝入量與推薦量還存在較大差距，而對於兒童、青少年、孕產婦和老人來講，其鈣的攝入量更加不夠。所以，人們應在日常飲食中註意多攝取含鈣豐富的食物，如奶及奶制品、豆類及其制品、芝麻、蝦皮等，並適當補充一些優質的鈣類營養補充食品，可為您提供充足的鈣，還添加瞭有助於骨骼健康的鎂、鋅、銅、錳等重要微量元素，幫助您獲得更加均衡的營養。
冬季補鈣誤區二：單靠補鈣就可以強健骨骼
強健的骨骼不僅需要鈣，還需要蛋白質、鎂、錳、鋅、銅等營養元素配合。人體除瞭註重鈣補充，適量蛋白質和其他礦物質的補充對骨骼健康也十分必要。礦物質在體內的代謝、生理功能及需要是相互聯系、相互影響的，盡管鈣的作用最大，但其他礦物質元素的作用也不可忽視。
另外，多曬太陽、多做運動，對促進骨骼健康大有裨益。適當“笑納”陽光中的紫外線，可促進維生素D合成，加強腸道對鈣的吸收;運動可激活成骨細胞，促進骨質生成。
冬季補鈣誤區三：年輕人不需要補鈣
恰恰相反，年輕時正是補鈣的黃金時期!人體骨骼中的鈣，就像儲蓄，一般情況下，90%的骨量累積在20歲之前完成，10%在20-30歲之間完成，並在30歲左右達到峰值。在骨骼達到骨密度峰值之前，骨代謝非常旺盛，攝入的鈣會很快的被吸收進入骨骼中沉淀，骨骼生成迅速，骨鈣含量高，骨骼最為強壯。
老年人補鈣有哪些方法
1、多喝奶制品。牛奶制品的鈣的含量還是比較高的，不過，老年人胃腸相對較弱，因此，建議還是多喝酸奶為好。
2、多吃豆制品。因為豆制品含有非常豐富的蛋白質，蛋白質和維生素C可以形成膠原蛋白，可以增加骨骼的韌性。預防骨折。
3、多吃堅果類的食物。因為堅果類食物含有非常豐富的維生素和礦物質，對骨骼的健康有幫助。
4、多吃含鈣高的一些食物。可選蝦皮，因為蝦皮的鈣的含量在所有的食物當中是最高的。
曬太陽補鈣
據研究每平方厘米皮膚暴露在陽光下3小時，可產生約20國際單位的維生素D。即使將嬰兒全身緊裹衣服，隻要暴露面部，每天曬太陽1小時，也可產生400國際單位維生素D。接近嬰兒每天維生素D全部需要。
維生素D又叫“陽光維生素”，人體皮膚中所含的維生素D3源通過獲取陽光中的紫外線來制造、轉換成維生素D，它可以幫助人體攝取和吸收鈣、磷，使小朋友的骨骼長得健壯結實。對嬰兒軟骨病、佝僂病有預防作用。對大人則有防止骨質疏松、類風濕性關節炎等功效。
曬太陽的最佳時間是早晨6點至10點這段時間最適合曬太陽：此時陽光中的紅外線強，紫外線偏弱，可以起到活血化瘀的作用;再有下午4點至5點也是曬太陽的最好時間，可以促進腸道對鈣、磷的吸收，增強體質，促進骨骼正常鈣化。但夏季日照時間較長，下午4-5點又正是熱浪滾滾的時候，曬太陽的時間可以稍稍推後一點。
這些隻是針對一般人所說，不包括像孕婦、兒童和老年人，這些特殊人群的鈣的需要量較多，曬太陽也需要更講究。