野生葛根粉功效

野生葛粉，是以深山密林中多年野生葛根為原料，采用民間傳統工藝和現代科技相結合的方法精制而成，藥食同用，歷史悠久。那麼野生葛根粉的功效，下面大傢來瞭解一下。

野生葛根粉的功效

野生葛根粉其實也就是我們常說的葛粉，它有兩種類型，一種是指的葛根淀粉，另外一種就是指的葛根的全粉。葛根粉有著千年人參的美稱，可見葛根粉的作用有多大，所以葛根粉成為瞭名貴的滋補品。而且老人小孩子可以食用的。野生葛根粉的功效是什麼?

1、解酒。關於葛根解酒，古籍中早有記載。《藥性論》稱葛根“開胃下食，主解酒毒，止煩渴”;《本草拾遺》記載，葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一鬥二升，飲之治酒醉不醒”之說。

那麼葛根為什麼能解酒?葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。另外，葛根能夠促進人體汗液的排放，在飲酒之前服用，可以使酒精隨汗液一起排出，解酒解毒保肝。長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素，是經常飲酒人士的必備保健品。

2、清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護心腦血管健康。野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內毒素，減少癌病的發生;解酒、養胃、保肝、護肝;常食葛根粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年;葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。

3、清涼下火。從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治泄瀉都有著一定的功效。

野生葛根粉辨別真偽

如何辨別真偽野生葛粉：

1、嗅，有機野生葛粉有一種特有的清醒味

2、嘗，有機野生葛粉帶有一種清涼微苦之味

3、識，有機野生葛粉沖熟後顏色烏亮粘度強，假冒葛粉多為乳白色沒有葛根特有的氣味真偽野生葛粉辨別

4、照，有機野生葛粉在陽光下呈多棱體反射葛根黃酮性狀結晶性固體無定形粉末(黃酮苷)顏色黃色或更深(因7-位引入—OH助色團，促進電子位移、重排，使顏色加深)溶解性溶於有機及稀堿液因-OH及羥基糖苷化的影響，在水中溶解性增強消費者在野生葛粉的鑒別上處於弱勢，因為消費者不可能扛著儀器現場去檢測，那麼怎樣確保您購買的是百分之百的野生葛粉呢?第一，看這種葛粉是否擁有國傢有機食品標志。

第二，可以進入到中國食品農產品認證信息系統[2] 有機碼查詢到產品信息。人工栽培葛粉與服食野生葛粉有什麼不同：根據科學測定，野生葛粉對人體擁有近百種的保健功能。因此，絕大多數人服食野生葛粉的目的不是休閑，更不是充饑，而是滋補養生。人工栽培葛粉雖然也是葛粉，但其活性元素與野生葛粉活性元素之比是3:20。粗糙一點說，20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛粉的滋補養生效果。此外，人工栽培葛粉屬於大田生產，很難完全杜絕農藥殘留和化肥殘留。

什麼牌子的野生葛根粉好

如何鑒別真假葛根粉。

有三大明顯特點：

1.真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。由於制伏方法不同。所以傳統制做葛根的制做出來的葛根是成餅狀，風幹後蹦開成塊狀。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。一般公司生產的雪白雪白的粉粉，與面粉一樣精細，用手指搓時，光滑如灰，這也可能是加的藕粉，也可能是加入瞭木薯粉，等等其它食用粉。

2，真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。就如上面第一張照片中我傢生產的野生葛根粉調試出來的眼色。調的葛根粉成粘稠狀，用勺舀出一勺後你會發現略帶抽絲狀。但抽絲狀不太長。還有，調出的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。在這裡，我相信，假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，隻是一種說不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是紅薯味，要不就是其它什麼味道。一般的假葛根粉是摻假瞭的，因為有其它粉在裡面，調出來的顏色要不就是發黑，要不就是不粘稠狀成稀水狀。

3，真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。我相信假葛根粉是不會有這樣的感覺的。所以味道不用說也知道。

野生葛根粉的制作過程

把葛根粉洗幹凈搗爛，有條件的的可以放進攪拌機裡搗爛。

2搗爛後的葛根粉收集起來，放進過濾佈裡面拿清水沖洗，下面用個大木桶接著水，反復的過濾幾次，記住過濾的清水千萬別倒掉，因為葛根粉就在裡面。

3反復過濾之後，把水放在桶裡沉淀，經過一個晚上之後會發現，底部有一層白色的粉，這個就是葛根粉瞭。

4把沉淀在底部的粉，拿出去晾曬就變成葛根粉瞭。

搗爛之後沖洗葛根的水千萬別到瞭，因為葛根粉就在那個水裡面。

其實葛根粉的制作和紅薯粉的制作差不多，隻是制作葛根粉沉淀的時候要多次換水。

野生葛根粉註意事項

服用期間忌食用刺激性食物，如：酒、可樂，咖啡、濃茶、辣椒、生薑、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫熱的食品(會影響服用效果)。