溫中補脾，滋補血液，補腎益精。主治脾胃陽氣虛弱，飲食減少，脘部隱痛，嘔吐泄瀉，疲乏無力等;肝脾血虛，頭暈目暗，面色萎黃，產後缺乳等;腎精不足，腰酸膝軟，耳鳴耳聾，小便頻數，精少精冷等。雞肉怎麼吃補腎壯陽?
雞肉適用人群
1.一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
4.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。
雞肉怎麼吃補腎壯陽
一、歸芪參棗雞湯
材料：當歸、黨參、黃芪各10克，大棗10枚，生薑30克，烏骨母雞1隻，調料適量。
做法：
1、將烏骨雞去毛雜洗凈切塊，諸藥佈包，加清水適量，同燉至烏雞爛熟。
2、去藥包，蔥、椒、鹽、味精等調味服食。
功效：
可補益氣血，滋陰育精，適用於精氣不足，每臨即泄，心慌氣短，肢軟乏力等。
二、龍眼紙包雞
材料：龍眼肉200克，胡桃肉100克，嫩雞肉500克，雞蛋清2隻，芫荽150克，火腿片15克，調料適量。
做法：
1、先將雞肉去皮，切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細粒，芫荽擇洗幹凈。
2、桂元肉洗凈，擇粒，蛋清加水生粉調糊。
3、蔥薑切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、薑、核桃、桂元、蛋清糊調勻。
4、取糯米紙放在木砧板上，先放一點芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然後折成長方形包，待用。
5、鍋中放植物油燒熱後，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤即成。
功效：
可溫中益氣，補腎固精，適用於男子性欲減退，虛煩失眠、記憶力下降等
三、二膠雞汁粥
材料：阿膠、魚鰾膠各5克，雞湯1大碗，大米50克，食鹽適量。
做法：
1、先將大米淘凈，加雞湯及清水適量煮粥。
2、待熟時調入二膠，烊化後，納入食鹽，再煮一、二沸即成，每日1-2次。
功效：
可補益精血，適用於男子陽萎，早泄，精液量少等。
四、首烏燉雞
材料：何首烏30克，大棗10枚，生薑30克，母雞1隻，調料適量。
做法：
1、先將母雞去毛雜，洗凈，諸藥佈包，納入雞腹內。
2、放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟後，去藥包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調味，煮沸，佐餐服食。
功效：
可養肝血，補腎精，適用於肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無精等。
五、八珍肚雞湯
材料：黨參、雲苓、白術、白芍、當歸、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黃母雞1隻，豬肚150 克，魚肚50克，豬肉500克，豬雜骨1500克，生薑30克，大棗10枚，調料適量。
做法：
1、先將前述八味藥佈包;母雞去毛洗凈，豬肚洗凈，魚肚發開洗凈，豬肉、豬骨洗凈，豬大骨捶破。
2、同入鍋中，加清水適量。
3、武火燒沸後，去浮沫，下生薑、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火燉至爛熟。
4、去藥包，將肉、肚取出切片，放回鍋中煮沸，食鹽、味精調味服食，每周2-3劑。
功效：
可補益氣血，適用於男子腎虛所致的頭目眩暈，肢軟乏力，腰膝酸痛，陽萎不舉等
六、元肉當歸雞
材料：元肉、當歸各30克，母雞1隻。
做法：
1、先將母雞去雜毛、洗凈、放入沸水中氽一下，切塊。
2、文火燉至半熟後，下元肉、當歸、共燉至熟後服食，每周2—3劑。
功效：
可滋補精血，適用於遺精頻作，心悸，失眠，多夢等。
七、母雞滋補湯
材料：炙黃芪、山藥各30克，黨參、當歸各10克，老藕1000克，老母雞1隻，調料適量。
做法：
1、先將母雞去毛雜，洗凈;餘藥佈包，老藕切塊。
2、調味品如桂枝、小茴、生薑、胡椒等佈包，同放鍋中，加清水淹沒。
3、武火煮沸後，轉文火燉至雞肉爛熟，去藥包及調料，食鹽、味精調味服食。
功效：
可益氣養血，適用於男子精血不足的食補、食療。
雞肉的功效與作用
第一點
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
第二點
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
第三點
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
揭秘雞肉的八大真相
1、吃公雞好還是母雞好?
中醫認為，公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌癥患者不適合吃;母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。
2、雞湯和肌肉哪個營養高?
在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被燉到湯裡瞭。某食品與營養系博士指出，燉完湯的雞肉營養要遠遠高於雞湯。雞肉為我們提供的主要營養成分是蛋白質，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質。在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分隻有一小部分溶解在湯裡。有數據表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質的含量分別是25.1克和1.37克。
3、雞身上哪些部位不能吃?
雞屁股除瞭含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。
4、怎樣烹調能讓雞肉發揮最佳營養和口感?
雞肉肉質細嫩，適合各種烹調。為瞭保持其低脂肪的優點，最好選擇較為清爽的烹調方式，如白斬雞、清燉雞。相反，香酥雞、辣子雞、炸雞等經過油炸，不僅損失營養成分，熱量也比較高，不利健康。雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補功效。加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力;加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒;加入人參、黨參，可治療脾肺虛弱、氣短心悸，增強造血功能，對畏寒體質有改善作用;加入黃芪，可補氣補虛，增強機體免疫力。
5、買雞肉時怎麼挑顏色?
活雞被宰後，血放出來，肉的顏色就會發白。如果肉質發紅、發黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。因此，買雞肉時最好買顏色發白的。還有一些方法可以判斷雞肉的好壞。如果雞肉外層微幹，不發黏，用手指壓後立即復原，無異味，則說明雞肉比較新鮮。還可通過看翅膀識別註水雞，如果發現翅膀上有紅針眼，就證明雞肉被註瞭水。用手捏一捏皮層，如果感到明顯打滑，也可能意味著註過水。
6、烹飪雞肉去不去皮?
為瞭減少脂肪攝入，很多人在烹飪前就去掉雞皮。專傢指出，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止瞭脂肪的外溢。因此，應在烹飪後再將雞肉去皮。
7、柴雞比肉雞更有營養嗎?
從營養補充來說，柴雞和肉雞的營養差別可以忽略不計。但從風味和口感來講，放養、每天吃菜葉和蟲子、生長周期長的柴雞確實口感更好。但從食品安全角度來看，由於柴雞長時間放養，無法溯源，一旦控制不好，安全風險更大。
8、雞肉中是否含有激素，會影響孩子發育嗎?
肉雞品種經過漫長培育期，生長速度很快，完全沒必要額外用激素催熟。另外，如果給雞吃瞭激素，還會增加它的心血管和肝臟負擔，導致死亡。因此，沒有廠傢會給雞喂激素。但即使雞肉裡沒有激素，傢長也不能任由孩子吃肉，因為肉類攝入超量，飲食熱量太高，才是孩子肥胖和發生性早熟的主要原因。
吃雞肉最講究的吃法
吃雞肉最講究的吃法：
鑒於雞的這種特性，歷來，坐月子的女人調補的首選就是燉雞湯。這樣，不僅有助於緩解女人在生孩子過程中流失氣血導致的體力疲乏，甚至對產後抑鬱也有很好的治療作用。而且，坐月子的女人吃的雞肉是熱性最大的小公雞，如果功效還不夠，可以加入當歸、紅花等補氣血的中藥，食療效果很好。
但是，一般情況下，鄉親們都沒有那麼虛損，所以，吃雞，應該選擇老母雞或者母雞，而且要用陰寒的食材去中和平衡雞肉的熱性。因此，國人吃雞最講究的吃法是小雞燉蘑菇。
制作小貼士：1、榛蘑因為是野生，所以根部有較多的泥沙，在清洗的時候要仔細。2、在煸炒雞塊的時候一定要將雞塊中的水分盡量煸炒出來，這樣燉出的雞肉會特別香。
不適合吃雞肉的人群：
鄉親們如若是血氣方剛的青壯年男士，那還是別吃那麼滋補的小公雞什麼的瞭，弄不好會吃得謝頂、流鼻血。如若鄉親們是兒童或青少年，也別吃太多的雞肉。因為，小孩子本來就是純陽之體，好動，心率快，生長發育也快，如若再吃雞的話，就有熱上加熱瞭。再加上現在的雞肉或許有某種激素，所以，弄出個早熟應該是沒什麼難度的。