日常生活中，進行腦力勞動的男性們最需要食物的補充，才能提供給日常生活、工作、讀書所消耗的腦力，職場男人每天都要面對各種各樣壓力，用腦過度會讓他們感覺很累。下面小編就為你介紹幾種適合職場男人補腦的食物，希望對上班族的你來說能夠有所幫助。
一天吃幾個核桃最補腦
核桃是食療佳品。核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
為瞭生一個聰明的小寶寶，不少準媽媽都會在孕期有意識地多吃些核桃。有的孕婦天天要吃10到20個核桃，還有的一口氣能吃下半斤小核桃。但這樣一來，由於核桃中的脂肪含量很高，吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。因此，食用時應註意以下幾點：
1.應該適量、長期服用。
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
2.核桃仁表面的皮別剝。
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3.不宜吃核桃的人。
核桃火氣大，含油脂多，吃多瞭會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
據美國“網絡醫學博士網”近日報道，美國生殖生物學會會刊《生殖生物學》雜志刊登一項新研究發現，男性每天吃一把核桃可提高精子質量。
加州大學洛杉磯分校菲爾丁公共衛生學院的研究人員將受試者分為兩組，一組正常飲食，另一組每天多吃75克核桃。試驗前後研究人員提取瞭所有參試人的精子樣本，並對精子濃度、活力、形狀和大小及染色體異常等情況進行瞭對比分析。結果發現，隻有"核桃組"男子的精子質量明顯改善。
新研究負責人溫迪·羅賓斯博士表示，核桃中的歐米伽—3脂肪酸含量相當可觀，多項男性不育研究發現，歐米伽—3脂肪酸可提高精子質量。該脂肪酸和其他多不飽和脂肪酸在提高精子成熟度和精子膜功能方面發揮著舉足輕重的作用。
男人必吃的8大營養補腦食物
深色綠葉菜
蛋白質食物的新陳代謝會產生一種名為類半胱氨酸的物質，這種物質本身對身體無害，但含量過高會引起認知障礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化，會對動脈血管壁產生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。
魚類
魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。
全麥制品和糙米
增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。其中維生素B6對於降低類半胱氨酸水平最有作用。
大蒜
大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
雞蛋
雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。
豆類及其制品
所需的優質蛋白和8種必需氨基酸，這些物質都有助於增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質，特別適合於腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們具有降低人體內膽固醇的作用，對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尤為有益。
核桃和芝麻
現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠癥，松弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。
水果
菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、註意力集中，並能提高人創造能力。
三種常見食用菌補腦效果好
1、香菇
香菇能增進食欲，促進發育，增強記憶，對促進兒童智力的發育和延緩老人智力的衰退有著特殊的功能。香菇含有蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維、B族維生素、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。其中蛋白質含量在菌類食物中最高，人體必需氨基酸就有7種。還含有香菇素、膽堿、亞油酸、香菇多糖及30多種酶。這些營養成分對腦功能的正常發揮有重要的促進作用。
香菇芹菜炒墨魚：取香菇12克用水泡開，洗凈、切絲;芹菜300克，去根、葉，洗凈，切段;墨魚肉100克，洗凈，切絲。在鍋內加水100毫升，燒開後加料酒30毫升，然後把墨魚絲放入鍋中煮一分鐘，撈出備用。將鍋燒熱，放入熟豬油，燒至七成熱時，放入芹菜翻炒三四分鐘，再加入香菇絲和墨魚絲繼續翻炒2分鐘，撒上精鹽和味精，即可食用。
2、蘑菇
蘑菇味鮮美，能增進食欲，調養胃氣。鮮蘑菇水煎或做菜，可輔助治療急慢性肝炎;蘑菇燉湯可緩解咳嗽氣逆癥狀。蘑菇還具有加強機體結構活性的能力。若體虛者食用，可增強人體的免疫功能。
蘑菇燉豆腐：取嫩豆腐250克，洗凈，切小塊;鮮蘑菇100克，洗凈，切片。把蘑菇和豆腐放入沙鍋內，加精鹽和清水，以浸沒豆腐為宜，中火煮沸後，再小火燉約15分鐘，加入醬油、味精，淋上芝麻油即可。
3、黑木耳
黑木耳所含的磷脂主要是腦磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麥角甾醇，這對腦神經的生長發育有良好的滋養作用。黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，久服可以健腦益智，久病體虛、腰膝酸軟、肢體麻木、失眠多夢、眩暈、健忘者可經常食用。
豬腦燉木耳：取豬腦250克，黑木耳10克，浸發，洗凈。把鮮豬腦輕輕放入冷水中漂洗30分鐘，去掉血筋膜，洗凈後把豬腦放入碗內，加入葡萄酒10毫升，豬肉湯30毫升，精鹽及蔥、薑少許，蒸10分鐘後取出。然後，在鍋內加入油燒至七成熱時，加入適量蔥、薑煸炒幾下，放入黑木耳翻炒2分鐘，倒入葡萄酒10毫升，翻炒幾下，再倒入雞湯30毫升和少量清水，燒開後，放入豬腦和鹽，小火燉20分鐘，盛起倒入大碗中，加上味精及芝麻油。味道鮮嫩滑脆，功能滋補健腦，適合用腦過度者保養進補。
鱸魚這麼吃最補腦
吃鱸魚，最好是清蒸，這樣才能吃出原汁原味，據說吃清蒸鱸魚最補腦子哦!清蒸鱸魚的做法很簡單，但要做得好一定要掌握火候。清蒸鱸魚還可以用微波爐、電飯煲做出來哦，一起來看看清蒸鱸魚的幾種做法吧!
新鮮的魚一定要清蒸，這樣不僅能吃出它自然的美味，而且可以減少烹調油的使用，更加營養健康。魚肉的營養價值就不必多說，比蝦還要高的礦物質，更加豐富的優質蛋白，在這裡需要說的是最後的花椒油不可過多，另外蒸魚時間不能過長，可能會導致蛋白質老化影響口感。火候是做好清蒸魚的關鍵，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋。
吃清蒸鱸魚最補腦子
大傢對DHA並不陌生，這個被稱作“腦黃金”的物質，是目前公認的補腦營養素，也是青少年增進智力、加強記憶、提高學習能力的必需營養素，但是DHA隻存在於魚類及少數水產動物中，其他食物如谷物、大豆、薯類、畜禽肉及蔬菜、水果等幾乎都不含有DHA。
很多人以為隻有海魚裡含有DHA，其實不然。
國傢糧食局科學研究院的研究人員對阿拉斯加魚油、鮭魚、帶魚、黃花魚、鮁魚、鯧魚與鱸魚、鱖魚、武昌魚、鯉魚和草魚等魚的肌肉和內臟脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一種人體必需的脂肪酸，常與DHA結伴出現)的含量進行分析比較，結果顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數量的EPA、DHA。
特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為瞭避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要註意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。
對補腦有益的中藥有哪些
增加腦血流量
腦供血不足可導致眩暈、目花、乏力、腿軟等種種不適，嚴重者常導致缺血性腦梗，丹參、黃芪等註射液已成為搶救這類急癥患者的常規用藥。有11種中藥有助於增加腦部血流量，如丹參是眾所周知的活血藥，對腦缺血有改善功能。加上丹參可抑制凝血，降低血黏度、血脂，延緩動脈粥狀硬化形成，防止血栓形成，改善微循環，所以丹參片及丹參註射液多年來都是心腦血管疾病首選藥物。三七是雲南白藥的主要成分，為我國特產，其含三七總皂苷能明顯改善腦缺血，特別對神經細胞有保護作用。另外，如川芎、葛根、紅花、銀杏葉等，也被廣泛應用於臨床。尚未廣泛應用但能增加腦血流量的有潼蒺藜、防己、海風藤、毛冬青、救必應，絞股藍、刻葉茴芹等。
興奮與抑制
興奮大腦各中樞的有20種中藥，如麻黃、白芷、蒼耳草、龍膽草、木防己、馬錢子、香加皮等。抑制大腦興奮的中藥達73種之多，可改善由於大腦過度興奮而引發的驚厥、癲癇、抽搐、疼痛及失眠等癥狀。如天麻經研究確有鎮痛、鎮靜、抑制腦部癲癇樣放電的作用，且和戊巴比妥有協同作用。有毒的全蠍，其毒汁可抗癲癇、抗驚厥，對內臟痛、皮膚灼痛和三叉神經誘發皮層電位有較強的抑制作用。此外臨床常用的有羚羊角、石決明、石菖蒲、南星、羌活、柴胡、黃芩、水牛角、牛黃、熊膽、厚樸、黨參、仙茅、當歸等。
既能興奮又能抑制大腦，或先興奮後抑制，或先抑制後興奮等具有雙相調節作用的中藥有黃連、麝香、秦艽、桂皮、刺五加、紅景天、洋金花、天仙子、桑黃等9種。如黃連含小檗堿，小劑量可興奮大腦皮層，大劑量則抑制。
助 眠
具有安眠作用的中藥有48種。傳統安神中藥有磁石、龍骨、龍齒、琥珀、朱砂、酸棗仁、遠志、合歡花等。鬱金對各期睡眠的延長作用明顯優於傳統安神中成藥——朱砂安神丸，提示所含鬱金二酮具有明顯中樞神經抑制效應。補氣藥黨參可增強異戊巴比妥鈉催眠作用及乙醚麻醉作用。
有助於睡眠的中藥另有防風、薄荷、蟬蛻、柴胡、生地、敗醬草、細辛、香附、丹參、半夏、百部、天麻、石菖蒲、冬蟲夏草、肉豆蔻等。食物中生薑、山楂、百合、金針菜、絞股藍等均有良好助眠作用。
增強記憶力
記憶力減退不僅僅是中老年人普遍抱怨的，中、小學生功課成績不佳，似乎亦要與記不住掛鉤。經統計共有20種中藥有增強記憶力的功效。測定中藥改善記憶力的實驗，對小鼠造成學習和記憶障礙進行對比研究。銀杏葉提取物能明顯延長記憶受損小鼠的停留潛伏期 人參子中的人參果皂苷可明顯提高小鼠的學習和記憶能力 天麻可明顯改善老齡鼠學習記憶功能 芹菜提取液對中老年及青年豚鼠的學習記憶有明顯的促進作用……筆者常用石菖蒲、益智仁於記憶力減退者，確有所獲益。還有三七、川芎、草蓯蓉、吳萸、白芍、知母、西洋參、黨參、益智仁、廣東金錢草、山刺莓果等均有此作用。
上文介紹的中藥材，各有各的補腦效果，你可以根據自己的需要來選擇。大腦保健的方法有很多，除瞭中藥外，食療也是很好的方法，你可以根據需要來選擇使用。要註意的是，護理大腦還應該從生活細節入手，例如在用腦一段時間後，就要讓大腦休息放松一會兒，防止腦疲勞，也是養腦的關鍵。