吃麻辣食物有什麼好處

在我國很多地區都有喜歡吃辣的朋友，其實吃辣的好處是很多的。甚至有些好處是你意想不到的。不過，要提醒大傢吃辣還是有很多註意事項是不得不知道的。下面就來一起看看吧。

晚餐不宜吃麻辣食物

生活中，很多人都將麻辣食物當成每餐必不可少的美味，的確，這些食物除瞭能給味蕾帶來快感外，它們還兼具刺激胃腸蠕動，增加消化液分泌，增進食欲，行氣活血，消除體內氣滯、血滯，促進血液循環和機體代謝，以及祛風散寒、緩解疲勞等功效。但是，如果在晚餐時吃過多的辛辣的食物，不僅會影響睡眠質量，而且對胃腸還有刺激作用。

一項科學研究發現，人們在大吃瞭一頓辛辣晚餐後，睡眠模式明顯發生瞭改變。腦電波監測顯示，快波睡眠和慢波睡眠的持續時間都有所縮短，這意味著更少的熟睡時間以及較長時間的輾轉反側。其原因在於，辣椒所含的辣椒堿等刺激性物質會通過刺激人體舌尖，進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、體溫上升和較長時間的興奮感。再者，辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃的刺激也很大，並易造成胃有灼燒感。更重要的是，辛辣食物在消化過程中會消耗掉體內的促睡眠介質，這些都是影響睡眠的重要原因。

麻辣食物除瞭會影響人的睡眠質量，還對人體健康存在一定程度的潛在危害。研究者發現，人在攝入較辣的食物後，在睡眠的第一周期，體溫會上升，而這也會導致睡眠質量降低。研究者表示，多種原因可以解釋辛辣的晚餐對睡眠的影響，最明顯的一種是辣味食物對腸胃的刺激作用。而且，中醫認為，含有辣椒、胡椒、花椒的食物，都統稱為“辛味食物”。這些食物除瞭造熱上火，還具有很大的發散作用，容易耗氣，嚴重者可導致氣虛，免疫力降低。另外，麻辣食物對口腔和腸胃的刺激都非常大，吃多瞭容易導致口腔潰瘍、牙齦炎和青春痘、痔瘡等病癥，嚴重的甚至會導致胃出血、胃潰瘍、胃炎和舌癌等重疾。所以，盡管吃麻辣美食時感覺酣暢痛快，但是如果你想睡個安穩好覺，最好還是離火鍋、麻辣香鍋、麻辣燙、水煮魚和香辣蟹遠一點。

吃麻辣燙當心六大危害

麻辣燙的危害一

受利益驅使，不少攤販或海產品零售商為瞭使海產品看上去新鮮、保存時間長，常常會使用國傢禁用的工業堿、福爾馬林發泡。據瞭解，工業堿價格比食用堿低，但含有大量對人體有害的雜質。而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用於標本制作防腐、定形)，由於能使海產品保持原來的新鮮狀態，並加強瞭韌性，給人以新鮮質優的感覺，故商販常用其浸泡海產品。其實，福爾馬林的毒性相當大，食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，大量食用或經常食用被福爾馬林浸泡的海產品，會損傷人體的肝臟，甚至誘發癌變。

通常，用福爾馬林泡過的海產品除瞭韌性較大外，還可聞到一絲刺鼻的氣味，小商販給魷魚串塗抹上麻辣調味品後便將這些異味掩蓋瞭，所以不易被人察覺。因此，建議愛吃街邊麻辣燙的人們加強自我保護意識。

麻辣燙的危害二

麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時由於過熱過辣過於油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。

麻辣燙的危害三

街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用後容易引起消化道疾病。麻辣燙的燙菜水反復使用，其中也積累瞭有害物質。麻辣燙的油脂不新鮮，那些油是反復煮熟的，更有的油是不合格的。

麻辣燙的危害四

人的口腔、食道和胃黏膜一般最高隻能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。

麻辣燙的危害五

麻辣燙太濃太辣，成分過於肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

麻辣燙的危害六

食品原料不新鮮，尤其是那些蔬菜類的，有的已經枯萎發黃瞭，但是，依然擺在上面。有的食物更是經過處理，譬如甲醛可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。不要再吃麻辣燙，為瞭自己的健康。

吃辣可防暑降溫增食欲

辣椒

辣椒裡含有植物營養素辣椒素。辣椒素是辣味的來源，它能活躍交感神經，促進新陳代謝，同時促進大腦胺多酚的分泌，減輕壓力。辣椒的辣度主要通過測定辣椒素的濃度來衡量，就是辣味強弱程度。世界上最辣的是印度的“魔鬼椒”，曾於2007年獲得世界迪尼斯紀錄。

大蒜和洋蔥

蒜素是大蒜、洋蔥等含有的物質，具有獨特的香味和辣味。它能促進血液循環，幫助消化，具有殺菌抗菌作用。且它還有助於排出體內的廢物等，所以夏季食用大蒜和洋蔥對身體有益。但蒜素會刺激胃壁，胃功能不好的人最好食用炒熟的大蒜和洋蔥。

胡椒

胡椒的表皮含有大量的胡椒堿。胡椒堿可促進胃液分泌，排出腸內脹氣。在中醫裡，胡椒能緩解胃脹、增進食欲、降溫和放松肌肉。最近研究發現，胡椒還可以阻止脂肪細胞的形成。但過多食用胡椒堿會導致胃炎和胃潰瘍，引發胃部不適。

山椒

四川食物代表性的味道是麻辣，即又麻又辣。其含有的能麻痹舌頭的食材就是山椒。山椒裡面含有的山椒素抗菌、利尿以及增強腸道蠕動。同時，它還能麻痹味覺和嗅覺，增強食欲。

芥末

芥末裡含有豐富的黑芥子硫苷酸鉀。感冒或者肚子痛時，吃含有豐富的黑芥子硫苷酸鉀的食物可以緩解癥狀。同時，規律食用此類食物還可抑制乳房癌和胃癌的發生，還能預防結腸癌。

生薑

生薑中含有薑油酮和薑烯酚，能刺激胃粘膜，增加胃液分泌促進消化。同時，生薑中還含有香料成分檸檬醛和沉香醇。生薑具有很強的殺菌能力，能預防食物中毒。生薑含有的辣味和香氣能增進食欲，增加唾液分泌。生薑中含有的薑油酮和薑烯酚能作用局部胃腸蠕動，起到預防嘔吐的作用。和一般的暈車暈船藥相比，生薑效果更好，還能消除困倦

吃辣椒的7大驚人好處

1.保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

2.促進血液循環。辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

3.暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。

4.肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。隻有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

6.止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

7.開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。

13種人千萬不能吃辣椒

1、心臟不好的人

辣椒中的辣椒素會使循環血量增加，心跳加快，誘發心動過速。因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉。

2、腎不好的人

人的身體腸道很復雜，偏偏辣椒素就必須得通過腎臟排泄的，所以有腎病的人盡量要少吃辣，最好不吃。有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。

3、慢性膽囊炎患者

患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。

4、胃酸過多者

辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸多瞭可引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

5、便秘者

辣椒素具有刺激性，會加重便秘癥狀。痔瘡患者進食後還可能引起痔靜脈充血和水腫，導致疾病惡化，誘發肛門膿腫。

6、瘦人

瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽幹、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述癥狀，而且易導致出血、過敏和炎癥，嚴重時會發生瘡癰感染等。

7、熱癥者

有發熱、便秘、鼻血、口幹舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會加重癥狀。

8、患口腔潰瘍的人

辣椒刺激性較大，不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大，久病不愈。

9、孕產婦

這類人群食用辣味食物，會出現口舌生瘡、大便幹燥等上火癥狀，也會因哺乳，而使嬰兒出現上述癥狀。

10、眼病病人

有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃瞭辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不適癥狀。

11、甲亢患者

甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒後，心跳速度會更快，癥狀更為明顯。

12、腸胃不好的人

患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，對消化功能也會有影響。

13、正在服用某些藥物的人