秋季老人喝蜂蜜的禁忌！

進入秋季，蜂蜜是老人養生的最佳食物。不過，喝蜂蜜也有講究，比如蜂蜜什麼時候喝最好，怎麼喝蜂蜜最潤腸?要想喝得健康，就必須留意五大註意事項，其中一些禁忌更是不能違犯。否則不但滋補不瞭身體，還會讓它很難受。詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧。

秋季老人喝蜂蜜的好處

益血管絕大部分的老人，血管都存在或輕或重的毛病，現在心腦血管疾病的患病率也是最高的，高血脂、高血壓已是常見病。各種蜂制品都有促進血液循環的功能，尤其是蜂膠，在這方面的作用極為顯著，素有“血管清道夫”的美譽。蜂膠中含有大量的黃酮類物質和蕓香甙，這些物質能明顯降低血脂含量，防治血管硬化、高血壓、腦溢血、靜脈曲張、中風後遺癥等;蜂王漿中含有煙酸，它具有降低膽固醇的作用，臨床上煙酸是擴張血管和治療血管疾病的制品物。因此，老人服用蜂膠，再配合蜂王漿的話，可以長久保持血壓正常，遠離心腦血管疾病。

益神經很多老人都患有神經衰弱，導致失眠、記憶力減退等，便秘的毛病在老年人群中更是比比皆是，其實這些都是神經系統紊亂作的怪。人上瞭年紀，腸胃神經功能紊亂，就易得便秘;植物神經功能紊亂，就易得失眠、神經衰弱等。而蜂膠在《中華本草》中的一個作用就是麻醉、鎮靜及調節修復神經作用。老人在臨睡前聞一下蜂膠，其中的芬多精就有安神的作用;另外，口服蜂膠液，每天2次，每次15～25滴，在短時間內即可消除便秘癥狀，2～3個月後，還能改善神經衰弱、更年期綜合癥等。

益免疫免疫力差，是老人愛得病的主要原因之一。蜂膠與蜂王漿都是很好的免疫調節劑，蜂膠的有效成份多，使老人遠離疾病。而蜂王漿是高營養物質，從根本上改善老人體質，二者相輔相成。經常服用蜂膠、蜂王漿的老人得病的機率要比不服的低2～3倍。

益代謝新陳代謝速度緩慢是衰老乃至生病的重要因素。蜂王漿與蜂膠、花粉都能高速地參與人體內的新陳代謝，使細胞活化，加快新陳代謝的速度，讓老人的機體充滿青春活力，保持旺盛的精力。

益營養很多老人都缺乏營養，並不是因為他們吃的不好，而是身體吸收不好。蜂王漿是一種高活性的營養物質，其中的氨基酸、蛋白質都是以遊離形式存在的，極易被人體吸收。而花粉中幾乎含有人體需要的200餘種營養成份，且絕大部分營養物質的配比都與人體十分相似，也很容易被人體吸收。因此說，老人經常服用被稱為“高活性營養物質”與“濃縮營養庫”的蜂王漿、花粉，可以補充全面的營養，為老人的健康提供良好的物質基礎。

益抗癌在蜂制品中蜂膠、蜂王漿、花粉都是非常好的抗癌物質，它們都可以起到抗氧化、激活免疫系統、抑制癌細胞DNA的合成、阻止致癌基因活化的作用;蜂膠的殺毒作用可以解除外來致癌基因的毒性;花粉全面的營養可以增強機體天然適應能力，修復損傷細胞;而蜂王漿的高活性物質則可以阻止癌細胞的分裂與生長。在養蜂人中，患癌的機率最低，僅為0.036%，秘密就在於他們常年食用蜂制品。

益全身調節無論是蜂膠、蜂王漿還是花粉、對老人身體的調節作用都不是單一的，而是全面的、綜合的，這是由他們復雜、有效的成份所決定的。許多中老年慢性病患者大都患有多種疾病，少則三五種，多則十餘種，對於這樣的老人很難找到一種可以將多種疾病同時有效的制品物，蜂制品正好彌補瞭這一空白，它們可進行多方位的調節，這在治病的同時保健更是蜂制品獨有的功效。

益長壽一般常年食用蜂制品的老人，大都紅光滿面，精神矍鑠，反應敏捷，耳聰目明。健康才是長壽的前提，蜂制品首先可以保證老人遠離疾病。蜂制品不僅可以為老人補充營養要素，還能提高免疫力，增加新陳代謝，調節內分泌，這些都是老人長壽必不可少的條件，這也就是為什麼養蜂人中壽星多的原因。

無毒副作用老年人本來體質就差，如此時再服用有毒副作用的制品品，就無異於雪上加霜瞭。而實驗證明，蜂制品是純天然，沒有任何副作用的，經過瞭嚴格的毒理試驗，成為可供老年人長期服用的保健佳品。

正是因為蜂王漿、花粉、蜂膠等蜂制品具有多方面的保健和治療功能，所以如果能堅持長期服用，必定會給老年人的身體帶來健康，提高生活質量。

秋季老人喝蜂蜜的禁忌

1、選擇“大眾蜜”

市場上有些新鮮的蜜種，如金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經過調配的，因為這些作物很少有大規模種植的。建議還是購買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。

2、早晨喝補體能

早晨喝蜂蜜，不僅滋陰潤燥，還可快速補充體能。蜂蜜最好飯前1—1。5小時或飯後2—3小時服用，可以避免刺激腸胃。特別需要註意的是，脾胃虛寒的人不要空腹喝蜂蜜，可把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃，能完全保留蜂蜜營養。

3、涼水沖服潤腸，溫水滋養

沖調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則營養容易損失。用溫開水(40攝氏度左右)沖服，滋養的效果好;用涼白開(室溫)沖服，潤腸通便的效果更顯著。

4、存放時避免接觸金屬物品

蜂蜜呈酸性，保存時，不要使用金屬容器，以免發生化學反應。此外，蜂蜜結晶屬於正常現象，與質量無關。食用之後容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強，要避免水分和異味進入，使蜂蜜發酵變質。儲存溫度不要過高，以免破壞營養成分。

5、不存在“喝秋蜜易中毒”的說法

民間盛傳，由於花期的緣故，秋蜜比起其他季節更易混入有毒蜜源，因此不要生吃，將其熬熟才能解毒。這種說法是錯誤的，首先有毒的花品種極少，少數山區才有，蜂農會根據環境選擇蜂場，毒蜜很難流入市場。其次，高溫加熱的辦法無法消除毒性，反而會讓蜂蜜營養大大損耗，不要輕信。

老年人應當如何服用蜂蜜

服用方法

新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配制咸水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但是一定不要用開水沖或者高溫蒸煮蜂蜜，這是因為水溫過高會嚴重破壞蜂蜜中的營養物質，甚至會產生讓人不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好用40℃左右的溫開水(最高不要超過65℃)或涼開水稀釋後飲用。

正常情況下，蜂蜜是以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就可服用，這樣可以保全蜂蜜中的營養成分不致損壞，有利於充分利用。如果蜂蜜出現發酵現象必須加熱滅菌時，應采用隔水加熱法，即放在鍋中蒸，蜜溫達60℃～65℃時保持15～30分鐘，酵母菌即可被殺死。另外，60℃蜜溫不會導致維生素和酶等活性物質失活，能有效地保持蜂蜜的營養成分。

服用時間

古話有“朝鹽晚蜜”的說法，指晚上睡前喝一杯蜂蜜水，可以安神益智、改善睡眠。因此，對於一般人來說，晚上喝蜂蜜是最好的選擇。對於胃酸過多或者肥大性胃炎的人來說，最好在飯前一個半小時服用，它能夠抑制胃酸的分泌，減少冒黏膜的刺激;而對於胃酸缺乏或者萎縮性胃炎的患者來說，應該服用冷蜜水後立即進食。

如何辨別真假蜂蜜

1.看顏色

一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素，可以適當選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。質量好的蜂蜜，質地細膩，顏色光亮;質量差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。

真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。

2.聞氣味

不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

3.看濃稠狀

一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國傢標準規定水分小於20%為一級品。在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。

4.看拉絲

把蜂蜜買回傢後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，不會迅速彈回。真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不流斷，假蜂蜜多懸浮物和沉淀，挑起時呈滴狀下落，有斷流。

5.嘗味道

純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶;不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖。

蜂蜜結晶是很多消費者關心的問題。很多人懷疑結晶的蜂蜜是不是質量差。蜂蜜結晶是很正常的現象，與質量無關，而與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。事實上，結晶的蜂蜜並不影響食用。

6.選購瓶裝蜜

消費者最好到正規的商店購買經過檢驗合格的蜂蜜。購買時要註意標簽上有無廠名、廠址、衛生許可證號、生產日期、保質期、產品質量代號等相關內容。

蜂蜜的12個食療方

幹燥上火：用梨蒸水，然後加入2勺左右的蜂蜜，可達到潤肺潤燥的功效;或用銀木耳燉湯，再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。

便秘：用大米50—100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥後，加入切成小段的香蕉，然後加入蜂蜜，待涼後食用，可潤腸通便。

高血壓：用鮮芹菜100—150克，蜂蜜適量。將芹菜洗凈搗爛取汁，加蜂蜜燉服。每日服用一次可有效降血壓。

冠心病：丹參10克、首烏10克，水煎取汁，沖蜂蜜1—2勺內服，對治療冠心病有幫助。

抵抗力低下：早上起床後和晚上睡覺前，喝牛奶時加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲勞、增強抵抗力的效果;或用靈芝10克煎水後，取汁加入蜂蜜也可起到增強抵抗力的效果，特別適合癌癥患者手術後食用;此外，用人參泡水，加入蜂蜜1勺，能益氣補氣。

眼睛幹：用菊花3克和枸杞10克，將二者泡水後，加入2勺蜂蜜，可明目、養肝腎。

感冒嗓子疼：用金銀花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清熱利咽;或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水後，加入2勺蜂蜜，可治感冒。

月經過多：用適量紅棗加蜂蜜熬粥，能起到補血益氣的功效。

心煩氣躁：用百合100克、粳米100克熬粥後，加入蜂蜜，在晚上睡覺前喝，可養心安神;或用玫瑰花泡水後，加入蜂蜜，可舒肝益氣，心情舒暢。

慢性咽炎：用麥冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水後，加入蜂蜜，對緩解慢性咽炎有幫助。

腰痛腎虛：用核桃5個、蜂蜜2勺，將核桃仁加水煮15分鐘，加入蜂蜜可補腎健腦;或用油將核桃炒黃，然後加入雞蛋，再加入蜂蜜，也能達到同樣的效果。