現在正是早春時節，氣溫仍較寒冷，而且近期氣溫變化較大，開始瞭由寒到暖的轉換。在這一時期，科學的飲食調養對保持身體健康、預防疾病很有幫助。那麼，春季如何合理安排飲食調養?讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
春天吃什麼食物對身體好
春季飲食要清淡，少食油膩煎炸等食物。常食綠豆湯、綠豆芽等新鮮蔬菜，還應選食鴨梨、橘子等果品為輔助。適宜於身體保健，可吃些如枸杞粥、甘蔗蘿卜飲料、芝麻紅糖粥、胖大海飲料等。排毒要用自然食品取代精制加工食物，新鮮水果是強力凈化食物，如菠蘿、木瓜、梨等，促進腸道蠕動、防便秘。
多吃富含膳食纖維的食物，如糙米、蔬菜、水果等。春季適當補充營養可使人精力充沛，消除春困。如合理安排一日三餐，早飯應吃些含淀粉的米、面等主食;應增加優質蛋白質，如蛋、奶、豆漿、魚、肉等副食，保證旺盛的精力;中餐應適當多食含蛋白營養多的食物，如豆和豆制品，花生、魚、肉、禽等，有抗寒抗病的作用，增強體力;晚餐不要多吃，免得影響睡眠。
三餐中應多吃新鮮蔬菜與水果，這些食物富含維生素C、礦物質、膳食纖維與水分。水果中如香蕉、葡萄、橘子、蘋果和荸薺，富含鉀、鎂。
春天的時候適合吃一些新鮮的蔬菜水果，這樣可以降火還可以補充身體內的水分，還有就是要多吃紅色的食物，例如葡萄酒或者是黑色的食物，例如木耳。為瞭增加體內的蛋白質，可以吃一些豆制品或者是牛肉之類的，還有吃富含膳食纖維的食物。
春季如何合理安排飲食調養
一、飲食結構合理調配。
營養構成應以高熱量為主，除谷類制品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。因為春季尤其是早春時節天氣仍較寒冷，人體為瞭禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。要養成在一天較早的時候攝取大部分熱量的習慣，理想的安排是：早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少。同時要少飲酒，因為濫飲會使人昏昏欲睡，幹擾瞭正常的睡眠;酒精也是一種利尿劑，會引起脫水而影響體力。
二、要攝取足夠的蛋白質和含鉀食物。
氣候的變化會使人在春季感到疲乏，即所謂的“春困”。蛋白質中的酪氨酸是腦內產生警覺的化學物質的主要成分，可多攝入魚、雞、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白質的食物。此外，蛋白質中的蛋氨酸具有增強人體耐寒能力的功能。鉀能幫助維持細胞水分，增強機體活力，應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、幹貝、瓜子等富含鉀的食物。
三、攝取足夠的維生素和無機鹽。
春天是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以，應多攝取小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿和柑橘等富含維生素C並具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外，胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，可增強機體的抵抗能力;芝麻、青色卷心菜、菜花等富含維生素E，可提高人體免疫功能，增強人體的抗病能力。
四、保持飲食的清淡。
春季飲食調養，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。因為油膩的菜肴會使人飯後體溫、血糖、情緒發生變化，產生疲軟現象。在做菜時可適當加入一些調味品，以刺激味覺神經，增加食欲。
春季養生食譜
紅棗蓮子雞腿湯
【材料】紅棗10顆，雞腿2個，薏米20克，蓮子15克。
【調料】薑片、鹽各適量。
【做法】
①雞腿洗凈，剁塊;薏米淘凈，冷水泡4小時;蓮子洗凈，去心;紅棗洗凈
②砂鍋加水適量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、薑片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調味即可。
蟹肉拌菠菜
【材料】熟蟹肉350克，菠菜、綠豆芽各200克，紅辣椒3個。
【調料】芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。
【做法】
①蟹肉撕成絲;菠菜洗凈，切段，焯熟，過涼;綠豆芽洗凈，掐去兩頭，焯熟，過涼;紅辣椒洗凈，去蒂、子，切絲。
②取一小碗，放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調味汁。
③取一大碗，放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調味汁拌勻即可。
春季吃水果避開八大誤區
一、想吃就吃。
水果含較多的有機酸和單寧類物質，有些還含有活性很強的蛋白酶類。吃的時機不對，可能對胃產生刺激和傷害。天津營養學會理事長付金如說：“比如香蕉，鎂含量很高，空腹吃太多，會造成血液中鎂鈣比例失調，可能對心血管產生抑制作用。一般，多數水果適合在飯前1—2小時左右食用。”
二、多吃沒壞處。
每天食用水果在200克左右為宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹。此外，胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘;胃腸不好或便秘的人應少吃柿子。有些人吃瞭菠蘿會誘發過敏，胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。香蕉含糖和鉀很高，血糖高者和腎功能不全者要少吃。
三、水果能代替蔬菜。
雖然水果與蔬菜的營養很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。
四、水果維生素含量最高。
維生素是個大傢族，成員很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性維生素，且多數水果的維生素C含量有限。
五、水果當飯，養顏美容。
水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量較少，長期拿水果當飯，必定造成蛋白質、脂類等攝入不足，造成營養不良和貧血。
六、多吃水果能減肥。
雖然按單位重量算，水果熱量比米飯低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分攝入就超標瞭。這樣不僅不能減肥，甚至會起到反效果。
七、防農藥得削果皮。
水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分，扔掉未免可惜。事實上，大傢不用過分擔心果皮上的農藥殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥，而且大部分水果在采後數日甚至數月後才被食用，農藥基本已經分解。蔡東聯建議，吃水果前可以反復沖洗，或在淘米水裡浸泡一會兒，祛除其表面殘留物質。
八、洋水果更營養。
“洋水果”運輸、包裝、儲存費用高，售價也高。為瞭賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。因此，水果最好吃本地、當季的。
春季不宜多吃的5種食物
1、羊肉。
對陰虛火旺者及熱病、傳染病患者來說，春季食用羊肉容易上火，因此，吃羊肉時必須搭配一些冬瓜、絲瓜等涼性食物。
2、豬頭肉。
春季食用豬頭肉有可能會誘發咳嗽、哮喘、慢性支氣管炎、偏頭痛等舊病，還會出現頭暈、胸悶、肢體及面目浮腫等癥狀。
3、韭菜。
體內陰虛有熱或患瘡瘍、眼疾者，食用韭菜會加重病情，令人神昏目暗。
4、香椿。
曾患過蕁麻疹、丹毒、濕疹、中風、驚風、痹證等疾病的人，食用香椿容易使舊病復發。
5、竹筍。
四肢發冷，泄瀉、腹部冷痛、陽虛水腫等脾胃虛弱者，不宜食用。