雞蛋富含蛋白質，維生素、鈣、鉀等人體所需的營養物質，也是媽媽為瞭給寶寶補充營養必備的食物，但吃雞蛋也有講究，媽媽們一定要瞭解在哪些情況下孩子不能吃雞蛋，給寶寶最好的保護。那麼什麼情況下小孩不能吃雞蛋呢?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
孩子什麼時候可以吃雞蛋
加雞蛋由蛋黃開始。媽媽將煮熟的雞蛋剝去皮，取蛋黃，開始時隻能將1/4個蛋黃用少量水研碎食用，以後逐漸加至1/2個，最後到1個。蛋黃可以拌在米粉中吃，也可以取鮮橙汁一兩勺，做成橙味蛋黃泥，這樣有利於蛋黃內鐵的吸收。
初次添加蛋黃時，要觀察寶寶吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象，因為嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現過敏反應。
蛋黃和蛋白各有營養，1歲以後的寶寶應蛋黃、蛋白都吃，不可偏食。
就成年人食用時的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%—50%。因此，對成年人來說煮雞蛋是最佳的吃法。不過，對於2歲以下的寶寶來說，由於牙齒還沒有發育好，水煮蛋的蛋清對他們來說難以嚼碎，因此建議2歲後再吃整個的煮雞蛋。蒸蛋羹、蛋花湯、炒雞蛋非常合適寶寶，因為這些做法能使蛋白質質地細嫩，又不需要咀嚼，極易被寶寶消化吸收。
孩子什麼時候最好不要吃雞蛋
半歲前的嬰幼兒不宜吃雞蛋
因為他們的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體對導體蛋白分子產生過敏現象，發生濕疹、蕁麻疹等病。
感冒的小孩不宜吃雞蛋
感冒不好消化，而且雞蛋也容易發熱，吃瞭雞蛋容易發燒，所以在寶寶生病的時候不適合讓寶寶吃雞蛋，如果隻是小感冒還是可以吃的，但不要吃的太多!
小孩不宜吃煎炸雞蛋
因為在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包住，高溫的油還可使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其它氨基酸受到破壞，失去營養價值，食用後還會在口腔和胃內不易和消化液接觸，使消化受到影響。
孩子多吃雞蛋的五大好處
1、健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化 美國營養學傢和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得瞭出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌癥 雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
5、延緩衰老 雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成咸蛋後，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。
孩子吃雞蛋會過敏怎麼辦
雞蛋過敏癥是一種免疫系統過敏反應，是身體對吃的雞蛋產生抗體造成的。有時候，皮膚接觸雞蛋也會引起過敏反應。很多人是從幼兒就開始對雞蛋過敏，但5歲後通常會自然消失。
過敏者的免疫系統將雞蛋包含的蛋白質視為危險，並產生抗體抵禦它。它通過釋放疫球蛋白E打擊入侵者。這些抗體反過來又會釋放組胺等化學品予以反擊。問題是，釋放這些化學品會給呼吸、胃腸道和心血管系統產生不利影響。所有雞蛋過敏癥狀都會在皮膚上明顯表現出來。
舉個例子您就明白瞭：比如對雞蛋過敏者，可先將雞蛋稀釋，少吃一點，沒有過敏癥狀發生的話，再逐日增加食量。總之，增加的數量以不引起過敏癥狀的出現為度。這樣經過幾周或幾個月的時間，有些輕度患者就不會再對雞蛋過敏瞭。吃蛋糕治療雞蛋過敏的原理與此類似。
有調查表明，無論是中國還是世界其他國傢，兒童食物過敏患病率近年都呈現出持續上升趨勢，成為危害兒童身心健康的一種常見病。在中國兒童過敏食物中，雞蛋和牛奶最為常見。其中，雞蛋過敏的臨床癥狀是：嬰兒吃過雞蛋後，出現皮疹、濕疹、抓癢，過敏反應嚴重的還會嘔吐、腹瀉，甚至出現水腫。
專傢提醒，一旦確定孩子患有雞蛋過敏癥，飲食上就需要格外註意瞭。對輕度雞蛋過敏的嬰兒，可以采用少量脫敏療法。過去，臨床上通常建議嬰兒4個月大之後再接觸蛋黃，但現在，這個時間推後到瞭6個月，甚至有些嬰兒，醫生會建議一歲以後再喂養蛋黃。蛋黃相比蛋清，蛋白質的顆粒要小，相對安全，因此，建議從喂養少量蛋黃開始，再逐漸加量。
但正如研究人員所建議的：這種少量脫敏療法最好不要輕易在傢嘗試，應在專業醫師指導下接受治療，以免發生意外。
對於嚴重過敏患者，就更應該遵醫囑瞭。專傢認為，嚴重雞蛋過敏患兒，最好避免接觸雞蛋及其制品。
雖然在我們的生活中，孩子吃雞蛋後出現一些過敏反應通常情況不是很嚴重的時候，我們可以通過藥物來解決，不過一旦出現反應過重的情況，一定要及時帶孩子去醫院治療。
如果是發生這種情況，就不應該再給孩子喂食雞蛋，最好是連含有雞蛋成分的食品也不要吃。如果是過敏表現比較嚴重(比如全身皮疹、紅癢、甚至呼吸心率異常)等，需要及時就醫治療。
哪些類型的雞蛋最不能吃
臭雞蛋
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
裂紋蛋
雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中，由於振動、擠壓等原因，會使有的蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
死胎蛋
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
發黴蛋
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。
散黃蛋
因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞瞭蛋白質結構造成散黃，蛋液稀薄混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃瞭。
粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。