現在已經進入秋季瞭，天氣也變得幹燥，這個時候養生關鍵要滋陰去火，最適合吃些滋陰養肺的食物瞭，其實我們身邊存在著很多事物是有清熱降火功效的，而且價格也合理，多吃這些食物能起到很好的滋補功效哦，下面小編就給大傢介紹九種食物，最適合秋季食用，滋陰去火潤燥，一起來看看。
秋季飲食菜譜禁忌你瞭解多少
1.豆腐與菠菜忌同煮
豆腐是在豆漿中加入鹽鹵或石膏後制成的。鹽鹵中有氯化鎂，石膏含有硫酸鈣，菠菜中含有很多草酸，它可與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應，生成不溶於水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉淀。人體不能吸收鈣鹽和鎂鹽，因此，菠菜與豆腐同煮是不科學的。
2.紅、白蘿卜忌同煮
紅蘿卜與白蘿卜同煮是不科學的，因紅蘿卜中含有一種抗壞血酸酵酶，能破壞白蘿卜中的維生素，二者合煮便降低瞭白蘿卜的營養價值。因此，紅蘿卜與白蘿卜要分開加工。
3.豬肉與田螺忌同食
豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。故不宜同食。
5.雞肉與芥末忌同食
這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
6.雞蛋與豆漿忌同食
經常食用的雞蛋和豆漿，都是富含蛋白質的營養食品。從科學飲食角度而言，二者同時食用，會降低其營養價值。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。雞蛋的蛋清裡含有球性蛋白，它可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，降低人體對蛋白質的吸收率。所以，豆漿與雞蛋或蛋類食物，要間隔一段時間再食用，不宜同食。
4.牛肉與栗子忌同燉共炒
牛肉甘溫，補中益氣，補脾胃壯腰腳;栗子甘咸而溫，益氣厚腸胃，補腎氣。從食物藥性看二者並無矛盾;從營養成分看，栗子除含蛋白質、糖、淀粉、脂肪外，富含維生素C，每100克中高達40毫克。此外，尚含胡蘿卜素、B族維生素和脂肪酸。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子營養價值。而且，二者不易消化，同燉共炒都不宜。
秋補四種素食效果更佳
1、芋頭：芋頭富含淀粉，營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。並含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
2、紅薯(特別是黃心的紅薯)：系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
3、包心菜：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
4、蘿卜：蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫學認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等癥。可見蘿卜對調理脾胃作用非小，所以有“秋後蘿卜賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
秋季養陰宜食粥
我國傳統醫學有“春夏養陽，秋冬養陰”之說。而秋季養陰最宜食粥。粥制作簡便，老少咸宜，由於稀軟適口，更適宜老年人食用。清代學者曹廷棟在《老老恒言》中曰：“粥能益人，老年尤宜。老年有意日食粥，不計頓，饑即食，亦能體健，享大壽。”宋代大詩人陸遊曾著有《食粥》詩，曰：“世人個個學長年，不知長年在眼前，我得宛丘平易法，隻將食粥致神仙。”從中可以看出，經常食粥能暢胃氣、生津液，尤其在秋季，滋陰潤燥更有益營養健身。
秋季宜選哪些粥食用呢?下面介紹幾款粥方：
銀耳粳米粥 取銀耳5克，加水浸泡後，和大米100克共煮成粥。粥熟後，加入蜂蜜25克。每日服用兩次。銀耳又名白木耳，營養豐富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等成分，是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。
蓮藕大米粥 取鮮藕100克，洗凈切成碎末，與大米50克共煮成粥。粥熟爛後，加蜂蜜適量、混勻，即可服用。每日服用兩次。蓮藕是秋季最佳的水生食物，含有淀粉、蛋白質、天門冬素、兒茶酚、新綠原酸、過氧化物酶、維生素C等成分，熟食能健脾開胃、益血生津、除燥潤肺。
山藥大米粥 取山藥100克，清洗幹凈，切成碎末，和大米50克共煮成粥。每日服用兩次。山藥味甘，性平，含有皂苷、黏液質、膽堿、糖蛋白、氨基酸、維生素C等成分，具有滋潤除燥、健脾益精、補肺固腎的作用，久服令人耳聰目明。
胡蘿卜大米粥 取胡蘿卜150克，去皮，清洗幹凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。每日服用兩次。胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病癥。
黑芝麻粥 取黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜適量，水煮成粥。黑芝麻粥具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便燥結、病後虛羸、須發早白、婦女產後乳少等病癥。
玉米面粥 取玉米面50克，精鹽少許，加水適量，煮成糊粥。玉米面粥具有調中開胃、利尿止淋的作用。適用於食欲不振或因三焦氣化不利而引起小便短少，甚至尿道澀通、石淋等病癥。
蘋果粥 取蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便幹結、高血壓等病癥。
秋季滋陰去火九食物
第一：薏仁
中醫方面認為薏仁味甘，具有很好的保健脾胃、肺部以及腎臟的作用，同時日常服用之後還能夠起到美白養顏的作用。吃瞭薏仁對於身體是非常的具有好處的，這是很多愛美女性的第一選擇。
第二：銀耳
銀耳也就是我們日常所說的白木耳，性平能夠很好的保健身體，日常服用之後能夠起到潤肺活血益氣以及養胃補心強腦的作用，非常適合那些咳嗽以及便秘等等患者。在我國的古代，銀耳也被稱之為長生不老藥，吃多瞭能夠很好的滋養我們的身體，特別是對一些體虛以及大病初愈不適合進行藥補的患者來說，服用銀耳是一個非常好的選擇，不僅價格便宜，同時還能夠很好的保健身體。
需要特別註意的是，感冒初期出現口幹的患者最好不要服用，以及一些風寒感冒的患者也鱉服用，否則不利於身體恢復健康。
第三：蛤蜊
蛤蜊具有很好的滋陰作用，能夠有效的起到化痰以及滋養身體。幫助身體分泌津液的作用，所以日常服用之後能夠起到治療消渴以及開胃、滋陰的作用，如果是患有糖尿病、肺結核等等疾病的患者，那麼可以適當的多吃一些哦，能夠有效的緩解這種疾病。
第四：甲魚
甲魚是一種清補的食物，能夠起到滋陰涼血以及滋養肝腎的作用，非常的適合那些久病以及勞神的患者服用，如果是出現盜汗以及骨軟腳弱的患者也是非常適合的。
第五：牛奶
牛奶具有很好的滋陰作用，除瞭能夠有效的滋養皮膚之外，還能夠有效的治療失眠多名以及偏頭疼和精神萎靡的情況。
第六：雪梨
雪梨也被稱之為百果之宗，具有很好的潤肺止咳以及降火消痰的作用。在秋天由於天氣幹燥，所以我們很容易出現口渴、幹燥以及便秘的情況;或者是由於身體出現內熱的情況導致出現咳嗽的癥狀，這些時候都是可以適當的多吃一些雪梨。
不過需要特別提醒的是，如果想要通過雪梨來達到養生的目的，那麼首先應該瞭解自己的身體體質，看看是否適合食用雪梨。如果是一些體質比較虛寒以及出現寒咳的患者最好不要直接生吃雪梨，而是進行隔水蒸煮或者是雪梨熬湯之後服用，也可以和一起其他的藥材一起燉煮，這樣才能夠很好的保健身體。如果是一些長期拉肚子的人群，那麼最好不要吃太多的雪梨，因為雪梨性寒，吃多瞭不僅不利於身體健康，反而會加重拉肚子的情況。
第七：甘蔗
甘蔗具有很好的一起健脾以及幫助腸道蠕動以及去除煩躁胸悶的作用，日常對於一些便面幹燥。樓幹以及咳嗽痰少的情況具有很好的改善作用。另外甘蔗還具有清熱解毒以及滋陰潤燥的作用，所以是秋天一個非常好的食物。如果身體患有熱性病，那麼喝上一杯甘蔗汁是一個非常不錯的選擇。甘蔗汁煮熱之後就會變成性溫，具有很好的溫補作用。
第八：大豆
大豆之中含有豐富的膳食纖維以及低聚糖，這能夠有效的促進腸道健康，服用之後能夠有效的起到潤腸通便的作用。除此之外，大豆還能夠很好的增強身體的免疫力，這是以內大豆之中含有豐富的蛋白質以及人體所需要的多種氨基酸，所以服用之後能夠有效的提高身體的免疫力，起到增強體質的目的。
第九：幹貝
幹貝肉質鮮美，同時具有很好的滋陰去火以及補腎的作用。中醫名著之中還記載，幹貝具有很好的治療消渴的作用。糖尿病患者總是感覺到口幹舌燥，並且尿多體重減輕，這個時候可以使用幹貝來燉湯服用，能夠很好的患者接種情況。
秋冬之交最宜吃6種菜
第一，豆芽菜。黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的營養成分，而且增加瞭維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
第二，胡蘿卜。中醫認為，胡蘿卜味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
第三，菜花。菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3-4倍。
第四，芹菜。芹菜富含蛋白質、糖類胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與香幹、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
第五，小白菜。小白菜富含維生素C和鈣質，還含磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。還有卷心菜，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
第六，萵筍。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。此外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
秋季第一養生水果：梨
上榜理由：梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。
秋季空氣幹燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
不同種類的梨性寒程度也不完全一樣，如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和進口的啤梨，則寒性更大一些。