雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，喜愛美白的MM也許嘗試過許多種方法。這裡，教你用最常用的雞蛋制作幾款美白面膜。簡單實用的同時，還能為你的美白練功坊加入神奇的一筆呢!一起來試試看吧。
哪些雞蛋不能吃
一、粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
二、臭雞蛋
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
三、裂紋蛋
雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
四、散黃蛋
因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞瞭蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃瞭。
五、發黴蛋
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。
六、死胎蛋
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
雞蛋美白法
蜂蜜蛋白膜
新鮮雞蛋一個，蜂蜜一小湯匙，將兩者攪拌均勻，臨睡前用幹凈的軟刷子將此膜塗在面部，期間可進行按摩，刺激皮膚細胞，促進血液循環。待一段時間風幹後，用清水洗凈，每周兩次為宜。這種面膜還可以稀釋後搓手，冬季可防皸裂。
提醒：如何用雞蛋美容內外兼修?
做雞蛋面膜時不妨同時喝喝醋蛋液
取新鮮雞蛋一枚，洗凈揩幹，加入500毫升優質醋中浸泡一個月。當蛋殼溶解於醋液中之後，取一小湯匙溶液摻入一杯開水，攪拌後服用，每天一杯。長期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細膩，掃除面部所有黑斑。
杏仁膏
將90克剝去殼的杏仁搗爛如膏，摻入雞蛋清調勻，每夜塗面，翌日早晨用淘米水洗凈。
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蘆薈制作美白面膜
其工藝可謂以簡化繁。你隻需準備三指寬二指長的面帶斑點的去刺洗幹凈的蘆薈葉和一塊三厘米長的黃瓜、1/4雞蛋清、2—3克珍珠粉、適量的面粉(用做調稀稠)。將蘆薈、黃瓜放入榨汁機榨汁後倒入小碗，然後放入蛋清、珍珠粉、適量面粉調成糊，以不往下流淌為準。把臉洗幹凈，將調好的糊抹在臉上，幹後洗凈，拍上柔膚水、護膚品即可，每周1—2次。美白效果指日可待。
白酒膜
雞蛋三個浸入白酒，密封四五天後用來塗面，能使黑面漸白，皺紋減少。但過敏性皮膚者慎用。
蛋奶膜
用牛奶摻入雞蛋清，塗面15分鐘，對中性皮膚的保養效果尤佳。隻堅持三個月，你的容顏便會煥然一新。
鳳衣膜
做菜時，將蛋殼內的軟薄膜(即鳳衣)粘貼在面部皺紋處或臉頰、下巴等部位，任其風幹後再揭下來，用軟海綿擦去油性皮膚的死皮;如果是幹性皮膚，應塗些動植物油再擦去死皮。
蛋鹽膏
為除去面部死皮，打一個雞蛋加一小匙鹽，用毛巾蘸在皮膚上來回輕輕擦磨，猶如使用磨砂膏一樣，找回美麗，簡單而快捷。
蜂蜜蛋黃漿
用蛋黃加入蜂蜜和面粉調成濃漿，均勻塗在面部，不但能治粉刺，而且可預防秋冬皮膚幹燥。如果是油性皮膚，應加一匙檸檬汁於臉上，15～20分鐘後用清水洗去。
4類人不宜吃雞蛋
1、肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利於康復。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重，不利於肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。$2;^}9/, 百拇醫藥
2、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃雞蛋或遵醫囑。
3、高熱患者
雞蛋中的蛋白質為完全蛋白質，進入機體可分解產生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動力效應。這種特殊動力效應以蛋白質效應最大，增加熱量的效應可達30%左右。故發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，於退燒不利。
4、蛋白質過敏者
有些人吃瞭雞蛋後會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。
雞蛋怎麼吃最有營養
科學吃雞蛋
最營養的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要註意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
註意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
雞蛋一天吃多少：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。
雞蛋殼有什麼用處
1、使皮膚細膩滑潤。
把蛋殼內一層蛋清收集起來，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉後，把調好的蛋糊塗抹在臉上，過30分鐘後洗去，常用此法會使臉部肌肉細膩滑潤。
2、治小兒軟骨病。
雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。
3、減輕胃痛。
將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃(不能炒焦)，然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
4、消炎止痛。
用雞蛋殼碾成末外敷，有治療創傷和消炎的功效。
5、治燙傷。
在雞蛋殼的裡面，有一層薄薄的蛋膜。當身體的某一部位被燙傷後，可輕輕磕打一隻雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經過10天左右，傷口就會愈合瞭。它的另一個優點是敷上後能止痛。