黃燦燦的南瓜，不但是中國秋季豐收的代言人，同時還是西方萬聖節不可或缺的主角。功效：鱖魚補五臟、益脾胃、充氣血、療虛損，與同樣補血的南瓜搭配，相得益彰，是冬季禦寒保暖的美味。專傢表示，多吃南瓜可預防上呼吸道感染，詳細的讓我們來看看下面的介紹吧。
南瓜可以治7種病
1、治習慣性流產：老南瓜30克，加水煎服，連服數日即有安胎之效。
2、治燒傷、燙傷：南瓜搗爛去汁，塗敷患處。用南瓜藤汁塗患處也有療效。
3、治久咳：南瓜藤若幹，剪去頭，插瓶中，令其汁液流入，取適量汁液用開水沖服。
4、治絳蟲病：南瓜子120克，早晨空腹吃下，兩小時後再服檳榔煎液，30分鐘後服硫酸鎂20克，即可排出絳蟲。
5、治慢性支氣管炎：鮮南瓜500克(去皮)，紅棗15-20枚，紅糖適量，加水煮湯服食。此法有補中益氣、斂肺氣的功效。
6、治鉤蟲病：南瓜子、檳榔各120克，共研為末，每日早晚各服12克。或取生南瓜子90克，飯前食下，每日3次，連服一周。
7、治肺癰咳吐膿痰：南瓜500克去皮切塊，瘦牛肉250克洗凈切塊，生薑25克。先將牛肉、生薑加水，清燉至八成熟後，加入南瓜同燉，至熟爛加食鹽、味精適量調味，分次連續食用。此法有化痰、排膿、解毒的功效。
多吃南瓜可預防上呼吸道感染
秋季吃南瓜可以預防感冒。這個食療方法好，廣大讀者朋友們不妨一試。
現在處於氣候多變時期，晝夜溫差大，所以是傷風感冒的高發期。據有關專傢介紹，秋季的時候多吃些南瓜，可預防感冒，多吃南瓜可預防上呼吸道感染。
南瓜屬於黃色蔬菜，含有非常豐富的胡蘿卜素，這種物質是維生素A的前體，在人體中會進一步轉化成維生素A。維生素A能夠保護呼吸道以及上呼吸道的黏膜，可以預防上呼吸道感染。
南瓜既可以當主食，也可以當菜。比如北方人喜歡把南瓜當主食，而南方人則拿南瓜炒菜，各種吃法都可以試試。也可以把南瓜當粗糧來吃，南瓜裡的纖維含量也很高。
南瓜有什麼營養價值
南瓜又稱倭瓜、飯瓜，很早就傳入我國，廣泛栽種、食用，因此有“中國南瓜”之說。在我國，南瓜既當菜又當糧，在鄉下很有人緣。近年來，人們發現南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值，於是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
功效：吃南瓜可以有效地防治高血壓以及肝臟和腎臟的一此病變。有的報道說，常吃南瓜可以化掉膽結石。南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷。果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收;鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。
此外，南瓜還能消除致癌物質——亞硝酸胺的突變作用，其中的果膠還可以中和清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防中毒的作用，並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。另據報道，日本現正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在於南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。
適合人群：一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其適合。
適用量：每次100克。
南瓜最好不與羊肉同食。糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。患有腳氣、黃疸者忌用。
如何挑選美味南瓜
南瓜越老越美味
據菜農朋友向小編透露，挑選南瓜的秘訣，說起來很簡單，除瞭品種以外，挑南瓜最重要的一個因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我們常說的“老南瓜”。大傢都知道，很多食物，尤其是蔬菜，大傢都喜歡口感比較脆嫩的，那為什麼南瓜是越老越好呢?
這是因為，南瓜越“老”，它裡面所含的水分也就越少，這樣的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不論是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或湯粥類，味道都格外好;另外，經過充足的日照，南瓜的甜度會變得很高，營養當然也會更好，那如果您是那個愛吃脆脆南瓜的吃貨，則就選擇嫩嫩的南瓜就好瞭，保證您做的南瓜脆爽過癮。那說瞭半天，還沒有告訴大傢怎樣挑選老南瓜呢，下面我們就一起來看一下吧!
掐外皮：
用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那麼，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。
摸莖部：
南瓜上一般會連著一小段莖，這樣的南瓜比較易於保存，用手摸掐一下這段莖部，如果感覺非常硬，手感幾乎像木頭一樣，就證明南瓜采摘的時機比較合適，成熟度好。
拍一拍：
將南瓜托在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。
掂一掂：
相同大小的南瓜，挑選的時候，選沉重的那一個。較沉的南瓜，成熟度更好。
看外皮：
挑選時，要選擇外形完整的南瓜，如果有腐爛變質的情況，就不要選購。不過，有機種植的南瓜，外皮難免會有一些小小的斑點甚至是突起，這是因為，南瓜在生長的過程中，可能會受到蟲咬或劃傷，這時，南瓜就會分泌出少量的黏液來保護傷口，一段時間以後，這些粘液會凝固變硬，南瓜的外皮上就會出現一個小斑點或突起，但這並不影響食用。如果您選購的是有機產品，可能會發現南瓜的外觀不是非常地“完美”，不過，這並不影響南瓜的品質。
看瓜瓤：
將南瓜切開時，會感覺南瓜的瓤非常堅硬，這樣的南瓜，制作成熟以後，口感會又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
看顏色：
如果挑選的是蜜本南瓜，那最好是挑選橙色的;如果果實仍然偏綠，則證明成熟度不夠;當然，如果您挑選的是京綠栗南瓜，則以深綠色的為佳，顏色深一些的，證明成熟度高。挑選您喜愛的南瓜品種時，最好對它有所瞭解，記得它成熟時的樣子，這樣才能挑到好南瓜。
糯米南瓜餅的做法
材料:
南瓜半隻、白糖、糯米粉各適量。
做法：
1、將南瓜去皮去籽後切小塊，直接放在蒸籠屜上，上鍋蒸熟.大概需要20分鐘，用筷子紮一紮，熟瞭即可。
2、把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺壓成泥狀.這個時候嘗試甜度，要比平常口感稍微甜一些，因為還要加入糯米粉。
3、往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面團一樣的程度，雖然南瓜裡沒有加任何液體的東西，但是，它可以吸收相當多的糯米粉喲!
4、把南瓜面團分成小劑子，搓圓瞭後壓扁，鍋裡一點點素油，中火兩面煎透就可以瞭。