雞肉富含鐵質，在維生素的含量中尤以B族豐富。由於其含脂肪少，容易消化，有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品，有助於產婦的身體恢復，促進乳汁的分泌，是月子裡不可缺少的營養品。適合產婦的食物有哪些?產後喝什麼雞湯?一起來看下。
適合產婦的食物有哪些
產婦由於在生產過程中消耗大量的能量，產後大量出汗、惡露，也要損失一部分營養，並且馬上又要哺乳嬰兒，所以對產婦進行適當的營養補充是極為重要的。
適合產婦的食物
產婦由於在生產過程中消耗大量的能量，產後大量出汗、惡露，也要損失一部分營養，並且馬上又要哺乳嬰兒，所以對產婦進行適當的營養補充是極為重要的。下面介紹幾種適合給產婦進補的營養食物。
1、雞蛋：雞蛋含蛋白質豐富並且利用率高，還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質，其中含有的脂肪易被吸收，有助於產婦恢復體力，維護神經系統的健康。
雞蛋可以做成煮雞蛋、蛋花湯、蒸蛋羹或打在面湯裡等，牛奶和雞蛋一起食用效果更佳。傳統習俗中，產婦坐月子時，每天至少要吃8~10個雞蛋，其實每日進食兩三個即可，吃得太多吸收不瞭，不但浪費，而且容易引起消化不良。
2、紅糖：紅糖含鐵量比白糖多1倍，含鈣量比白糖多2倍，並含有胡蘿卜素、維生素B、煙酸及微量元素錳和鋅等，這些成分都是十分重要的營養素。另外，紅糖還能幫助子宮收縮，促進惡露排出，並有止血的作用，可治療產後出血。
產婦在兩餐之間飲用適量紅糖水，對身體復原很有益處。但應註意的是，食用紅糖不宜過量。一般飲用紅糖水不能超過10天，時間過長將會增加血性惡露，並且在夏天會使產婦出汗更多而體內少鹽。
3、小米粥：小米中的維生素B、胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素含量比一般的米、面高。可單煮小米或將其與大米合煮，有很好的滋補效果。要註意小米粥不宜太稀薄，而且在產後也不能完全以小米為主食，以免缺乏其他營養。
4、面湯：產婦在產褥期可多吃掛面湯或手工切面湯，加上兩個雞蛋或瘦肉絲，再配上適量的西紅柿或其他青菜。這樣既可為產婦補充營養，又有促進泌乳的功效，對母子均有益。
5、牛奶：牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A、維生素D，且易被人體吸收利用，有助於產婦健康的恢復以及乳汁分泌。產婦每日飲用牛奶250~500毫升為宜。
6、芝麻：芝麻富含蛋白質、鐵、鈣、磷等營養成分，滋補身體，多吃可預防產後鈣質流失及便秘，非常適合產婦食用。選用黑芝麻要比白芝麻更好。
7、肉湯：肉湯味道鮮美，能增進食欲，且湯水多，可使乳汁分泌增多。牛肉湯、排骨湯、公雞湯都可選用。最好用肉湯做面湯、蛋湯，這樣營養更全面豐富。
8、蔬菜：蔬菜含有豐富的維生素C和各種礦物質，有助於消化和排泄，能增加食欲。西芹纖維素含量很高，多吃可預防產婦便秘。胡蘿卜含豐富的維生素A、B、C，是產婦的最佳菜肴。另外可多吃些黃豆芽、藕、海帶、黃花菜。
9、水果：水果含維生素和礦物質較多，能幫助消化，促進排泄，增加乳汁分泌。水果不同於冷飲，不傷脾胃，也不會影響子宮收縮，產後吃水果有利於身體恢復和增加抗病能力以及分泌乳汁。
各類水果都可以吃，但由於此時產婦的消耗系統功能尚未完全恢復，不要吃得過多，每日可吃各種水果200~250克。冬天如果水果太涼，可以先在暖氣上放一會兒或用熱水燙一下再吃。
10、花生：花生能養血止血，可治療貧血、出血癥，具有滋養作用。
11、紅棗、紅小豆等紅色食品：此類食品富含鐵、鈣等，可提高血色素，幫助產婦補血、祛寒。但要註意紅糖是粗制糖，雜質較多，食用時應將其煮沸。
12、魚：魚類營養豐富，通脈催乳，味道鮮美。可首選鯽魚和鯉魚，可清蒸、紅燒或燉湯，喝湯吃肉。鯉魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵和B族維生素等。研究表明，鯉魚能促進子宮收縮，去除惡露，還有滋補、健胃、利水、利尿、消腫、通乳、清熱解毒等功效，是產婦身體康復和催乳的理想食物。
13、此外，也可多食用一些燉湯類食品：豬蹄燉黃豆湯是傳統的下奶食品，豬蹄能補血通乳，可治療產後缺乳癥。營養豐富，易消化吸收，可以促進食欲及乳汁的分泌，幫助產婦恢復身體。蓮藕排骨湯可治療月子期間的貧血癥狀，蓮藕具有緩解神經緊張的作用。將不同品種的湯輪換真吃，對產婦產後身體的恢復大有裨益。
適合產婦食用的蔬菜
產婦在產褥期的食物應該多種多樣，除多吃些肉、蛋、魚等食品外，還要多吃一些蔬菜。據研究發現，產婦最好多吃以下一些蔬菜，這些食物有助於母子健康。
1、黃豆芽：黃豆芽中蛋白質、維生素C、纖維素等成分含量豐富。蛋白質是構成細胞生長的主要原料，能修復生孩子時損傷的組織。維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，能防止產後出血。纖維素有潤腸通便的作用，能防止產婦便秘的發生。
2、海帶：海帶中含有豐富的礦物質，尤其是碘和鐵含量豐富。碘是合成甲狀腺素的主要原料，鐵是制造血細胞的主要原料。產婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中碘和鐵的含量，有利於新生兒的生長發育，可以有效防止呆小癥的發生。
3、蓮藕：蓮藕營養豐富，清淡爽口，含有豐富的淀粉、維生素和礦物質，可健脾益胃，潤燥養陰，行血化瘀，清熱生乳，是祛瘀生新的佳蔬良藥。產婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有利於對新生兒的喂養。
4、萵筍：萵筍是春季的主要蔬菜之一，營養豐富，尤其富含鈣、磷、鐵，能助長骨骼，堅固牙齒，可清熱、利尿、活血、通乳，尤其適合產後少尿及無乳的產婦食用。
5、黃花菜：黃花菜營養豐富，味道鮮美，含有蛋白質、磷、鐵、維生素A、維生素C，可消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦。產褥期產婦容易腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，可以多吃黃花菜，對減緩以上癥狀有很好的幫助。
女性產後應多吃雞的原因
雞的各個部位分別有不同的作用。雞肝可以補肝明目、益腎安胎、養血、活血及止血。雞心有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之功效。雞腎有防治頭暈、眼花、咽幹、盜汗及水腫等作用。雞腦可以補腦益心、寧神靜志，可治療多夢易驚。雞油有潤膚生肌，美容秀發之功，可治療脫發禿發。雞血是防治缺鐵性貧血的食療佳品。雞蛋可以治療心悸怔忡，食用後有穩定情緒的作用。雞膽汁有清熱、涼血、解毒之功效，一般用於藥方。雞肫皮有健脾、益胃之功效，用於治療消食、化積。
產婦吃雞肉有講究。如果產後2周內乳汁分泌不足，不要吃母雞肉。因為母雞肉富含雌激素，能使乳汁分泌減少。產婦應該吃公雞肉，公雞肉富含雄激素，可以對抗雌激素而催乳。
此外，所選用的炊具與雞肉的營養及味道也很有關系。如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時連骨頭都能碎瞭，可是吃起來不夠鮮香。因為高壓鍋有高壓和高溫雙重作用，盡管內容物很快燉熟瞭，但由於時間過短，食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質很少溶解於湯中，來不及散發應有的香味。另外，過高的溫度及高壓對某些營養素有一定程度的破壞作用。
燉煮雞等動物性食品最好用砂鍋。雖說砂鍋的傳熱比鐵、鋁等金屬鍋要慢一些。但是，砂鍋受熱均勻，菜肴的各種營養成分可以逐漸地溶解並釋放出香味。如果沒有砂鍋，厚鐵鍋也可以。鐵鍋底厚，受熱均勻，煮沸時有少量鐵元素溶於湯中，有益於鐵質的攝取及防治貧血。
燉老雞、老鴨、豬蹄等肉食品或者熬骨頭湯時，可於湯中放幾滴獼猴桃汁，15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因為該汁中含有一種蛋白水解酶，能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質的凝固，是很好的肉類軟化劑。
產後喝什麼雞湯
產後應該喝什麼雞湯比較好?
第一、何首烏燉雞湯。材料：光肉雞500克、何首烏30克，食鹽和雞精適量。做法：首先要光雞清洗幹凈特別是雞的內臟，並且切成小塊狀，準備一鍋開水，把烏雞飛水去除腥味。然後將所有材料放入砂鍋中進行熬煮，大概熬煮一個半小時就可以，食用以前加入適量的食鹽和雞精進行調味即可。一定不要過早的放鹽，這樣會影響到雞肉和湯的口味，並且不利於營養的保存。
第二、椰子煲雞湯。材料：雞1隻，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量。做法：首先要將椰子肉用清水徹底洗幹凈並且切成小塊狀，烏雞要提前殺好並且要徹底的清理幹凈內臟，斬成塊狀並且飛水備用，果皮要提前用熱水浸泡下。然後把所有材料放入砂鍋中，加入適量的清水以後大火熬煮，熬開以後轉小火熬三個小時，飲用前下鹽調味即可。
生產以後還有什麼主意事項呢?
第一、攝入高蛋白的食物。因為此時產婦攝入的人東西會通過母乳傳給寶寶，所以一定要註意食物的高營養和高蛋白，不應該吃一些辛辣
第二、避免外出。雖然說坐月子並不是一個月倒要躺在床上，隻是因為剛剛分娩，身體還是處於比較虛弱的狀態，所以產後的兩周最好是盡量躺在床上休息，不宜長時間的走動或者左立。
第三、註意哺乳姿勢。分娩以後產婦的關節會非常的脆弱，所以一定要註意哺乳姿勢，最好就是哺乳的時候靠著枕墊，或者用枕頭給關鍵關節做好鋪墊。
產後飲食精選食譜
推薦食譜一：豬肝西紅柿濃湯
食材：
大番茄2個、豬肝1小塊。
做法：
1、番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘。
2、起油鍋，爆香蔥薑絲後，撈出扔掉。
3、豬肝在流動水下沖洗幹凈，放清水裡浸泡半個小時。然後取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝幹，放料酒，薑絲，蔥段，一點淀粉拌勻靜置。
4、番茄去皮，切小塊。
5、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉小火燉20-30分鐘左右成番茄濃湯。
6、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
功效：
番茄豬肝湯味道鮮美，幫助媽媽補肝養血，去浮腫，提高媽媽免疫力。
推薦食譜二：黑豆烏雞湯
食材：
黑豆150克、烏骨雞1隻、棗(幹)10個、食鹽適量、薑5克。
做法：
1、將處理好的烏雞洗凈備用。
2、黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾幹備用。
3、將紅棗、生薑分別冼凈，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用。加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、烏雞、紅棗和生薑。
4、改用中火繼續煲約3小時。
5、加入適量鹽，即可。
6、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
功效：
食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
推薦食譜三：豆腐鯽魚湯
食材：
鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、食鹽5克、薑4片、白胡椒少許、香菜2根。
做法：
1、鯽魚去鱗剖肚收拾幹凈後徹底沖洗凈備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘後切小塊。
2、鍋內放油，稍熱後放入薑片，將魚放入兩面煎金黃。
3、湯鍋內註入約2/3的水，大火燒開後將煎好的魚連同薑片一起倒入，始終保持大火。
4、待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘，調入白胡椒粉。
5、湯色完全像牛奶一樣白時熄火，調入鹽和香菜即可。
功效：
鯽魚豆腐湯是產後媽咪催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強抗病能力。
推薦食譜四：蘆筍炒雞柳
食材：
蘆筍約5根、雞胸肉1塊、小番茄約5個、色拉油少許、鹽適量、糖少許、雞精少許。
做法：
1、雞胸肉洗凈，切成條，裝入碗中放入，鹽、料酒、少許淀粉拌勻備用。
2、小番茄對半切備用，蘆筍洗凈，斜刀切段備用。
3、取鍋燒開水，放入切好的蘆筍汆一下撈起備用。
4、再取幹凈的鍋，倒入少許色拉油略燒熱，倒入醃制過雞胸肉滑油，雞胸肉表面顏色變白，放入汆過的蘆筍繼續翻幾下，再放入切好的番茄翻炒一下，最後放入糖、鹽、雞精少許起鍋。
功效：
蘆筍炒雞柳是一道可口的健康菜肴，可有效補充媽咪們所需要的葉酸、維生素和微量元素，是備孕、孕期和產後婦女重要的營養來源。
產後飲食註意事項
1.吃雞蛋要適量
雞蛋的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、卵黃素、鈣、鐵及維生素A、維生素B、維生素D等營養素，其中脂肪極易被人體消化吸收，卵磷脂和卵黃素在維護神經系統的健康具有重要作用，特別適合產婦食用，可以吃煮雞蛋、煎雞蛋、炒雞蛋、雞蛋湯或雞蛋羹。如果天天吃感到厭倦瞭，可以用鴨蛋和鵪鶉蛋來變換口味。鴨蛋的營養成分與雞蛋相近，鵪鶉蛋的蛋白質、維生素B族和鐵的含量高於雞蛋，特別是卵磷脂含量是雞蛋的數倍。
但雞蛋也不是吃得越多就越好，有些新媽媽一天吃十幾個雞蛋，不但吸收不瞭，還會影響身體對其他營養素的攝取，每天吃3～4個就足夠瞭。特別是分娩後的數小時內最好不要吃雞蛋，因為在分娩過程中體力消耗大，出汗多，體液不足，消化能力也隨之下降。若分娩後立即吃雞蛋，難以消化，增加胃腸負擔。
2.不必對水果說“不”
有些媽媽受傳統習慣的影響，月子期間不吃生冷食物，甚至連水果都不敢吃，其實有些水果對產後恢復非常有好處。
(1)香蕉
含有大量的纖維素和鐵質，有通便補血的作用。產後產婦常常臥床休息，胃腸蠕動較差，容易發生便秘，再加上產後失血較多，需要補血，而鐵質是造血的主要原料之一，所以產婦多吃些香蕉能有效地防止產後便秘和產後貧血。媽媽攝入的鐵質多瞭，乳汁中鐵質也多，對預防嬰兒貧血也有一定幫助作用。
(2)橘子
含有豐富的維生素C和鈣質，維生素C能增強血管壁的彈性和韌性，防止出血。分娩後子宮內膜有較大的創面，出血較多，多吃些橘子可防止產後繼續出血;鈣是構成嬰兒骨骼和牙齒的重要成分，媽媽適當吃些橘子能夠通過乳汁把鈣質提供給孩子，能夠促進嬰兒牙齒、骨骼的生長，防止嬰兒佝僂病的發生。另外，橘核、橘絡(橘子瓣上的白絲)有通乳的作用，吃橘子可避免乳腺管不通暢。
(3)山楂
含有大量的山楂酸、檸檬酸，能夠生津止渴、散淤活血。新媽媽產後因過度勞累往往食欲不振、口幹舌燥、飯量減少，如果適當吃些山楂既能夠增進食欲、幫助消化、加大飯量，有利於身體康復和哺育嬰兒，又可以利用山楂活血化淤的作用排出子宮腔內的淤血，減輕腹痛。
(4)紅棗
含維生素C最多，還含有大量的葡萄糖和蛋白質。中醫認為紅棗是水果中最好的補藥，具有補脾活胃、益氣生津、調整血脈、和解百毒的作用，尤其適合產後脾胃虛弱、氣血不足的人食用，其味道香甜，吃法多樣，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸飯熟吃。
(5)桂圓
又叫龍眼，是營養極其豐富的一種水果。中醫認為桂圓味甘、性平、無毒，入脾經心經，為補血益脾之佳果。產後體質虛弱的人適當吃些新鮮的桂圓或幹燥的龍眼肉，既能補脾胃之氣又能補心血不足。
3.不要長時間喝紅糖水
中醫認為紅糖性溫，有活血作用，對於產後多虛多淤的新媽媽尤為適宜，可以促進淤血排出及子宮復舊，因此我國民間有產後喝些紅糖水的習俗，甚至有的新媽媽喝半個月、一個月。其實，產後不宜長時間喝紅糖水，一般喝7～10天即可。因為喝紅糖水時間過長對新媽媽的子宮復原不利。因為產後10天惡露逐漸減少，子宮收縮也逐漸恢復正常。如果喝紅糖水時間過長，紅糖的活血作用會使惡露的血量增多，不僅會使新媽媽失血過多，而且會影響子宮的復原。
4.有些食物應不吃或少吃
月子中，特別是哺乳中應盡量避免以下幾類食物：
(1)生冷寒涼的食物
中醫認為，女性產後身體氣血虧虛，應多進食溫補的食物，以利於氣血恢復。產後進食生冷或寒涼食物不利於氣血的充實，容易導致脾胃消化吸收功能障礙，不利於消化系統的恢復，還會給新媽媽的牙齒帶來不良影響。而且，吃生冷的食物也不利於惡露的排出和淤血的祛除。
(2)辛辣溫燥的食物
辛辣的食物，如辣椒、胡椒、茴香、韭菜等，可助內熱，不僅容易使人上火，出現口舌生瘡，而且容易傷津、耗氣、損血，加重氣血虛弱，從而導致便秘。辛辣溫燥的食物還會通過乳汁使嬰兒內熱加重，對嬰兒的健康也不利。
(3)油炸、高脂肪食物
這類食物不易消化，且熱量偏高，應酌量攝入。
(4)濃茶、咖啡或酒
一般而言，少量的酒可促進乳汁分泌，對嬰兒亦無影響，但過量時則會抑制乳汁分泌，也會影響子宮收縮，故應少飲或不飲。
咖啡會使人的中樞神經興奮，1杯150毫升的咖啡即含有100毫升的咖啡因，正常人1天最好不要超過3杯。但對哺乳的媽媽來說，應有所節制地飲用或停飲，否則會影響睡眠及腸胃功能，並通過乳汁對嬰兒產生不利影響。
產後也不宜喝茶，這是因為茶葉中含有鞣酸，它可以與食物中的鐵結合，影響腸道對鐵的吸收，從而引起貧血。茶水濃度越大，鞣酸含量越高，對鐵的吸收影響越嚴重。另外，茶葉中還含有咖啡因，飲用茶水後使人精神振奮，不易入睡，影響新媽媽的休息和體力的恢復。茶內的咖啡因還可通過乳汁進入嬰兒體內，容易使嬰兒發生腸痙攣或忽然出現無故啼哭現象。
(5)味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，媽媽攝入的谷氨酸鈉可通過乳汁進入嬰兒體內，與嬰兒血液中的鋅發生特異性結合，形成不能被身體吸收的谷氨鋅而隨尿排出體外，從而導致嬰兒缺鋅。嬰幼兒缺鋅不僅會出現味覺差、厭食等癥狀，還可造成智力減退、生長發育遲緩以及性晚熟等不良後果。可見，過量的谷氨酸鈉對嬰兒，尤其是出生1～2周以內的嬰兒發育有嚴重影響。所以產後3個月內不宜過量食用味精，以免造成嬰兒缺鋅。如果擔心食物口感，可以改變烹飪方式，比如選用蘇泊爾鮮呼吸電壓力鍋，可以不用味精且最大限度地保持食物的鮮味，還能讓烹飪的速度提高許多，菜肴新鮮健康，非常適合媽媽和寶寶。
(6)母雞
根據傳統的風俗習慣，母雞尤其是老母雞，一直被認為營養價值高，能夠增強體質，增進食欲，促進乳汁分泌，是產後必備的營養食品。但科學證明，多吃母雞不但不能增乳，反而會出現回奶現象。其原因是：女性產後血液中激素濃度大大降低，這時催乳素就會發揮催乳作用，促進乳汁形成，而母雞體內含有大量的雌激素，產後大量食用母雞會加大新媽媽體內雌激素的含量，致使催乳素功能減弱甚至消失，導致回奶。